Paano magluto ng pinalamanan na talong sa Griyego na paraan? Isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng isang papuzaki sa bahay. Nilalaman ng calorie at resipe ng video.
Kung gusto mo ng mga asul, inirerekumenda kong subukan ang isang Greek dish - paputsaki - pinalamanan na talong sa oven. Ito ay isang madaling resipe na maraming pagpipilian sa pagluluto. Ang mga eggplants ay pinalamanan ng pagpuno ng vegetarian, tinadtad na karne, keso ng feta, mga pine nut, atbp Narito ang isang reseta para sa pinalamanan na mga eggplants na may mga kabute at gulay na may mga chips ng keso. Ngunit kung hindi ka gumagamit ng keso, maaaring ihandog ang ulam sa mga vegetarian at mga taong nagmamasid nang mabilis. Dahil ang resipe ay variable, maaari kang mag-eksperimento sa pagpuno. Sa halip na kabute, maaari kang kumuha ng anumang tinadtad na karne: baboy, baka, manok, o pinagsama. Ang mga talong na pinalamanan ng mga gulay at karne ay hindi gaanong masarap at maanghang.
Ang mga eggplants ay napakahusay na napupunta sa mga kabute. Ang tandem ng mga produktong ito ay matatagpuan sa iba't ibang mga pinggan. Ang mga produktong ito ay lalo na sa pagkakasundo sa lutong form, sapagkat ang pulp ng talong ay kahawig ng mga kabute sa lasa at pagkakayari. Magagawa ang anumang mga kabute sa pagpupuno. Masarap ito sa mga ligaw na kabute, mga kabute ng talaba, at mga champignon. Ang mga gulay ay magdagdag ng isang mas maliwanag na lasa sa talong. Ang kanilang pagpipilian ay maaaring maging anumang, ayon sa panlasa ng chef. Ang pinaka-karaniwang gulay ay mga sibuyas at karot. Ang mga sweet bell peppers, kamatis, zucchini, atbp. Ay idinagdag para sa isang mayamang lasa.
Paano pumili ng mga eggplants?
Mataas na kalidad na eggplants, matigas, na may isang makintab at makintab na balat. Iwasang bumili ng isang namuong at malambot na prutas. Gumamit ng isang medium size na talong para sa pagluluto sa hurno. Ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay tungkol sa parehong laki, upang lutuin nila nang pantay at sabay. Subukang gumamit ng mga prutas na pagawaan ng gatas, dahil ang mga batang gulay ay may maliliit na buto. Dapat ding alalahanin na kung mas malaki at mas matanda ang prutas, mas mataas ang posibilidad na ito ay makatikim ng lasa.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 105 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 1 oras na 30 minuto
Mga sangkap:
- Talong - 2 mga PC.
- Mga kabute ng anumang uri - 200 g (sariwang prutas)
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mga kamatis - 2 mga PC.
- Keso - 100 g
- Asin - tikman o 1 tsp
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Mga karot - 1 pc.
- Parsley greens - ilang mga sprig
- Bawang - 1 sibuyas
- Ground black pepper - isang kurot
Hakbang-hakbang na pagluluto ng pinalamanan na talong sa Greek Paputsaki, resipe na may larawan:
1. Hugasan ang mga eggplants na may malamig na tubig na tumatakbo, tuyo sa isang malinis na tuwalya ng papel at gupitin sa kalahati kasama ang buntot, upang kapag inihurnong ay hindi mawawala ang kanilang hugis at hindi mahulog. Kung ang tangkay ay masyadong mahaba, putulin ang dulo ng isang matalim na kutsilyo sa kusina. Alisin ang sapal gamit ang isang espesyal na kutsilyo at gupitin ito sa 1 cm na cube.
Kung gumagamit ka ng mga hinog na gulay, pagkatapos alisin ang kapaitan mula sa kanila bago makuha ang sapal. Maraming paraan upang magawa ito. Sa kasong ito, ang pinaka-epektibo ay ang mga sumusunod. Budburan ang hiwa ng dalawang halves ng talong na may maraming magaspang na asin at iwanan ng 15-20 minuto. Dahil ang laman ng talong ay puno ng butas, ang pinong asin ay mabilis na maihihigop, na maaaring gawing maalat ang ulam. Ang isa pang pagpipilian ay ang magbabad ng dalawang halves ng talong sa malakas na inasnan na tubig sa loob ng 45 minuto, pagkatapos ay pigain nang mabuti.
2. Balatan ang dugo, hugasan at gupitin sa maliliit na cube upang ang laki ng mga piraso ay hindi hihigit sa 1 cm.
Hugasan ang mga kamatis, tuyo at tumaga nang maayos. Kumuha ng mga kamatis para sa resipe na may siksik na sapal upang sa paghiwa ay nagbibigay sila ng mas kaunting katas.
Balatan ang bawang, hugasan at i-chop ng pino gamit ang isang kutsilyo o dumaan sa isang pindutin.
Hugasan ang perehil at tumaga nang maayos. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng dill, cilantro, basil, atbp.
3. Peel ang mga sibuyas, hugasan at gupitin sa parehong maliit na cube tulad ng lahat ng mga nakaraang gulay.
Gumagamit ako ng mga nakapirming kabute, kaya't tinunaw ko ito at pinutol. Kung mayroon kang mga sariwang prutas, banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo at gupitin. Ang pinakamadaling paraan upang gumawa ng isang resipe ay ang paggamit ng mga champignon. Madali silang magagamit sa buong taon at maaaring matagpuan sa anumang supermarket.
4. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali at painitin nang maayos. Pagkatapos ay magpadala ng mga sibuyas na may mga kabute dito.
5. Susunod, agad na idagdag ang tinadtad na eggplant pulp. Init ang katamtamang init at igisa ang mga gulay sa loob ng 5 minuto.
6. Pagkatapos ay magpadala ng mga karot na may mga kamatis, bawang at halaman sa kawali. Timplahan ng asin at itim na paminta.
7. Pukawin ang pagkain at iprito para sa isa pang 5-7 minuto. Huwag dalhin sila sa kahandaan, tk. iluluto pa rin sila sa oven.
8. Ilagay ang talong na "bangka" sa isang baking dish. Sa bersyon na ito, nagluluto ako ng pinalamanan na mga eggplants gamit ang ganap na hilaw na asul. Ngunit kung dalhin mo ang pagpuno ng halos handa, pagkatapos ay mas mahusay na paunang maghurno ang mga blangkong ng talong hanggang sa kalahati na luto sa oven sa temperatura na 180 degree sa loob ng 15 minuto. Bukod dito, ang mga gulay ay maaaring lutong buo, gupitin sa kalahati o tulad ng sa resipe na ito para sa "mga bangka".
9. Punan ang butas ng talong ng pagpuno, paggawa ng isang maliit na slide upang ang pagkain ay hindi malagas.
10. Paratin ang keso sa isang medium grater at iwisik ang talong.
11. Takpan ang form ng foil at ipadala sa isang preheated oven hanggang 180 degree sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos alisin ang foil upang kayumanggi ang ulam at hayaang umupo ito ng 10-15 minuto. Ang resipe na ito para sa pinalamanan na talong sa Greek Paputsaki ay maaaring lutuin pareho sa oven at sa isang mabagal na kusinilya.
