Paano mag-ihaw ng mais sa cob? TOP 6 na mga recipe para sa inihaw na mais sa husks, sa foil, na may bawang, na may keso. Mga lihim at subtleties. Mga resipe ng video.
Masisiyahan ang mga mahilig sa mais sa kanilang paboritong tratuhin nang may kasiyahan. Ngunit kadalasan ang mais ay niluluto lamang sa kalan, bagaman maaari itong lutuin sa oven. Gayundin, ang mais ay sumasakop sa isang mahalagang lugar sa kultura ng grill o sa grill. Ang mga lutong tainga sa isang wire rack ay perpekto para sa mga piknik, barbecue at panlabas na paglalakbay. Ang mais ay nakakakuha ng kamangha-manghang lasa, at kahit na luto sa pinakasimpleng paraan. Nag-aalok ang pagsusuri na ito ng maraming mga pagpipilian para sa pag-ihaw ng mais, na ang lasa ay magdadala ng maraming positibong damdamin. Ang isang pagpipilian ng mga recipe ay malinaw na nagpapakita na ang inihaw na mais ay simple, madali, masarap at napaka-pampagana! Gayunpaman, ang ilang mga nuances ay dapat pa ring isaalang-alang.
Inihaw na mais - ang mga lihim at subtleties ng pagluluto
- Pumili lamang ng sariwa at sariwang hinog na mais para sa pagluluto sa hurno. Mayaman ito sa natural na asukal, na maganda ang pag-caramelize kapag pinainit sa isang grill. Ang matandang mais ay hindi masarap dahil sa mataas na nilalaman ng almirol.
- Ang mga sariwang batang ulo ng repolyo ay may maliwanag na berdeng mga husk na mahigpit na sumunod sa corncob.
- Ang mga tangkay ng mga ulo ng repolyo ay dapat na dilaw na dilaw, at ang mga dulo ng sutla ay dapat na light brown.
- Ang isa pang pamantayan para sa pagiging bago ng tainga ay ang kanilang kahalumigmigan o pagkatuyo. Maaari mong suriin ito sa pamamagitan ng pagbabalat ng tuktok ng prutas. Upang magawa ito, balatan ang ilan sa husk upang ipakita ang ilang mga hilera ng butil.
- Ang mabuting kalidad na binhi ay dapat na puno, mahigpit na naka-pack sa pantay na mga hilera, puti o dilaw na kulay dilaw.
- Ang mga cobs para sa pagluluto sa hurno ay hindi maaaring balatan, ngunit sa halip ay iwanan ang isang siksik na layer ng mga dahon sa kanila. Sa kasong ito, paunang ibabad ang mais sa malamig na tubig sa loob ng 15 minuto. Papahintulutan ng kahalumigmigan ang mga ulo na ma-steamed.
- Kung maraming mga layer ng husk sa cob, maraming mga layer ang maaaring alisin.
- Para sa pagluluto sa hurno, ikalat ang uling sa isang pantay na layer sa grill at pag-init hanggang sa maging ashy.
- Kung pag-ihaw ng cob, painitin ito sa katamtamang init, mga 175-200 ° C.
- Tiyaking handa ang mga tainga at suriin pana-panahon upang maiwasan ang labis na pagluluto sa kanila. Kung hindi man, ang mga butil ay magiging malambot at magiging isang malambot na pare-pareho.
- Kung ang natapos na corncob ay maaaring baluktot sa iyong mga kamay, marahil ito ay overcooked.
- Gumamit ng sipit o oven mitts upang alisin ang mais mula sa init.
- Kung ang ilang mga abo ay nakakuha ng tapos na mais, banlawan ito ng maligamgam na tubig.
Inihaw na mais sa cob na may husk
Ang mais ay medyo mura at kamangha-mangha sa lasa. Ang mga inihaw na prutas ay ang perpektong pinggan sa tag-init. Napakadali nilang maghanda sapagkat ang mga ulo ng repolyo ay maaaring lutong direkta sa husk, na panatilihin ang kanilang juiciness.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 249 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 45 minuto
Mga sangkap:
- Mais sa husks - 2 mga PC.
- Asin - 0.5 tsp
- Langis ng oliba - 2 tablespoons
- Spicy herbs - isang kurot
- Ground black pepper - isang kurot
Pag-ihaw ng mais sa cob sa husk:
- Ibabad ang mga cobs ng mais sa malamig na tubig sa loob ng 10-15 minuto upang madagdagan ang katas ng mga kernel at mabawasan ang posibilidad na sunugin ang mga ito. Ang mga tainga ay dapat na ganap na lumubog sa tubig. Kung hindi mo gusto ang amoy ng nasunog na mga husk, ibabad ang mais sa loob ng 30-60 minuto.
- Pagkatapos ng oras na ito, itapon ang labis na tubig mula sa mga ulo ng repolyo.
- Hilahin ang husk upang ibunyag ang lahat ng mga butil.
- Magsipilyo ng mga butil ng langis ng oliba at timplahan ng asin, paminta at halaman.
- Hilahin muli ang mga husks sa mga butil.
- Alisin ang mantsa at itapon.
- Itali ang tainga gamit ang isang string upang ang husk ay hindi mahulog.
- Ilagay ang mga tainga ng mais sa may langis na rehas na bakal ng preheated grill sa ibabaw ng mga uling.
- Ilagay ang takip sa grill at litson ang mais sa loob ng 15-20 minuto, pag-on bawat 5 minuto.
- Kapag nagsimulang lumitaw ang mga charred spot sa husk, at ang mga dahon mismo ay nagsisimulang mahulog mula sa itaas, suriin ang kahandaan ng mais. Kung ang mga kernel ay hindi malambot kapag butas sa isang tinidor, iwanan ang cob sa grill hanggang sa ganap na masunog ang husk.
- Takpan ang parehong mga kamay ng isang tuwalya o ilagay sa oven mitts. Hawakan ang isang dulo ng corncob gamit ang isang kamay at alisan ng balat ang husk mula sa itaas hanggang sa ibaba gamit ang isa pa.
- Maghatid ng mainit.
Inihaw na mais sa foil
Ang food foil ay panatilihing mainit ang mais sa mahabang panahon. Kung mayroon kang isang malaking bilang ng mga cobs para sa isang pagdiriwang, lutuin ang mga ito sa foil at huwag hubarin kapag luto. Pagkatapos ay maaari silang muling maiinit sa anumang oras.
Mga sangkap:
- Mais - 2 mga PC.
- Mantikilya - 25 g
- Asin - 0.5 tsp
- Ground black pepper - isang kurot
- Italyano herbs - isang kurot
Pag-ihaw ng mais sa foil ng pagkain:
- Ibabad ang mais sa isang mangkok ng malamig na tubig sa loob ng 15-20 minuto bago maghurno.
- Pagkatapos magbabad, alisin ang mga ulo mula sa tubig. Magagawa mo ito sa pamamagitan ng paggawa.
- Magbalat ng mga dahon ng mais sa cob at alisin ang lahat ng mga mantsa.
- Ikalat ang mantikilya, na dapat nasa temperatura ng kuwarto, sa mga beans.
- Timplahan ng asin, paminta at halaman ang mga ulo ng repolyo.
- Balutin ang mga tainga sa cling foil, iikot ang mga dulo tulad ng balot na kendi.
- Ilagay ang mga tainga sa isang preheated grill, takpan at lutuin sa loob ng 15-20 minuto.
- Gumamit ng sipit upang ibaling ang mais upang maiwasan ang charring sa isang gilid ng mga ulo.
- Suriin ang kahandaan ng mga binhi sa pamamagitan ng butas sa tinidor: dapat silang maging malambot, at dapat na dumaloy mula sa kanila ang malinaw na katas.
- Alisin ang mais mula sa grill, maingat na alisan ng balat ang aluminyo foil at ihatid.
Hindi nakabalot na Inihaw na Corn
Ang hindi nakabalot na inihaw na mais ay hindi magiging makatas tulad ng sa nakaraang mga resipe, at kahit na ang pamamaraang pagluluto na ito ay pinapanganib na mapaso ang mga cobs. Ngunit kung ang mga ulo ng repolyo ay luto nang tama, ang mga butil ay mapupuno ng aroma at tatakpan ng matamis na mausok na karamelo.
Mga sangkap:
- Mais sa husks - 2 mga PC.
- Asin - para sa paghahatid
- Ground black pepper - para sa paghahatid
Pagluluto Hindi Naka-balot na Inihaw na Usok na Mais:
- Alisin ang mga husk at stigmas mula sa mais. Ang mantsa ay maaaring hindi malinis sa huling buhok, dahil susunugin nila sa grill.
- Ilagay ang mais sa pinakamataas na wire rack sa preheated grill upang maiwasan ang pagkasunog.
- Inihaw ang mga tainga sa pamamagitan ng regular na pagikot sa kanila. Ang mga beans ay dapat na maging maliwanag, pagkatapos ay magpapadilim at mag-caramelize.
- Tapos na ang mais kapag mayroon itong maraming mga light brown golden spot dito, ngunit ang buong mais ay magiging dilaw.
- Dahil ang mais ay niluto nang walang asin at pampalasa, ihatid ito ng asin, paminta at pampalasa.
Inihaw na mais na may asul na keso
Para sa isang maligaya na kaganapan o isang maliit na kapistahan ng pamilya, maaari kang magluto ng mais sa isang magandang-maganda at hindi pangkaraniwang paraan. Halimbawa, maghurno ng mga cobs na may masarap na asul na keso.
Mga sangkap:
- Mais - 8 tainga
- Mantikilya - 100 g
- Blue keso na may amag - 60 g
- Parsley - ilang mga sanga
- Asin - 0.5 tsp
Pagluluto Blue Cheese Inihaw na Mais:
- Mash ang pinalambot na mantikilya na may asul na keso hanggang sa makinis. Magdagdag ng asin at makinis na tinadtad na perehil.
- Peel ang mais mula sa husks at stigmas at amerikana na may mantikilya-keso na masa.
- Ilagay ang mga tainga sa isang sheet ng foil o baking paper at balutin nang mahigpit.
- Inihaw ang mais sa maximum na temperatura ng grill, sa ilalim ng talukap ng mata, pinihit ito upang pantay-pantay itong lutuin sa lahat ng panig.
- Ihain kaagad ang asul na keso na inihaw na mais pagkatapos magluto, habang ang mga cobs ay mainit at ang keso ay natunaw at namumugto.
Inihaw na mais na may bawang
Ang inihaw na mais na may bawang ay naging malambot, mag-atas at may masarap na aroma.
Mga sangkap:
- Mais - 8 tainga
- Bawang - 2 sibuyas
- Langis ng oliba - 4 na kutsara
- Mga berdeng sibuyas - bungkos
- Asin - 0.5 tsp
- Ground black pepper - isang kurot
Pagluluto ng Inihaw na Bawang Mais:
- Peel ang mais mula sa husks at stigmas.
- Peel the bawang at rehas na bakal sa isang mahusay na kudkuran.
- Hugasan ang berdeng mga sibuyas, tuyo ang mga ito gamit ang isang tuwalya ng papel at tumaga nang maayos upang makagawa ng halos 1/4 tasa ng 250 ML sa dami.
- Kuskusin ang mais ng bawang, iwisik ang asin, paminta at ang iyong mga paboritong pampalasa.
- Balutin nang mahigpit ang mga tainga sa foil.
- Ilagay ang bawang at mais sa preheated grill at maghurno sa loob ng 10-15 minuto.
- Pagkatapos buksan ang foil, langis ang mga cobs ng langis ng oliba at bumalik sa grill para sa isa pang 15-20 minuto.
- Paghain ang mais sa isang mapagbigay na pagwiwisik ng mga berdeng sibuyas.
Tingnan din ang mga resipe ng TOP-7 para sa kung paano magluto ng mais.
Mexico na inihaw na mais
Ang inihaw na mais na estilo ng Mexico ay isang simple ngunit hindi kapani-paniwalang masarap na ulam sa tag-init. Mabango at katamtamang maanghang na mais ay maayos sa karne, manok, isda.
Mga sangkap:
- Mais - 6 na tainga
- Mantikilya - 400 g
- Cilantro - 1 bungkos
- Cumin - 2 tsp
- Ground chili - 2 tablespoons
- Asin - 2 tsp
- Ground black pepper - 2 tsp
Mexican Grilling Corn:
- Peel ang mais mula sa husks at stigmas.
- Hugasan at tuyo ang cilantro. Ipadala ito sa isang chopper o blender mangkok.
- Pagkatapos ay idagdag ang pinalambot na mantikilya, asin, buto ng caraway, mainit na paminta, itim na paminta at talunin hanggang makinis.
- Lubricate ang mga tainga gamit ang nagresultang masa at balutin ng cling foil.
- Ipadala ang istilong-mais na mais sa grill sa loob ng 30-35 minuto.
Mga recipe ng video:
Inihaw na mais sa grill
Paano mag-ihaw ng mais
