Gooseberry jam - mga benepisyo, pinsala, resipe

2024 May -akda: Arianna Cook | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:56

Komposisyon at nilalaman ng calorie, ang pangunahing kapaki-pakinabang na mga katangian ng gooseberry jam. Sino ang hindi dapat gumamit nito? Orihinal na pamamaraan ng pagluluto, mga recipe ng pagluluto sa hurno.

Ang gooseberry jam ay isang panghimagas na maaaring ihain sa tsaa o magamit bilang sangkap sa mga lutong luto at iba pang matamis na pinggan. Kinakatawan ang mga berry na niluto sa syrup ng asukal. Maraming iba't ibang mga paraan upang maihanda ito. Ang isa sa pinakamagaling ay ang tinatawag na esmeralda o royal jam. Upang maihanda ito, muna ang isang sabaw ng seresa ay ginawa sa mga dahon, at pagkatapos ay luto ang dessert dito. Salamat sa isang kagiliw-giliw na kurso, nakakakuha ang jam ng isang natatanging orihinal na panlasa. Gayunpaman, dapat sabihin na ang gooseberry dessert ay hindi lamang isang masarap na gamutin, kundi pati na rin isang malusog na produkto. Pinapalakas nito ang immune system, nakakatipid mula sa kakulangan sa bitamina at anemia. Gayunpaman, mahalagang panatilihin sa isip ang nilalaman ng asukal at ubusin ito sa katamtaman.

Komposisyon at nilalaman ng calorie ng gooseberry jam

Sa larawan, gooseberry jam

Ang gooseberry jam ay isang dessert na lalo na pahahalagahan ng mga sumusubok na mawalan ng labis na pounds, ngunit hindi nais na ganap na magbigay ng mga Matamis.

Ang calorie na nilalaman ng gooseberry jam ay 220 kcal bawat 100 g, kung saan

• Mga protina - 0.4 g;
• Mataba - 0 g;
• Mga Carbohidrat - 54.5 g.

Mangyaring tandaan na ang halaga ng enerhiya ay ipinahiwatig para sa jam, na kung saan ay handa sa isang 1: 1 ratio, iyon ay, 1 kg ng asukal ay kinuha para sa 1 kg ng mga berry. Kung magdaragdag ka ng mas kaunting asukal, ang dessert ay magiging mas masustansya at malusog.

Ang mababang nilalaman ng calorie ay hindi lamang ang halaga ng produkto. Naglalaman ang gooseberry ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, lalo na't mayaman ito sa bitamina C, H, pati na rin ang silikon at mangganeso.

Mga bitamina bawat 100 g

• Bitamina A, RE - 33 mcg;
• Beta carotene - 0.2 mg;
• Bitamina B1, thiamine - 0.01 mg
• Bitamina B2, riboflavin - 0.02 mg;
• Bitamina B4, choline - 42, 1 mg;
• Bitamina B5, pantothenic acid - 0.286 mg;
• Bitamina B6, pyridoxine - 0.03 mg;
• Bitamina B9, folate - 5 mcg;
• Bitamina C, ascorbic acid - 30 mg;
• Bitamina E, alpha-tocopherol - 0.5 mg;
• Bitamina H, biotin - 500 mcg;
• Bitamina PP, NE - 0.4 mg;
• Niacin - 0.3 mg.

Mga Macronutrient bawat 100 g

• Potasa - 260 mg;
• Kaltsyum - 22 mg;
• Silicon - 12 mg;
• Magnesiyo - 9 mg;
• Sodium - 23 mg;
• Sulphur - 18 mg;
• Posporus - 28 mg;
• Chlorine - 1 mg

Mga microelement bawat 100 g

• Aluminyo - 33.6 mcg;
• Boron - 11 mcg;
• Vanadium - 1.2 mcg;
• Bakal - 0.8 mg;
• Yodo - 1 mcg;
• Cobalt - 0.9 mcg;
• Lithium - 0.9 mcg;
• Manganese - 0.45 mg;
• Copper - 130 mcg;
• Molybdenum - 12 mcg;
• Nickel - 6 mcg;
• Rubidium - 19.3 mcg;
• Selenium - 0.6 mcg;
• Strontium - 20 mcg;
• Fluorine - 12 mcg;
• Chromium - 1 mcg;
• Sink - 0.09 mg;
• Zirconium - 1.3 mcg.

Naglalaman din ang berry ng maraming iba pang mahahalagang sangkap, tulad ng pectin, flavonoids, organic at fatty acid, tannins, antioxidants - tannins, anthocyanins, atbp. Sa kabila ng katotohanang habang nagluluto at nag-iimbak ang ilan sa mga sangkap na ito ay nawasak, ang ilan sa mga ito ang halaga ay nanatili pa rin sa gooseberry jam.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng jam ng gooseberry

Mahalagang maunawaan na mas mababa ang mga berry ay thermally naproseso, mas malusog ang jam. Kaya, halimbawa, ang pinakamahalaga para sa kalusugan ay "live" jam, na kung saan ay isang gooseberry jam na dumaan sa isang gilingan ng karne at nagyeyelong. Sa pangalawang lugar sa mga tuntunin ng pagiging kapaki-pakinabang ay isang limang minutong dessert, ngunit, sa kasamaang palad, ang tradisyunal na jam, na mas matagal ang pagluluto, ay magiging hindi gaanong kapaki-pakinabang.

Ang mga pakinabang ng gooseberry jam:

1. Normalisasyon ng sistema ng pagtunaw … Dahil sa pagkakaroon ng pectin - malambot na hibla - ang panghimagas ay nagpapasigla ng mga bituka peristalsis, nagtataguyod ng mabilis na pagtanggal ng mga lason at lason mula sa katawan, kabilang ang mga asing-gamot ng mabibigat na riles at radionuclides. Dahil sa nilalaman ng mga bitamina B, nakakatulong din ito upang mas mahusay na maunawaan ang pagkain, gawing normal ang mga proseso ng metabolic.
2. Pagpapalakas ng mga pwersang immune … Pinasisigla ng dessert ang mga panlaban sa katawan, pinapataas ang antas ng paglaban sa iba`t ibang mga impeksyon. Ang pag-aari na ito ay lalong mahalaga sa panahon ng mga lamig, at samakatuwid ang isang garapon ng gooseberry jam para sa taglamig ay kailangang sarado.
3. Kapaki-pakinabang na epekto sa mga daluyan ng puso at dugo … Ang produkto ay tumutulong sa pagpapabuti ng komposisyon ng dugo, pagpapatibay ng mga dingding ng mga daluyan ng dugo, gawing normal ang antas ng kolesterol, pagdaragdag ng mabuti at pagbaba ng masama, at nakakatulong na gawing normal ang presyon ng dugo. Ang katamtamang pagkonsumo ng jam ng gooseberry ay pumipigil sa atherosclerosis at trombosis.
4. Diuretiko at choleretic na epekto … Ang berry ay may banayad na stimulate na epekto sa paggana ng pantog at gallbladder. Pinoprotektahan ng unang pag-aari laban sa edema, stagnation ng likido; ang pangalawa - tumutulong upang mas mahusay na digest ang mga taba ng pagkain.
5. Epekto ng antioxidant … Gayundin, ang simpleng gooseberry jam ay may mahalagang epekto ng antioxidant sa katawan. Nagagawa nitong i-neutralize ang mga libreng radical, kaya't pinoprotektahan ang mga cell mula sa mutation, na kung saan ay isang mahusay na pag-iwas sa maagang pagtanda at pag-unlad ng cancer.
6. Normalisasyon ng sistema ng nerbiyos … Ang Jam ay may positibong epekto sa pagganap ng kaisipan, pinapawi ang pagkapagod at pagkamayamutin, may kapaki-pakinabang na epekto sa pag-iisip, may tonic effect. Mahusay na uminom ng tsaa sa panghimagas na ito bilang isang pandagdag sa tanghalian, makakatulong ito sa iyo upang magsaya at gumana nang mahusay sa hapon.

Pinaniniwalaan na ang gooseberry jam ay isang mahusay na paraan upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa kakulangan sa bitamina at anemia, na kadalasang bubuo sa taglagas at taglamig, na pinaparamdam ng isang tao na nabigla sa tagsibol. Samakatuwid, ang pagluluto ng gooseberry jam ay isang kailangang-kailangan na yugto sa mga paghahanda sa tag-init.

C sa kalahating oras. Hilahin, gupitin sa mga parisukat.

Sour cream cake … Paghaluin ang asukal (100 g) na may jam (1 tasa), magdagdag ng kaunting tubig (1 kutsara), umalis ng kalahating oras. Talunin ang mga itlog (2 piraso) na may kulay-gatas (250 g). Pagsamahin ang masa, magdagdag ng harina (1, 5 tasa), ihalo nang maayos hanggang sa makinis. Ibuhos ang kuwarta sa isang hulma, maghurno sa 200 ° C sa loob ng 40-50 minuto. Paghatid na may pulbos na asukal.

Sandwich cake na may protein cream … Paghaluin ang pinalambot na mantikilya (200 g) na may mga yolks (2 piraso) at asukal (1 tasa). Magdagdag ng harina (3.5 tasa), soda (1/4 tsp), vanillin (sa dulo ng kutsilyo), masahin ang crumb na kuwarta. Hatiin sa dalawang bahagi, ilunsad ang pareho. Ilagay ang unang crust sa isang baking sheet, pagkatapos ang jam (1 baso) at ang pangalawang crust. Ilagay sa isang oven preheated sa 180 ° C. Ihanda ang protein cream: paluin ang mga puti (2 piraso) na may asukal (100 g). Sa sandaling ang mga cake ay kayumanggi, ilabas ang mga ito, ilatag nang maayos ang protein cream, bawasan ang init sa 150 ° C at lutuin hanggang ma-brown ang cream.

Walang-maghurno na mga cookies ng chocolate chip … Grind ang tapos na kuwarta ng biskwit (100 g) sa mga mumo, ihalo sa gooseberry jam (50 g), idagdag ang tinadtad na mga mani (150 g) at anumang mapait na makulayan (30 ML) - sa orihinal na makulit na Venezuelan sa Angostura rum, ang pinakamagandang analogs ay Becherovka, jagermeister, Riga balsam. Matunaw ang isang bar ng tsokolate ng gatas (100 g) sa isang paliguan ng tubig, idagdag sa kuwarta, ihalo nang mabuti, ilagay nang mahigpit sa isang hulma na dati ay natakpan ng kumapit na pelikula, palamigin ng 30 minuto. Ilabas, gupitin ang mga cookies sa mga parisukat.

Walnut kurabiye … Paghaluin ang asukal (70 g) na may harina (300 g), tinadtad na mga hazelnut (100 g) at mantikilya (250 g), palamigin sa kalahating oras. Ihugis ang kuwarta sa mga bola, ilagay sa isang baking sheet, gumawa ng depression sa bawat isa at ilagay ang jam (100 g). Maghurno para sa 15 minuto sa 180 ° C.

Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa gooseberry jam

Dahil sa ang katunayan na ang gooseberry jam ay may binibigkas na pagkaasim sa lasa, ang "mga kakayahan sa pagluluto" nito ay hindi limitado sa paggamit nito sa pagluluto sa hurno at panghimagas, maaari itong maging isang mahusay na batayan para sa paghahanda ng isang orihinal na sarsa para sa masasarap na pinggan.

Ang sourness ay gumagawa din ng jam ng isang mahusay na lunas para sa pagduwal, kaya't madalas itong inirerekomenda para sa mga buntis na may toksikosis.

Tandaan na kung mas matagal ang pag-iimbak ng jam, mas kaunti ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na mananatili dito. Subukang kainin ang mga paghahanda para sa taglagas at taglamig, o hindi bababa sa panahon. Ang isang produkto na nagtitipon ng alikabok sa istante nang higit sa isang taon ay malamang na walang anumang mga benepisyo.

Manood ng isang video tungkol sa gooseberry jam:

Ang gooseberry jam ay isang masarap at malusog na panghimagas. Kainin ito ng tsaa o idagdag sa iyong mga paboritong pastry. Gayunpaman, huwag kalimutan ang tungkol sa panukalang - naglalaman ito ng maraming asukal, na nagpapahiwatig sa iyo na limitahan ang pagkonsumo.