Komposisyon, nilalaman ng calorie, mga benepisyo at pinsala ng langis ng sibuyas. Paano ito lutuin mismo at idagdag sa kung anong mga pinggan?
Ang langis ng sibuyas ay isang tanyag na maanghang na pagbibihis sa lutuing Tsino, na aktibong idinagdag sa iba't ibang mga pinggan - mga salad, sopas, mga pinggan sa gulay, mga masarap na isda at karne. Ito ay madalas na nagiging batayan para sa iba't ibang mga marinades. Inihanda ito mula sa berdeng mga sibuyas batay sa anumang langis ng halaman - mirasol, oliba, linga, mani, atbp. Una, ang mga tangkay ng sibuyas ay pinakuluan dito, at pagkatapos ang pagsusuot ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan at pinalamig. Ang langis na kinuha bilang batayan ay seryosong nakakaapekto sa lasa ng pangwakas na produkto, at samakatuwid maraming eksperimento sa mahabang panahon sa paghahanap ng pinakamahusay na resipe. Bagaman, gayunpaman, sa Tsina natitiyak nila na ang pagbibihis ng sibuyas ay hindi isang panlasa bilang isang pakinabang. Maraming mga kapaki-pakinabang na pag-aari ang naiugnay dito.
Ang komposisyon at calorie na nilalaman ng langis ng sibuyas
Sa larawan, langis ng sibuyas
Ang halaga ng enerhiya ng langis ng sibuyas, tulad ng anumang iba pa, ay medyo mataas, at samakatuwid dapat itong idagdag sa mga pinggan nang moderation, lalo na kung may pagnanais na gawing normal ang timbang.
Ayon sa iba't ibang mga mapagkukunan, ang calorie na nilalaman ng langis ng sibuyas ay mula 465 hanggang 770 kcal bawat 100 g
Sa parehong oras, higit sa lahat sa mga pagbibihis ay naglalaman ng, syempre, mga taba, protina at karbohidrat ay naroroon din sa kaunting halaga.
Ang kapaki-pakinabang na komposisyon ng langis ng sibuyas ay higit na natutukoy ng kung ano ang kinuha bilang batayan, ngunit ang nasabing bahagi ng sibuyas ay hindi nagbabago. Dahil sa pagkakaroon nito sa resipe, ipinagmamalaki ng produkto ang nilalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap. Naglalaman ito ng mga bitamina B, pati na rin mga bitamina C at D, mga mineral - kaltsyum, potasa, posporus, yodo, sosa. Gayunpaman, ang pagkakaroon ng mga tiyak na sangkap ay lalong mahalaga, bukod sa mga ito ay quercetin, glycosides, iba't ibang mga enzyme, tannins.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng langis ng sibuyas
Mahirap sabihin kung ano ang mas mahalaga para sa mga Intsik - ang lasa o mga pakinabang ng langis ng sibuyas. Ang produkto ay lubos na iginagalang sa Asya at kredito ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Ginamit ang maanghang na pagbibihis sa katutubong gamot upang gamutin ang isang malawak na hanay ng mga sakit, mula sa banayad na kahinaan at pagkapagod hanggang sa mga malubhang karamdaman sa puso.
Ang mga pakinabang ng langis ng sibuyas:
- Epektong Antibacterial … Ang mga sibuyas ay ang pinakamalakas na natural na antibiotic, at samakatuwid ay nagbibigay ng isang anti-namumula epekto. Napakalakas ng epektong ito na ang maanghang na pagbibihis ay madalas na ginagamit kahit panlabas para sa paggaling ng iba't ibang mga sugat at impeksyon sa balat. At, syempre, nakakatulong ito sa panloob na mga proseso ng pamamaga.
- Pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit … Pinapalakas ng produkto ang mga panlaban sa katawan, nakakaapekto sa paglaban sa iba`t ibang mga impeksyon. Lalo na epektibo ito sa pag-iwas sa sipon. Samakatuwid, ang paggamit ng langis ng sibuyas sa menu sa panahon ng mga epidemya ng trangkaso ay isang magandang ideya. Gayunpaman, ang pagbibihis ay may kakayahang magbigay hindi lamang isang pang-iwas, kundi pati na rin isang nakagagamot na epekto - nakakatipid ito mula sa pag-ubo, mayroong isang expectorant na epekto.
- Toning effect … Kadalasan, ginagamit ang produkto upang madagdagan ang pangkalahatang tono ng katawan: ibinibigay ito sa mga pasyente para sa mabilis na paggaling, at ginagamit din para sa stress, depression, hindi pagkakatulog. Ang produkto ay nakikitungo nang maayos sa pangkalahatang labis na trabaho. Sikat din bilang isang stimulant sa gana.
- Pag-iwas sa diabetes mellitus … Dahil sa pagkakaroon ng mga tiyak na bahagi sa komposisyon, ang produkto ay may isang antidiabetic effect, binabawasan ang mga antas ng asukal sa dugo. Ito ay epektibo, gayunpaman, hindi lamang bilang pag-iwas, ang paggamit nito ay napakahalaga sa diyeta ng isang tao na mayroon nang diagnosis ng diabetes mellitus.
- Epekto ng Choleretic … Ang langis ng sibuyas ay mayroon ding mabuting epekto sa pagpapaandar ng gallbladder, na tinutulungan itong gumana sa isang aktibong mode, na nagtatago ng tamang dami ng apdo at pinapayagan ang mas mahusay na pantunaw ng mga taba ng pagkain.
- Pagpapabuti ng paggana ng bituka … Kapag ang pagbibihis ay kasama sa pagdidiyeta, mayroon din itong positibong epekto sa sistema ng pagtunaw. Una, ito ay isang mapagkukunan ng B bitamina - ang pangunahing metabolic bitamina na tumutukoy sa kahusayan ng pag-convert ng pagkain sa enerhiya. Bilang karagdagan, ang produkto ay nakakapagpahinga ng pagduwal, may isang pangkalahatang stimulate na epekto, bilang isang resulta, ang gana sa pagkain ay normalized, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nasisipsip ng mas buong, at ang mga mapanganib ay mabilis na napapalabas.
Dahil sa pagkakaroon ng isang bahagi tulad ng quercetin sa mga sibuyas, ang produkto ay kinikilala din sa maraming iba pang mga katangian ng pagpapagaling, kabilang ang mga katangian ng anti-cancer. Gayunpaman, kailangan mo pa ring maunawaan na sulit ang pagbibilang sa isang kapaki-pakinabang na epekto, sa halip, kung ang sibuyas ay ginagamit na sariwa.
Contraindications at pinsala ng langis ng sibuyas
Sa kabila ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng gulay na sibuyas, ang maanghang na pagbibihis ng Asyano ay isang kontrobersyal na produktong pagkain. Ang pangunahing dahilan upang isaalang-alang ito ay hindi siguradong ay kapag ang pagluluto ng langis, kailangan mong pakuluan ito sa napakahabang panahon. Bilang isang patakaran, ang prosesong ito ay sinamahan ng iba't ibang mga reaksyon ng oxidative na humantong sa pagbuo ng mga carcinogens. Bilang karagdagan, kung hindi wastong luto, maaari kang lumampas sa temperatura ng paninigarilyo at ganap na masira ang lahat, na ginagawang isang ganap na nakakapinsalang produkto.
Samakatuwid, kung nais mong makakuha lamang ng mga benepisyo mula sa pampalasa, una sa lahat pumili ng angkop na base - mabuti ang langis ng oliba at abukado. Ang mga ito ay monounsaturated at oxidize na hindi gaanong makabuluhan kaysa sa mga polyunsaturated - sunflower, sesame, atbp. Ngunit kahit na pinili ang tamang base, bantayan ang temperatura ng pagluluto, hindi ito dapat lumagpas sa 200OC. Gumamit ng pinakamaliit na apoy at gumamit ng flame splitter.
Gayunpaman, kahit na ang maayos na paghanda ng langis ng sibuyas ay maaaring mapanganib para sa ilang mga tampok sa kalusugan. Ang refueling ay kontraindikado sa karamihan ng mga sakit ng digestive system at iba pang mga sakit na kinasasangkutan ng isang therapeutic diet. Samakatuwid, kung mayroon kang mga nasabing karamdaman, tiyaking kumunsulta muna sa iyong doktor tungkol sa pagpapakilala ng produkto sa diyeta. Lalo na mapanganib ito para sa mga may mga bato sa gallbladder, kung saan ang choleretic effect ay maaaring makapukaw ng isang atake.
Bilang karagdagan, kailangan mong maunawaan ang tungkol sa posibleng indibidwal na hindi pagpaparaan, at samakatuwid dapat mong palaging subukan ang refueling nang may pag-iingat. Kung ikaw ay sapat na mapalad na bumili ng langis ng sibuyas sa ilang bansa sa Asya, ang panuntunang ito ay tumatagal ng espesyal na kahalagahan, dahil madalas itong inihanda sa Asya batay sa hindi pamilyar na mga langis, halimbawa, mga langis ng peanut.
At sa wakas, huwag kalimutan ang tungkol sa mataas na calorie na nilalaman, sa kadahilanang ito, ang produkto ay dapat na natupok sa napaka-katamtamang dami, lalo na kung nais mong gawing normal ang timbang.
Tandaan! Huwag magdagdag ng maanghang na pagbibihis sa diyeta sa panahon ng pagpapakain, may panganib na baguhin ang lasa ng gatas at mga alerdyi sa sanggol.
