Mga tampok ng pagluluto ng pasta at mga tip mula sa mga chef ng Italyano. TOP 10 pinakamahusay na sunud-sunod na mga recipe na may manok, kabute, hipon, pabo at iba pa. Mga resipe ng video.
Ang Pasta ay isang tanyag na ulam ng lutuing Italyano, na inihanda batay sa anumang pasta at sarsa. Sa proseso ng pagluluto, maaari mong gamitin ang manok, tinadtad na karne, baboy, karne ng baka, iba't ibang uri ng pagkaing-dagat, gulay, halaman, pampalasa at halaman. Maraming mga recipe ang gumagamit ng mantikilya. Susunod ay ang pinaka masarap.
Mga tampok ng pagluluto ng pasta
Maraming mga recipe para sa pasta ng Italyano na may pagkaing-dagat, kabute, manok, baboy, karne ng baka, at higit sa lahat, mananatili sa pandinig ang carbonara at bolognese.
Ang klasikong resipe para sa pasta ay nagsasangkot ng mahigpit na mga panuntunan: ang pasta ay dapat lutuin sa estado ng al dente, iyon ay, dapat itong medyo luto, at ang sarsa ay dapat na hiwalay na gawin.
Pinapayuhan ng mga chef na Italyano na bigyan ng kagustuhan ang durum trigo pasta at gumamit ng maraming tubig habang nagluluto. Kung ang resipe ay nangangailangan ng pagdaragdag ng mga kamatis, dapat muna silang gawin ng dobleng tubig at dapat alisin ang balat.
Tandaan! Madalas naming malito ang Italian pasta na may sarsa, ngunit hindi wastong sabihin ito.
TOP 10 pinakamahusay na mga recipe ng Italian pasta
Ang paboritong pasta ng bawat isa ay isang mahusay na pagpipilian sa tanghalian at hapunan para sa buong pamilya. Talagang maraming mga recipe para sa bawat panlasa. Maaari mong gamitin ang iba't ibang mga karne, pagkaing-dagat, gulay, at iba't ibang pampalasa. Dagdag dito, ang pinaka masarap na mga recipe na makakatulong upang masiyahan ang mga miyembro ng sambahayan at mga panauhin.
Carbonara paste
Ang Carbonara ay ang pinakatanyag na pasta sa buong mundo na narinig nating lahat. Ang isang maayos na nakahanda na ulam ay may isang masarap na creamy lasa, kahit na ang klasikong resipe nito ay hindi kasama ang paggamit ng cream. Bilang karagdagan, ang lihim ng katanyagan nito ay nakasalalay sa pagkakaroon ng mga produkto na matatagpuan sa bawat bahay.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 313 kcal.
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 4 na Paghahatid
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Spaghetti - 400 g
- Bacon - 200 g
- Mga itlog ng manok - 4 na mga PC.
- Parmesan keso - 50 g
- Mantikilya - 2 tablespoons
- Langis ng oliba - 1 kutsara
- Bawang - 2 sibuyas
- Tubig - 2, 3 l
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
Hakbang-hakbang na paghahanda ng carbonara pasta:
- Una sa lahat, ang bacon ay dapat na diced at igisa sa tinunaw na mantikilya. Mahalagang magdagdag ng 2 mga sibuyas ng bawang, durog ng isang kutsilyo. Magluto ng 10 minuto, hanggang sa malambot ang bacon at matunaw ang taba. Pagkatapos alisin ang bawang.
- Pagkatapos pakuluan ang spaghetti ayon sa resipe para sa carbonara paste, idaragdag ito sa kumukulong tubig. Huwag kalimutang magdagdag ng asin at langis ng oliba. Iniluluto namin sila sa isang estado ng al dente.
- Pansamantala, paghiwalayin ang 3 mga itlog mula sa mga puti, magdagdag ng 1 pang itlog sa mga itlog at talunin gamit ang isang palis, idagdag ang asin at paminta.
- Ayon sa resipe para sa pasta na may bacon, gilingin ang keso sa isang magaspang na kudkuran at ilipat sa masa ng itlog.
- Ang pagkahagis ng natapos na spaghetti sa isang colander, maghintay hanggang sa labis na likido ng drains. Gayunpaman, kailangan mong iwanan ang 300 ML ng sabaw, gagamitin namin ito sa hinaharap.
- Ibuhos ang spaghetti sa isang kawali na may bacon, magdagdag ng mantikilya, pinalo na itlog-keso na masa, ibuhos sa sabaw. Sa parehong oras, mahalaga na huwag ihinto ang pagpapakilos ng pinggan upang ang mga itlog ay walang oras upang mabaluktot.
- I-on ang init upang mapalap ang sarsa sa bacon pasta. Gumalaw sa lahat ng oras, kung hindi man ay magluluto ang mga itlog, at hindi ito maaaring payagan. Kung makapal ang sarsa, huwag mawalan ng pag-asa, magdagdag lamang ng kaunting sabaw.
- Susunod, ikalat ang carbonara pasta na may bacon sa isang plato at iwisik ang gadgad na keso. Huwag kalimutan na paminta.
Pasta na may mga hipon sa isang mag-atas na sarsa
Isang napaka-masarap na recipe ng pasta sa isang mag-atas na sarsa na mag-apela sa lahat sa bahay. Ang nasabing isang pampagana at makatas na ulam ay maaaring ihain sa panahon ng pagtanggap ng mga panauhin, malamang na hindi sila manatiling walang malasakit. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng de-kalidad na malalaking mga hipon na may isang maliwanag na shell at hindi naglalaman ng maraming yelo. Kung ang seafood ay nasa isang shell ng yelo, dapat kang tumanggi na bumili, dahil nangangahulugan ito na ito ay paulit-ulit na na-freeze.
Mga sangkap:
- Hipon - 200 g
- Pasta - 2-3 bola
- Cream 15% - 150 ML
- Mga leeks - 0.5 mga PC.
- Mantikilya - 50 g
- Langis ng gulay - 0.5 tsp
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
- Parmesan keso - para sa paghahatid
- Mga sariwang gulay - para sa paghahatid
Hakbang-hakbang na paghahanda ng shrimp pasta sa creamy sauce:
- Una sa lahat, dapat mong ihanda ang pagkaing-dagat. Upang gawin ito, i-defrost ang hipon sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa isang lalagyan na may maligamgam na tubig.
- Pakuluan ang pasta sa pamamagitan ng pagpapadala nito sa inasnan na tubig na may pagdaragdag ng langis ng halaman, makakatulong ito sa pasta na hindi magkadikit. Tiyaking hindi sila kumukulo habang ginagawa ito.
- Pansamantala, ang hipon ay dapat na malinis sa pamamagitan ng pagtanggal ng shell at esophagus, at pagkatapos ay banlawan ng maayos.
- Iprito ang mga ito sa paunang natunaw na mantikilya sa loob ng ilang minuto.
- Susunod, ayon sa resipe ng seafood pasta, i-chop ang mga leeks. Dapat itong idagdag sa mga nilalaman ng kawali.
- Kumulo ang hipon para sa isa pang minuto, pagkatapos ay ibuhos ang cream, asin at paminta.
- Matapos ang paghahalo nang lubusan, kumulo ang hipon para sa isa pang dalawang minuto.
- Idagdag ang pasta sa kawali at kumulo ng isang minuto, pinapanatili ang init hanggang sa mababa.
- Ilagay ang creamy pasta sa isang plato at iwisik ang Parmesan, na dapat na paunang tinadtad.
- Kung nais mo, maaari mong palamutihan ang ulam na may mga halaman, gagawin lamang nitong mas mahusay ang lasa nito.
Pasta na may manok at cherry na kamatis
Isang simpleng resipe para sa pasta araw-araw para sa buong pamilya. Gayunpaman, mapahanga ka ng resulta. Ang ulam ay naging isang hindi kapani-paniwalang pampagana at kasiya-siyang.
Mga sangkap:
- Spaghetti - 250 g
- Mga hita ng manok - 3-4 pcs.
- Mga kamatis ng cherry - 250-300 g
- Cheddar keso - 150 g
- Chili pepper, natuklap - 1/2 tsp
- Bawang - 2-3 mga sibuyas
- Sariwang perehil - tikman
- Ground black pepper - tikman
- Asin sa panlasa
Hakbang-hakbang na paghahanda ng pasta na may manok at seresa na mga kamatis:
- Una sa lahat, dapat mong pakuluan ang pasta sa inasnan na tubig. Dapat silang lumabas na medyo undercooked.
- Patuyuin ang 0.5 tbsp. sabaw, madaling magamit ito mamaya kapag naghahanda ng pasta, at pagkatapos ang spaghetti ay dapat na itapon sa isang colander upang ang labis na likido ay baso.
- Ibuhos ang langis ng oliba sa isang kawali, magdagdag ng sili at init.
- Tinanggal ang balat mula sa mga hita ng manok at pinaghiwalay ang karne mula sa mga buto, gupitin ito at ipadala ito sa mainit na paminta.
- Nabubuhay namin ang manok ayon sa resipe para sa pasta at inilalagay ito sa isang plato.
- Susunod, alisan ng balat ang bawang mula sa husk, tagain ito ng kutsilyo at ipadala sa kawali.
- Gupitin ang nahugasan na mga kamatis na cherry at idagdag sa bawang.
- Punan ang mga nilalaman ng kawali ng natitirang sabaw ng pasta at kumulo nang kaunti.
- Sa susunod na yugto ng paggawa ng pasta sa bahay, magdagdag ng manok at pasta sa mga gulay.
- Matapos ihalo ang mga sangkap, asin at paminta, iwisik ang keso na tinadtad sa isang magaspang na kudkuran.
- Tanggalin ang perehil at palamutihan ang pasta ng mga halaman.
Pasta na may tuna at tomato sauce
Isa sa mga pinaka orihinal na recipe ng pasta na may mga kabute, tuna at sarsa ng kamatis. At, syempre, ang ulam ay hindi kumpleto nang walang keso. Ito ay naging napakasarap, lalo na sa isang baso ng tuyong alak. Sa pamamagitan ng paraan, pinakamahusay na gumamit ng Penne pasta.
Mga sangkap:
- Langis ng oliba - 2 tablespoons
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 1 sibuyas
- Mga kabute - 6 na mga PC.
- Canned tuna - 1 lata (185 g)
- Mga kamatis na walang balat (sariwa o de-lata) - 400 g
- Pasta (sa orihinal na recipe ng Penne) - 400 g
- Parmesan keso - 1-2 kutsarang
- Asin sa panlasa
- Pepper tikman
Hakbang-hakbang na paghahanda ng tuna pasta at tomato sauce:
- Una sa lahat, dapat mong pakuluan ang pasta, i-asin ang tubig, sa estado ng al dente. Napakahalaga na huwag digest ang mga ito.
- Pagprito ng sibuyas sa mainit na langis ng oliba hanggang sa magaspang na ginintuang kayumanggi.
- Alisin ang husk mula sa bawang, tumaga nang maayos at idagdag sa kawali.
- Gupitin ang hinugasan na mga kabute sa mga kalahati o tirahan, ang pangunahing bagay ay ang mga hiwa ay makapal.
- Magdagdag ng mga kabute sa gulay at lutuin ang lahat sa loob ng 5 minuto.
- Buksan namin ang lata ng tuna, alisan ng tubig ang likido at ilipat ang de-latang pagkain sa kawali.
- Susunod, idagdag ang mga kamatis, na dapat na pre-cut sa mga hiwa.
- Matapos ihalo ang mga sangkap, lutuin ang pasta alinsunod sa resipe sa bahay sa loob ng 15 minuto.
- Pagsamahin ang pasta na may lutong sarsa at ilagay sa isang plato.
- Budburan ang natapos na pasta ng keso, na dapat na tinadtad sa isang magaspang na kudkuran.
Pasta na may baboy, zucchini at olibo
Isang masarap na recipe ng pasta kung saan ang Garganelli feather pasta ay pinagsama sa pritong baboy, zucchini at olibo. Upang makamit ang isang mas orihinal na lasa, ang basil at keso ng Romano Romano ay idinagdag sa ulam.
Mga sangkap:
- Fillet ng baboy - 500 g
- Itim na mga peppercorn, durog - 3-4 tsp
- Mantikilya - 80 g
- Pasta (sa orihinal na recipe ng Garganelli) - 250 g
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Zucchini - 2 mga PC.
- Sariwang balanoy - 1 bungkos
- Mga Olibo - 3/4 tbsp
- Italyano matapang na keso Romano - 1/2 tbsp
Hakbang-hakbang na paghahanda ng pasta na may baboy, zucchini at olibo:
- Hatiin ang karne ng baboy sa 2 bahagi, asin at paminta.
- Iprito ang bawat isa sa kanila sa mainit na langis ng gulay, ginagawa ang daluyan ng init, sa loob ng 4-5 minuto sa magkabilang panig.
- Matapos alisin ang baboy mula sa kawali, gupitin ito sa mga piraso na may kapal na 0.5-0.7 cm.
- Pakuluan ang pasta sa susunod na hakbang ng pasta na hakbang-hakbang, ibuhos ang mga ito sa inasnan na tubig. Magluto hanggang sa al dente at tiyakin na ang pasta ay hindi labis na luto.
- Itapon namin ang pasta sa isang colander upang ang labis na likido ay baso, at bumalik sa kawali.
- Balatan ang sibuyas, i-chop at iprito ng 3 minuto sa pinainit na langis ng gulay hanggang malambot.
- Alisin ang balat mula sa zucchini, gupitin sa manipis na mga hiwa at idagdag sa kawali. Pagluluto ng gulay, ayon sa recipe ng pasta, sunud-sunod, 5 minuto.
- Pagkatapos ng oras na ito, idagdag ang pritong karne ng baboy, olibo at basil sa kawali.
- Paghaluin nang lubusan ang lahat, pagsamahin ang pasta, asin at paminta sa panlasa.
- Bago ihain ang pasta, iwisik ang marahas na gadgad na keso.
Pasta na may mga kabute ng pabo at talaba
Isang masaganang pagpipilian para sa tanghalian at hapunan para sa buong pamilya, ngunit, bilang karagdagan, ang gayong ulam ay hindi kahiya-hiyang maghain sa mesa sa pagbisita ng mga panauhin. Ang karne ng ideya ay naging isang hindi kapani-paniwalang malambot at makatas, dahil nilaga ito sa cream, kung saan, bilang karagdagan, idinagdag ang alak. At salamat sa paggamit ng Provencal herbs, ang pasta ay magiging napaka-pampagana.
Mga sangkap:
- Pasta (sa orihinal na resipe ng Farfalle) - 250 g
- Fillet ng Turkey - 500 g
- Mga kabute ng talaba - 300 g
- Cream 10% fat - 250 ML
- Tuyong puting alak - 100 ML
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Pinatuyong Provencal herbs - 0.5 tsp
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - sa dulo ng kutsilyo
- Langis ng oliba - 2-3 kutsara
Hakbang-hakbang na pagluluto ng pasta na may turkey at oyster na kabute:
- Hugasan ang mga fillet ng pabo at gupitin sa maliliit na piraso, na dapat na 2 hanggang 3 cm ang kapal.
- Pagprito ng karne sa mainit na langis ng oliba sa loob ng 5 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Bago ihanda ang pasta, putulin ang naninigas na mga binti ng hugasan na mga kabute ng talaba at gupitin ito. Idagdag sa pabo.
- Ibuhos ang puting alak sa kawali, timplahan ng asin at paminta.
- Ilabas ang lahat sa loob ng isang minuto, ginagawa ang daluyan ng init.
- Peel ang bawang, tumaga at ipadala sa kawali.
- Susunod, ibuhos ang cream, iwisik ang Provencal herbs at kumulo, ayon sa resipe para sa pasta sa isang mag-atas na sarsa, sa loob ng 10-15 minuto, hanggang sa maging malambot ang fillet ng pabo.
- Pansamantala, dapat mong pakuluan ang pasta, ibuhos ito sa kumukulong tubig, na dapat maasin. Siguraduhin na ang pasta ay hindi malambot.
- Pagkatapos ng pagluluto, tiklupin ang mga ito sa isang colander at maghintay para sa labis na likido na maubos.
- Magdagdag ng langis ng oliba sa pasta upang hindi sila magkadikit.
- Kapag handa na ang pabo, ibuhos ang pasta sa kawali at lutuin ang mushroom pasta sa mag-atas na sarsa sa loob ng ilang minuto.
Bolognese pasta na may tinadtad na karne at mga kamatis
Alam ng bawat Italyano kung paano magluto ng pasta na may tinadtad na karne na may sarsa ng bolognese, gayunpaman, ang ulam na ito ay napakapopular sa aming mga latitude. Hindi ito gagana upang latiin ito, dahil kaugalian na kumulo ng matagal ang sarsa sa mababang init. Gayunpaman, ang laro ay nagkakahalaga ng kandila, dahil ang gayong isang pampagana na ulam ay maaaring maging isa sa pinakamamahal para sa lahat ng mga miyembro ng pamilya.
Mga sangkap:
- Pasta (sa orihinal na recipe ng Penne) - 320 g
- Naka-kahong kamatis na walang balat - 400 g
- Minced meat - 500 g
- Langis ng oliba - 2 tablespoons
- Pulang sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 2 sibuyas
- Pinatuyong sili ng sili - 0.5 tsp
- Fresh oregano - 2 tablespoons
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
Hakbang-hakbang na paghahanda ng bolognese pasta na may tinadtad na karne at mga kamatis:
- Peel ang sibuyas, gupitin at iprito sa mainit na langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Pinong tinadtad ang peeled na bawang at idagdag sa kawali.
- Kasunod sa resipe para sa bolognese pasta, ipinapadala namin ang tinadtad na karne at lutuin para sa 8-10 minuto, nang hindi nakakalimutang gumalaw, hanggang sa malambot.
- Budburan ang lahat ng chili at oregano, pukawin, idagdag ang pinutol na mga naka-kahong kamatis, na-peeled.
- Matapos pakuluan ang masa, lutuin ng 4-5 minuto, gawing mabagal ang apoy. Asin at paminta.
- Susunod, ayon sa resipe para sa pasta na may tinadtad na karne, pakuluan ang pasta sa inasnan na tubig. Dapat silang lumabas na medyo undercooked.
- Kapag handa na, ilagay ang pasta sa isang tuyong lalagyan, punan ito ng sarsa at pukawin ang pinggan.
Pasta na may kalabasa at spinach
Isang orihinal na resipe para sa pasta, ang sarsa kung saan ginawa mula sa kalabasa, kabute at spinach. Ito ay naging napakasarap, at upang gawing mas pampagana ang ulam, kaugalian na magdagdag ng keso at pantas.
Mga sangkap:
- Pasta (sa orihinal na resipe ng Papardelle) - 300 g
- Walang asin na mantikilya - 100 g
- Kalabasa - 3 kutsara. (450 g)
- Mga champignon na kabute - 230 g
- Fresh sage - 1, 5 tablespoons
- Baby spinach - 150 g
- Parmesan keso - 3/4 tasa
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
Hakbang-hakbang na pagluluto ng kalabasa at spinach pasta:
- Una sa lahat, pakuluan namin ang pasta, hindi kinakalimutan na magdagdag ng asin sa tubig, sa estado ng al dente. Dapat silang lumabas na medyo undercooked.
- Patuyuin ang 1 kutsara. sabaw, kakailanganin ito sa hinaharap.
- Itapon ang tapos na pasta sa isang colander upang ang labis na likido ay baso.
- Bago gumawa ng isang i-paste, alisan ng balat ang kalabasa at gupitin ang pulp, iprito sa mainit na mantikilya sa loob ng 5-6 minuto, hanggang sa maging malambot.
- Susunod, idagdag ang tinadtad na mga cap ng champignon at sambong.
- Ngayon ilagay ang mantikilya sa kawali at lutuin hanggang malambot ang mga kabute - mga 8 minuto.
- Magdagdag ng spinach at kumulo para sa isa pang 2 minuto.
- Grind ang keso gamit ang isang magaspang kudkuran at iwisik ang mga nilalaman ng kawali na may kalahating baso, magdagdag ng asin at paminta.
- Paghaluin nang lubusan ang sarsa at idagdag ang pasta dito.
- Budburan ang natitirang Parmesan bago ihain.
Beetroot at goat cheese pasta
Isang hindi pangkaraniwang recipe ng pasta na gumagamit ng maalamat na kumbinasyon ng beetroot at kambing na keso na sumakop sa buong mundo. Gayunpaman, kung nais mong magdagdag ng higit pang pagka-orihinal sa ulam, inirerekumenda namin ang pagdaragdag ng isa pang hindi inaasahang sangkap dito - mga buto ng poppy.
Mga sangkap:
- Pasta (sa orihinal na recipe ng Linguine) - 250 g
- Beets - 1 pc.
- Kambing keso - 100 g
- Poppy - 1 kutsara
- Bawang - 2 sibuyas
- Langis ng oliba - 2 tablespoons
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
- Parmesan keso - 20 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng beetroot at goat cheese pasta:
- Una sa lahat, dapat mong lutuin ang beets, na nakabalot sa foil, sa loob ng 40-50 minuto. Pagkatapos ng paglamig, alisan ng balat ang gulay at gupitin ito gamit ang isang mahusay na kudkuran.
- Susunod, pakuluan ang pasta, asin ang tubig, hanggang sa kalahati na luto. Tiyaking hindi sila kumukulo. Huwag kalimutang iwanan ang 1 kutsara.tubig para magamit sa paglaon, at pagkatapos ay itapon ang pasta sa isang colander at hintaying maubos ang labis na likido.
- Balatan ang bawang at tagain ng kutsilyo.
- Ngayon ay gumawa tayo ng sarsa ng pasta. Upang magawa ito, painitin muna ang poppy sa isang kawali hanggang sa lumitaw ang aroma, pagkatapos ay ibuhos ang langis ng oliba at kalahating baso ng sabaw na natitira pagkatapos lutuin ang pasta, magdagdag ng mga tinadtad na beet at bawang.
- Gilingin ang keso ng kambing, at pagkatapos ay idagdag ito sa sarsa at matunaw.
- Pepper at asin ang nagresultang masa, at pagkatapos ay idagdag ang i-paste dito at ibuhos ng kaunti pang sabaw.
- Pagkatapos ng pagpapakilos, patayin ang apoy at iwanan ang ulam sa kalan ng ilang sandali - hindi bababa sa 3-5 minuto, upang ang lahat ng likido ay masipsip.
- Ilagay ang pasta sa isang plato at iwisik ang Parmesan, na dapat na paunang tinadtad.
Pasta na may veal at paprika
Masarap na pasta na may karne ng baka na nilaga sa sarsa ng kamatis. Ang ulam ay naging isang hindi kapani-paniwalang pampagana at may orihinal na aroma, dahil ang resipe ay nagsasangkot sa paggamit ng mga paprika at caraway seed.
Mga sangkap:
- Langis ng gulay - 3 tablespoons
- Veal (balikat) - 1 kg
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Paprika - 3 tablespoons
- Mga binhi ng Caraway - 1/2 tsp
- Naka-kahong kamatis - 800 g
- Pasta (sa orihinal na resipe ng Fettuccine) - 350 g
- Mantikilya - 40 g
Hakbang-hakbang na pagluluto ng veal at paprika pasta:
- Pagprito ng karne sa mainit na langis ng gulay sa loob ng 3 minuto, ginagawang malakas ang apoy. Kapag handa na, ilagay sa isang plato.
- Susunod, balatan at putulin ang sibuyas at bawang at iprito ng 5 minuto hanggang malambot.
- Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng mga paprika at caraway seed.
- Gupitin ang mga naka-kahong kamatis at idagdag ang mga ito sa nilalaman ng kawali, na ibinuhos sa katas at kalahating baso rin ng tubig.
- Ilipat ang pritong gulay at pakuluan, dagdagan ang init.
- Pinapakulo namin ang lahat nang hindi bababa sa isang oras, ang pangunahing bagay ay ang karne ay nagiging malambot at nagpapalapot ang sarsa.
- Pakuluan ang pasta, magdagdag ng asin na tubig, hanggang sa kalahating luto.
- Patuyuin, ihalo ang pasta na may mantikilya, iwisik ang cumin.
- Paghatid na may veal na luto sa tomato sauce.
