Isang magaan at makatas na ulam na may katangi-tanging aroma at mayamang lasa, perpekto para sa tanghalian at hapunan bilang isang independiyenteng ulam o bilang isang karagdagan sa anumang bahagi ng pinggan. Isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng nilagang gulay sa sarsa ng kamatis. Video recipe.
Ang mga nilagang gulay ay isang nakabubusog at malusog na ulam na dapat naroroon sa mesa sa bawat tahanan. Masustansya ito at naglalaman ng mas kaunting mga calory kaysa sa mga pinggan ng karne. Ang batayan ng inalok na ulam ay binubuo ng mga sariwang pana-panahong gulay sa tag-init: mga eggplants, zucchini, kamatis, bell peppers. Ang mga eggplants at zucchini ay dumadaan sa isang stewing yugto, na ginagawang malambot, at ang kanilang panlasa ay malalim at mayaman. Ang sarsa ng kamatis ay nagbibigay sa paggamot ng kaunting asim at masarap na natatanging aroma. Ngunit kung nais mo, maaari mo itong dagdagan sa anumang iba pang mga gulay na magagamit sa bahay, tulad ng mga berdeng beans, berdeng mga gisantes, kintsay, cobs ng mais, cauliflower, karot, patatas, atbp. Maraming pagkakaiba-iba ng nilagang gulay. Maaari mong ipasadya ang paggamot sa iyong sarili sa iyong mga paboritong sangkap. Ang pag-eksperimento sa lasa ay lilikha ng iyong sariling resipe ng nilaga.
Maaari mo ring nilaga ang parehong sariwa at nagyeyelong gulay, na magagamit para sa pagbebenta sa buong taon. Dahil kahit ang mga nakapirming gulay ay ibibigay ang kanilang bitamina nang buong pasasalamat. Ang isa pang idinagdag na bonus ng ulam na ito ay masarap kumain ng parehong mainit at malamig. At ang paghahanda ay tatagal ng hindi hihigit sa 40 minuto. Tulad ng para sa mga sukat ng mga produkto, gabayan ng iyong panlasa at maglagay ng higit pa sa mga gulay na pinaka gusto mo.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 47 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 45 minuto
Mga sangkap:
- Talong - 1 pc.
- Ground black pepper - isang kurot
- Mga kamatis - 4-5 na mga PC.
- Anumang pampalasa at pampalasa sa panlasa
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Zucchini - 1 pc.
- Bawang - 2-3 mga sibuyas
- Matamis na paminta ng kampanilya - 1 pc.
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Mapait na paminta - 1 pod
- Apple cider suka - 2 tablespoons
- Cilantro - maliit na bungkos
- Alak - 100 ML
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Tomato paste - 3-4 tablespoons
Hakbang-hakbang na pagluluto ng nilagang gulay sa sarsa ng kamatis, resipe na may larawan:
1. Hugasan ang mga courgettes, tuyo at gupitin sa 5 mm na singsing.
2. Hugasan ang mga talong at gupitin din sa 5 mm na singsing. Kung ang mga prutas ay hinog na, pagkatapos alisin ang kapaitan mula sa kanila: iwisik ang asin at iwanan ng kalahating oras. Pagkatapos ay banlawan ng tubig na tumatakbo. Sa mga batang prutas, maiiwasan ang mga nasabing manipulasyon.
3. Peel the bell peppers mula sa mga partisyon na may mga binhi at gupitin sa malalaking piraso.
4. Hugasan ang mga kamatis, tuyo at makinis na tumaga o i-twist sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
5. Balatan, hugasan at gupitin ang mga sibuyas sa maliliit na cube.
6. Pinong tumaga ng mainit na paminta na may bawang at cilantro.
7. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali at idagdag ang tinadtad na zucchini. Banayad na iprito ang mga ito sa katamtamang init. Hindi kinakailangan na dalhin ang bawat kagat sa isang ginintuang tinapay sa lahat ng panig. Iprito ang mga ito at i-flip ang mga ito tulad ng pagluluto mo ng pritong patatas.
8. Gawin ang pareho sa mga eggplants: iprito sa isang kawali sa langis ng halaman.
9. Pagkatapos ay iprito ang mga peppers ng kampanilya.
10. Sa isa pang kawali, iprito ang mga sibuyas hanggang sa maging transparent. Magdagdag ng mga kamatis, bawang, halaman at maiinit na peppers. Dumaan para sa isa pang 5 minuto. Ibuhos sa alak, kagat ng mansanas at tomato paste. Timplahan ng asin at itim na paminta. Kumulo ang sarsa sa loob ng 5-7 minuto.
11. Sa isang malaking kasirola, random na ilagay ang mga pritong eggplants, courgettes, at bell peppers.
12. Ibuhos ang nakahandang sarsa sa mga gulay. Takpan ang kasirola ng takip at kumulo sa mababang init pagkatapos kumukulo ng 20-30 minuto. Ihain ang mga lutong nilagang gulay sa sarsa ng kamatis sa mesa.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng mga pritong gulay sa sarsa ng kamatis.
