Paglalarawan ng haras, mga tampok ng paggamit sa pagluluto. TOP 7 mga recipe para sa masarap na pinggan. Kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa halaman.
Ang Fennel ay isang nilinang halaman na laganap sa Europa at Silangan. Ginagamit ito pareho sa pagluluto at gamot. Nagsisimula itong mamukadkad sa Hulyo at nagbubunga noong unang bahagi ng Agosto. Ang Fennel ay madalas na nalilito sa dill - tinatawag pa itong "pharmaceut dill". Sa panlabas, magkatulad talaga sila. Sa mga tuntunin ng aroma, ang haras ay katulad ng anis.
Pagdating sa pagluluto, ang haras ay karaniwang sa lutuing Italyano. Ito ay madalas na ginagamit bilang pampalasa para sa mga pinggan ng isda o karne. Maaari itong idagdag sa mga unang kurso o salad. Kapaki-pakinabang din ito para sa iba't ibang mga marinade at atsara. Huwag kalimutan na kabilang ito sa mga halaman ng payong, kaya't ang sariwang "payong" ay maaaring gamitin nang simple bilang isang dekorasyon.
Ang mga prutas at ugat ng halaman na ito ay ginagamit sa baking bakery at ilang mga produktong confectionery. Ang prutas ay ginagamit upang gumawa ng tsaa, liqueurs, at isang makulayan din na tinatawag na "dill water".
Ang mahahalagang langis ng haras, na may hindi kapani-paniwalang masarap na amoy, ay labis na hinihiling. Hindi gaanong popular ang sarsa na ginawa mula sa mga prutas ng halaman na ito.
TOP 7 na mga recipe para sa mga pinggan na may haras
Maraming mga paraan upang maghanda ng haras. Sa iyong pansin TOP-7 na mga recipe para sa masarap na pinggan.
Adobo na haras
Nasanay ka na ba sa pagdaragdag ng haras sa mga marinade at atsara? Kumusta ang pag-atsara mo mismo? Ang adobo na haras ay isang kamangha-manghang crispy pampagana na may hindi kapani-paniwalang lasa na tiyak na magpapasaya sa iyong mesa.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 230 kcal.
- Mga paghahatid - 4 na garapon na 0.5 l
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Fennel - 400 g
- Tubig - 500 ML
- Apple cider suka - 50 ML
- Asukal - 2 tablespoons
- Asin - 1 kutsara
- Mga gisantes ng paminta - 1/2 tsp
- Pranses mustasa - 1/2 tsp
Pagluto ng adobo na haras ng sunud-sunod:
- Hugasan namin ng mabuti ang haras sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa maliliit na piraso.
- Nagsisimula kaming ihanda ang pag-atsara. Ibuhos ang tubig sa isang maliit na kasirola, asin, magdagdag ng asukal, paminta at mustasa. Haluing mabuti at iwanan sa kalan hanggang kumukulo.
- Kapag ang pag-atsara ay kumukulo, idagdag ang suka ng mansanas, pagpapakilos nang lubusan.
- Inilagay namin ang tinadtad na haras sa paunang handa na mga garapon. Dapat silang isterilisado. Punan ng marinade.
- Pinagsama namin ang mga bangko. Umalis kami sa isang malamig na lugar kung saan hindi bumabagsak ang mga sinag ng araw.
Inihurnong haras na may keso at kabute
Ang Fennel ay maaari ding maging pangunahing kurso. Ang resipe para sa haras na inihurnong may keso at kabute ay isang malinaw na katibayan nito.
Mga sangkap:
- Fennel - 2 mga sibuyas
- Mga kabute (champignon) - 300 g
- Langis ng oliba - 1 kutsara
- Grated Parmesan keso - 300 g
- Asin, paminta - tikman
Hakbang-hakbang na paghahanda ng inihurnong haras na may keso at kabute
- Gupitin ang mga tangkay at ugat sa haras. Gupitin ang sibuyas sa kalahati. Gupitin ang bawat halve sa maraming iba pang maliliit na piraso.
- Balatan ang mga kabute. Hatiin sa kalahati. Kung ang mga kabute ay maliit, maaari mo itong lutongin nang hindi pinutol.
- Takpan ang isang baking dish na may pergamino at ilagay ang haras na may mga kabute. Asin sa panlasa. Magdagdag ng ilang paminta.
- Painitin ang oven sa 180-200 degree. Maghurno ng halos 25 minuto.
- Pagkatapos alisin ang hulma mula sa oven, iwisik ang keso na may haras na may mga kabute at iwanan sa oven para sa isa pang 15 minuto.
- Palamutihan ang ulam ng mga halaman. Mainit na nagsilbi ng mainit.
Salmon cake na may haras
Ang Fennel ay mahusay din para sa pagluluto sa hurno. Ang salmon pie na kasama nito ay isang hindi kapani-paniwalang masarap at mabangong ulam na maaaring gumawa ng isang hindi kapani-paniwalang impression.
Mga sangkap:
- Fennel (sibuyas) - 600 g
- Mga binhi ng haras - 1 tsp
- Langis ng oliba - 150 ML
- Tuyong puting alak - 50 ML
- Malamig na pinausukang salmon - 300 g
- Dill - 1 bungkos
- Mga itlog - 3 mga PC.
- Gatas - 100 ML
- Trigo harina - 220 g
- Paghurno ng kuwarta - 1 tsp
- Gouda keso - 120 g
Hakbang-hakbang para sa paggawa ng salmon fennel cake:
- Gupitin ang haras sa maliliit na cube at iprito sa langis ng oliba hanggang sa malutong. Magdagdag ng alak sa kawali at kumulo ang haras hanggang sa ganap itong sumingaw. Matapos itong sumingaw, alisin ang kawali mula sa kalan. Ilipat sa isang hiwalay na plato.
- Pinong tumaga ng dill. Gupitin ang salmon sa maliliit na piraso. Idagdag sa kanila ang haras, na kung saan ay cooled, at ihalo.
- Talunin ang mga itlog, ibuhos sa gatas, isang maliit na langis ng oliba. Magdagdag ng keso.
- Salain ang harina. Dapat itong pangasiwaan sa maliliit na bahagi. Haluin nang lubusan.
- Takpan ang baking dish ng pergamino. Nagkalat kami ng bahagi ng kuwarta, pagkatapos ay ang pagpuno at ang natitirang kuwarta. Painit ang oven sa 180-200 degree. Nagbe-bake kami ng 50 minuto. Maaaring suriin ang kahandaan gamit ang isang palito o kahoy na stick. Walang dapat manatili dito.
Red mullet at fennel pie
Ang pulang mullet at fennel pie ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian para sa parehong tanghalian at hapunan. Hindi kinakailangan na gumamit ng pulang mullet, ang pike perch o trout ay mahusay din.
Mga sangkap:
- Pulang pulang mullet - 6 na mga PC.
- Fennel (sibuyas) - 1 pc.
- Cream 20% - 120 ML
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Grated Parmesan keso - 100 g
- Mantikilya - 50 g
- Asin, paminta - tikman
- Trigo harina - 300 g (para sa kuwarta)
- Mantikilya - 140 g (para sa kuwarta)
- Yolk ng itlog - 2 mga PC. (para sa pagsubok)
- Makapal na homemade yogurt - 1 kutsara (para sa pagsubok)
- Asin sa lasa (para sa kuwarta)
Hakbang-hakbang na paghahanda ng pulang mullet at fennel pie:
- Gupitin ang mantikilya sa maliliit na cube at idagdag ang mga itlog ng itlog at yogurt dito. Paghaluin ng mabuti ang lahat, asin at magdagdag ng harina.
- Magdagdag ng 50 ML na tubig na yelo. Masahin ang kuwarta at palamigin sa kalahating oras.
- Matapos ang paglipas ng oras, ilunsad nang manipis ang kuwarta. Sa diameter, dapat itong bahagyang mas malaki kaysa sa hugis, ng tungkol sa 3-5 cm.
- Ilagay ito sa isang pre-greased pan. Ipamahagi upang mabuo ang mga bumper. Ilagay ang hulma ng kuwarta sa ref para sa isa pang 20 minuto.
- Pagkatapos nito, takpan ang pergamino sa tuktok ng kuwarta, pindutin ang gitna ng form ng isang bagay. Halimbawa, maaari kang gumamit ng bigas o beans. Ginagawa ito upang mapanatili ang cake sa hugis.
- Maghurno para sa 15 minuto sa oven sa 200 degree. Susunod, alisin ang tinaguriang kargamento at pergamino.
- Ang batayan para sa cake ay handa na, nagsisimula na kaming punan. Talunin ang mga itlog hanggang sa mabula, magdagdag ng cream at gadgad na Parmesan. Ibuhos sa base ng kuwarta at maghurno sa loob ng 10 minuto.
- Samantala, gupitin ang haras sa maliit na piraso at igisa sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi. Hatiin ang mga isda sa mga file. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa.
- Ilagay ang isda at haras sa tuktok ng pie at maghurno para sa isa pang 20 minuto sa 180 degree.
Caramelized haras
Ang caramelized fennel ay isang maraming nalalaman ulam. Maaari itong magamit bilang isang dekorasyon para sa mga cupcake o cake, at maaari ding magamit bilang isang meryenda.
Mga sangkap:
- Fennel - 2 maliliit na sibuyas
- Mantikilya - 100 g
- Asukal - 2 tablespoons
- Asin - 1/2 tsp
- Tuyong puting alak - 1 kutsara.
- Naproseso na keso - 100 g (para sa sarsa ng keso)
- Lemon juice na tikman (para sa sarsa ng keso)
Hakbang-hakbang na paghahanda ng caramelized fennel:
- Matunaw ang mantikilya sa isang likido na pare-pareho. Magdagdag ng langis sa isang mahusay na pinainit na kawali, takpan ng asukal at iwanan ang daluyan ng init hanggang sa bumuo ng caramel.
- Gupitin ang haras na sibuyas sa manipis na maliliit na piraso. Bawasan nang bahagya ang init at idagdag ang haras sa kawali. Gumalaw ng mabuti upang magbabad sa karamelo.
- Ibuhos ang isang baso ng tuyong puting alak sa kawali. Takpan at kumulo sa loob ng 20-25 minuto. Ang alak ay dapat na halos ganap na sumingaw at ang haras ay dapat na malambot. Ang fennel na ito ay maaari nang magamit bilang isang dekorasyon para sa kendi.
- Ang caramelized fennel ay napupunta din sa sarsa ng keso. Upang maihanda ito, kailangan mong alisin ang haras mula sa kawali at ilagay ito sa isang pre-greased baking dish.
- Ilagay ang natunaw na keso sa natitirang likido at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa ito ay tuluyang matunaw.
- Susunod, ibuhos ang sarsa ng keso sa haras. Budburan ng lemon juice. At maghurno sa oven ng 10 minuto sa 160 degree. Ang haras ay dapat na gaanong kayumanggi.
Muffins na may haras at ricotta keso
Ang muffins ay napaka-malambot at mahangin salamat sa malambot na keso ng ricotta at hindi kapani-paniwalang mabango salamat sa mga buto ng haras. Ang mga ito ay lubos na pagpuno at maaaring maging isang mahusay na pagpipilian ng meryenda na maaari mong palaging dalhin.
Mga sangkap:
- Ricotta keso - 120 g
- Cream 30% - 5 tablespoons
- Asukal - 3/4 kutsara.
- Asin sa panlasa
- Mga binhi ng haras - 2 kutsara (para sa pagsubok)
- Trigo harina - 3 tbsp. (para sa pagsubok)
- Paghurno ng kuwarta - 1 tsp (para sa pagsubok)
- Likas na yogurt - 1/2 tbsp (para sa pagsubok)
- Langis ng oliba - 3/4 tbsp (para sa pagsubok)
- Soda - 3/4 tsp (para sa pagsubok)
Hakbang-hakbang na paghahanda ng muffins na may haras at ricotta na keso:
- Una, iprito ang mga butil ng haras sa langis ng oliba. Aabutin ng hindi hihigit sa 3 minuto. Pagkatapos ay iwanan sila upang palamig.
- Susunod, kailangan mong gawin ang pagsubok. Ang yogurt ay dapat na ihalo sa langis ng oliba. Magdagdag ng baking pulbos, baking soda at asukal. Magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi at masahin ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay.
- Kapag ang mga butil ng fennel ay lumamig, kailangan nilang ibagsak sa isang gilingan ng kape o lupa sa isang lusong. Paghaluin ang haras na haras.
- Susunod, kailangan mong ihanda ang pagpuno. Pukawin ang cream gamit ang ricotta cheese hanggang makinis. Asin sa panlasa.
- Takpan ang baking dish ng pergamino. Punan ang ikatlong bahagi ng form ng kuwarta, pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarita ng pagpuno, maglagay ng kaunti pang kuwarta sa itaas. Ang form ay hindi kailangang ganap na mapunan dito. Babangon ang mga cupcake habang nagluluto sila.
- Painitin ang oven sa 180 degree at maghurno sa loob ng 30 minuto.
- Gamit ang isang palito o kahoy na stick, suriin ang kahandaan. Walang dapat manatili dito.
Magsimula sa haras, dill at beetroot
Ang ulam na ito ay kabilang sa pinakatanyag na mga recipe ng lutuing Scandinavian, tiyak na palamutihan ang iyong maligaya na mesa. Salamat sa mga naturang sangkap, ang cake ay hindi lamang hindi kapani-paniwalang masarap, ngunit napakaliwanag din.
Mga sangkap:
- Beets - 300 g
- Sour cream - 220 g
- Gatas - 100 ML
- Itlog ng manok - 2 mga PC.
- Feta cheese - 200 g
- Dill - 1 bungkos
- Fennel - 1 sibuyas
- Langis ng oliba upang tikman
- Balsamic na suka - tikman
- Mantikilya - 150 g (para sa kuwarta)
- Trigo harina - 170 g (para sa kuwarta)
- Buong lupa na harina ng rye - 100 g (para sa kuwarta)
- Yolk ng itlog - 1 pc (para sa kuwarta)
- Tubig - 4 na kutsara (para sa pagsubok)
- Asin, paminta - tikman (para sa kuwarta)
Hakbang-hakbang na paghahanda ng tart na may haras, dill at beetroot:
- Una kailangan mong pakuluan ang beets. Dapat itong maging malambot.
- Susunod, ihanda ang kuwarta. Talunin ang mantikilya na may pula ng itlog, salain ang dalawang uri ng harina at magdagdag ng tubig na yelo. Masahin ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay at palamigin sa loob ng kalahating oras.
- Palabasin nang manipis ang kuwarta. Sa diameter, dapat itong bahagyang mas malaki kaysa sa form na gagamitin mo para sa pagluluto sa hurno. Inililipat namin ang kuwarta sa hulma. Gumagawa kami ng mga bumper sa paligid ng mga gilid. Inilagay namin ito sa ref para sa isa pang kalahating oras.
- Painitin ang oven sa 160-180 degrees at ihurno ang base ng tart sa loob ng 15 minuto.
- Sa oras na ito, ginagawa namin ang pagpuno. Kailangan namin ng isang maliit na malalim na mangkok. Sa loob nito kailangan mong talunin ang mga itlog, magdagdag ng gatas at kulay-gatas. Gumalaw ng feta na may dill at idagdag sa likidong timpla. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa.
- Gupitin ang haras sa maliit na piraso. Pagprito sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Balatan at gupitin ang mga beet sa maliliit na piraso.
- Alisin ang ulam mula sa oven. Ilagay ang haras at punan ito ng pagpuno ng sour cream. Palamutihan ng mga beet sa itaas.
- Maghurno sa oven para sa isa pang 30 minuto.
Kagiliw-giliw na Mga Katotohanan sa Fennel
Ang Fennel ay ginagamit sa parehong pormal at alternatibong gamot. Mayroon itong antispasmodic effect, nakakatulong upang mapagbuti ang panunaw, at ginagamit din bilang isang banayad na diuretiko. Ito ay madalas na idinagdag sa dry syrups ng ubo, dahil ang haras ay may isang epekto ng expectorant. Makulayan mula dito ay makakatulong nang maayos sa mga sakit sa fungal na balat. Ang halaman na ito ay madalas na matatagpuan sa nakapapawing pagod na mga herbal tea. Ang tinatawag na "dill water" ay madalas na ginagamit upang maiwasan ang pamamaga. Maaari itong ibigay sa mga bata.
TOP 10 kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa haras:
- Ang mga binhi ng halaman na ito ay madalas na ginagamit bilang isang ahente ng pampalasa para sa mga inumin. Salamat dito, nakakakuha sila ng isang maanghang na amoy.
- Ang lahat ng mga bahagi ng haras ay maaaring gamitin para sa iba't ibang mga layunin. Mga dahon na hugis payong - para sa dekorasyon ng mga pinggan o bilang pampalasa, at ang tangkay at sibuyas - para sa pagluluto ng mga isda, pinggan ng karne, pagluluto ng iba't ibang muffins, tarts, muffins.
- Maaaring magamit ang mga binhi ng haras upang gumawa ng tsaa na magpapabuti sa pantunaw. Upang gawin ito, kailangan mong ihalo ang isang kutsarita ng mga hilaw na materyales sa isang kutsarita ng luya sa lupa. Sa loob ng 10 minuto, ang tsaa ay maiakma at maaaring maubos. Maaari kang magdagdag ng kaunting pulot dito.
- Gumagamit ang Pranses ng mga dahon ng haras upang magkaroon ng mayonesa.
- Ang fennel ay mas karaniwan at mas ginagamit sa mga bansang Asyano.
- Ang mahahalagang langis ng fennel ay madalas na ginagamit sa cosmetology. Ang pinakatanyag na produkto ay isang tintura ng halaman ng halaman, na ginagamit bilang isang pang-toner ng mukha.
- Ang fennel tincture ay madalas na inireseta upang gawing normal ang siklo ng panregla.
- Ginagamit ang dill water para sa conjunctivitis.
- Ang Fennel tea ay may nakapapawing pagod na epekto. Ito ay madalas na ibinibigay sa mga bata upang mas mahusay na matulog.
- Ginagamit ang fennel tincture upang maalis ang bruising at bahagyang mapawi ang pamamaga.
