Ang pinaka tamang Hungarian goulash ay baboy. Paano magluto ng isang maliwanag, mabango at masarap na ulam - goulash ng baboy, basahin sa isang sunud-sunod na resipe na may larawan. Video recipe.
Kung nais mong mabilis na pakainin ang iyong pamilya, habang masarap na may kaunting pagsisikap, pagkatapos maghanda ng baboy goulash na may gravy. Ito ay isang simple at masarap na pagkaing Hungarian ng isang halos nakalimutan na klasikong Sobyet. Alalahanin ang napakalimutang matanda at gamutin ang iyong sarili at ang iyong pamilya ng isang hindi mapagpanggap gulto na may gravy. Kung susundin mo ang sunud-sunod na resipe, kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay magiging isang masarap na ulam ng karne. Ngunit alam ang ilan sa mga subtleties, ang mga pagkakataong magtagumpay ay tataas nang malaki.
Ngayon ay magluluto kami ng goulash ng baboy na may makapal na gravy ng gulay ng mga karot at mga sibuyas na may pagdaragdag ng tomato paste. Magdagdag ng ilang harina ng trigo upang makapal ang sarsa. Ang baboy gulash ay magiging malambot at makatas na may isang masarap na sarsa ng gravy. Ang Hungarian goulash ay karaniwang inihanda sa isang napaka-maanghang na sarsa, ngunit maaari rin itong gawing malambot. Sa panahon ng tag-init, ang tomato paste ay madalas na pinalitan ng mga sariwang kamatis, tinadtad o baluktot sa isang gilingan ng karne. Ang isang maliit na kulay-gatas ay maaaring idagdag upang balansehin ang lasa kung ninanais. Maaari ka ring mag-eksperimento sa mga pampalasa: kulantro, sili, paprika. Ang dami ng tubig para sa sarsa ay nababagay depende sa nais na kapal ng gravy. Sa paghahanda ng gulash, maaari mong gamitin hindi lamang ang baboy, kundi pati na rin ang iba`t ibang mga uri ng karne, kasama. at manok. Sa parehong oras, tandaan na ang baboy na goulash ay mas mabilis na nagluluto kaysa sa beef goulash, ngunit naging mas malambot at makatas ito.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 73 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 1 oras na 30 minuto
Mga sangkap:
- Baboy - 700 g
- Tomato paste (ginagamit ang mga lutong bahay na sangkap sa resipe) - 250 g
- Ground black pepper - isang kurot
- Mga karot - 1 pc.
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Flour - 1 kutsara
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
Hakbang-hakbang na paghahanda ng gulay ng karne ng baboy na may gravy, resipe na may larawan:
1. Kapag pumipili ng baboy, bigyan ang kagustuhan sa puting karne na may taba, nang walang yellowness. Maipapayo rin na gumamit ng sariwang karne, kung gayon ang goulash ang magiging pinaka makatas. Ang Frozen na baboy ay dapat munang matunaw sa ref. Kung hindi man, ito ay magiging tuyo at matigas. Hugasan ang napiling karne at patuyuin ito ng isang tuwalya ng papel. Putulin ang mga pelikula at ugat. Gupitin ang baboy sa mga medium-size na chunks.
2. Magbalat ng mga sibuyas at karot, hugasan at gupitin.
3. Sa isang kawali, painitin ang langis ng halaman at ilagay sa karne ang karne. Mas mahusay na magluto ng gulash sa isang kaldero o sa isang malalim na lalagyan. Pagkatapos ang mga piraso ng baboy ay magiging malambot at malambot. Pagprito ng karne sa sobrang init hanggang sa ginintuang kayumanggi, na selyo sa lahat ng mga katas sa mga piraso.
4. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay sa karne. Gumalaw, init sa daluyan at magpatuloy sa pagluluto hanggang sa maging gulay ang mga gulay.
5. Magdagdag ng tomato paste sa kawali, asin at paminta at magdagdag ng anumang mga damo at pampalasa. Maipapayo na asinan ang karne 10-15 minuto bago lutuin, kung hindi man ay "bubunot" ng asin ang katas mula dito, at magiging tuyo ito. Bukod dito, kahit na ang isang masarap na gravy ay hindi makatipid ng araw.
6. Pukawin ang pagkain, magdagdag ng harina at magdagdag ng inuming tubig.
7. Pakuluan, ibalik ang temperatura sa pinakamaliit na setting at magpatuloy na kumulo ang baboy gulsa na may gravy sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 15 minuto.
Tingnan din ang isang resipe ng video sa kung paano gumawa ng pork goulash na may gravy.
