Ang buong katotohanan tungkol sa mga itlog ng manok: benepisyo o pinsala? Mga itlog at kolesterol. Ilan ang mga itlog na maaari mong kainin? Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga itlog. Nagluluto. Malusog at masustansiya ang mga itlog. Ito ay isinasaalang-alang hanggang sa katapusan ng dekada 70, hanggang sa magsimula ang "pagsisimula" ng kolesterol na nilalaman sa pula ng itlog. Ang mga pag-aaral na pang-agham ay hindi pa nakumpirma na ang mga itlog ay nakakaapekto sa antas ng kolesterol sa dugo.
Mga itlog at kolesterol
Ang pagkakaroon ng kolesterol sa dugo ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan, kabilang ang: edad, mga gen, nakaraang sakit, kasarian, timbang, pigura. Ang katawan ng tao ay may kakayahang gumawa ng sangkap na ito nang mag-isa. Dapat mo ring malaman na ang mga bahagi ng itlog (lecithin at polyunsaturated fatty acid) ay nakikipaglaban upang mabawasan ang dami ng mga triglyceride sa dugo.
Ilan ang mga itlog na maaari mong kainin?
Ayon sa World Health Organization, pinapayagan na kumain ng 10 itlog bawat linggo, isinasaalang-alang ang mga ginamit para sa paggawa ng pasta o cake.
Sinasabi ng mga eksperto na ang mga taong may diyeta na mayaman sa gulay at prutas ay kayang bayaran ang mas maraming itlog bawat linggo. Kung kumain ka ng pagkain batay sa taba ng hayop, ang dami ng mga itlog na kinakain mo ay dapat na limitado. Inaangkin ng mga nutrisyonista at cardiologist na ang isang malusog na tao ay kayang kumain ng isang itlog araw-araw. Gayunpaman, kung ang antas ng kolesterol sa dugo ay mataas, ang bilang ng mga itlog bawat linggo ay dapat na mabawasan sa 2-3 piraso.
Mahahalagang bahagi ng mga itlog
Ang manok, tulad ng isang itlog ng pugo, ay itinuturing na pinaka perpektong produktong hayop. Naglalaman ito ng maraming mahahalagang nutrisyon, kabilang ang anumang uri ng mahahalagang amino acid, iyon ay, ang mga hindi kayang likhain ng katawan nang mag-isa at kailangan para sa wastong pag-unlad. Dalawang itlog na ang nagbibigay ng kasiyahan sa 35% ng pang-araw-araw na kinakailangan para sa mga amino acid. Ang itlog ng itlog ay naglalaman ng lecithin, na nakikipaglaban sa taba at kolesterol. Ang bahagi ng lecithin ay polyunsaturated fatty acid, na may kapaki-pakinabang na epekto sa presyon ng dugo at mayroon ding mga anti-namumula na katangian. Ang bentahe ng lecithin ay pinapabuti nito ang paggana ng atay at nervous system.
Ang susunod na mahalagang bahagi ng mga itlog ay mga tina - xanthophyll at lutein, na sinusubaybayan ang laban laban sa mga libreng radical, pinoprotektahan laban sa mga nakakasamang epekto ng UVA at UVB ray, at maiwasan ang mga lason na makaipon sa mga dingding ng mga ugat.
Ang pagkain mula sa mga itlog ay nakakaapekto sa pagpapabuti ng balat at pagpapalakas ng mga buto, at ito ay dahil sa pagkakaroon ng mga ito ng mga bitamina tulad ng: mga bitamina A, D, E, mga bitamina B. Maaaring itago ang mga itlog sa ref para sa hindi hihigit sa 3 linggo Hindi sila dapat hugasan bago ang pangmatagalang pag-iimbak upang hindi makapinsala sa patong na kontra-pagkasira.
Pagluluto ng mga itlog
Ang mga itlog ay nangangailangan ng wastong paghahanda. Hanggang sa hilaw na itlog ng itlog ay natutunaw sa parehong paraan tulad ng luto, ang sitwasyon ay ganap na naiiba sa kaso ng protina. Upang ito ay natutunaw, dapat itong whipped sa isang foam, at ito, sa turn, posible kung ito ay tiyak na hiwalay mula sa pula ng itlog.
Ang mga itlog ay maaaring pinirito sa mantikilya, dahil ang protina ay lumiliit na sa 60 degree, at samakatuwid ay mas mabilis kaysa sa mantikilya ay nagsisimulang mag-burn. Ang pinaka-malusog ay malambot na itlog. Ang mahabang kumukulo ng mga itlog, higit sa 10 minuto, ay binabawasan ang antas ng mga bitamina at iba pang mga nutrisyon sa kanila. Maaari rin itong maging sanhi ng iron na reaksyon ng asupre, na makikita sa hitsura ng isang berdeng gilid sa paligid ng pula ng itlog.
