Para sa isang maligaya na mesa, Bagong Taon, Pasko o isang ordinaryong pagkain ng pamilya, magluto ng pato sa mga hiwa ng kamatis na may prun at mustasa. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Ngayon, ang pato ay wala nang kakulangan at maaaring matagpuan sa bawat supermarket at merkado ng karne. Ito ay magiging isang mahusay na kahalili sa isang gansa o manok. Halimbawa, tulad ng isang pagpipilian sa pagluluto bilang mga hiwa ng pato sa sarsa ng kamatis na may prun at mustasa. Kung nais mong mapahanga ang iyong mga panauhin, tiyaking tandaan ang resipe na ito sa isang larawan. Kahit na nais mo lamang pakainin ang iyong pamilya nang masigla at masiyahan sa hindi nagkakamali na lasa ng malambot na karne ng pato, pagkatapos ay tiyak na lutuin ang ulam na ito. Ang proseso ng pagluluto ng ibong ito ay hindi matrabaho, ngunit mahaba, dahil ang karne ay mas makapal kaysa sa manok at mas matagal sa nilagang.
Ang resipe na ito ay nagsasangkot ng paggamit ng mga prun, maayos itong kasama ng karne ng pato at nagbibigay ng isang maasim na asim. Ngunit kung nais mo, maaari mo itong palitan o dagdagan ito ng mansanas. Nasa perpektong pagkakasundo din nila ang laro. Ang pato na may mga prun o mansanas ay palaging ang perpektong kumbinasyon, mas mahusay kaysa sa kung saan ay hindi pa naimbento. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang karne ay napaka malambot. Ito ay pinapagbinhi ng aroma ng mga prutas, nakakakuha ng isang matamis-maasim na lasa at naging simpleng pambihirang. Mahusay na napupunta ito sa pinakuluang patatas, spaghetti o bigas.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 350 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 2 oras
Mga sangkap:
- Pato - 1 bangkay
- Mustasa - 1 kutsara
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Tomato sauce - 250 ML
- Ground black pepper - isang kurot
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Prun - 200 g
Hakbang-hakbang na pagluluto ng pato sa mga hiwa sa kamatis na may prun at mustasa, recipe na may larawan:
1. Bumili ng mabilog na pato na may makinis, makintab, ngunit hindi malagkit na balat. Ang karne ay dapat na malalim na pula sa kulay. Hugasan ang napiling bangkay, alisin ang natitirang mga balahibo na may sipit, i-scrape ang itim na tan na may isang iron brush at gupitin. Alisin ang balat mula sa bangkay, kung ninanais. naglalaman ito ng pinaka mataba. Ang proseso ng paggupit ng isang bangkay sa mga piraso ay simple, hindi ito naiiba mula sa pagputol ng isang manok.
2. Ibuhos ang sarsa ng kamatis sa isang lalagyan at idagdag ang mustasa. Timplahan ng asin, paminta at pukawin.
3. Hugasan ang mga prun, tuyo at idagdag sa sarsa. Kung ito ay pinatuyong plum na may isang bato, pagkatapos alisin ito, at kung ito ay masyadong tuyo, pagkatapos ay ibabad ito sa maligamgam na tubig sa loob ng 20 minuto upang maibalik ang kahalumigmigan at pagbutihin ang lasa.
4. Sa isang kawali, painitin ng mabuti ang langis at iprito ang pato sa lahat ng panig hanggang ginintuang kayumanggi sa daluyan ng init.
5. Idagdag ang kamatis at prune sarsa sa pan ng manok.
6. Pukawin ang manok upang i-marinade ang bawat kagat. Dalhin ang sarsa sa isang pigsa, bawasan ang temperatura sa pinakamababang setting, takpan ang kawali at kumulo ang manok para sa 1, 5 na oras. Ihain ang lutong malambot at malambot na pato na nilaga sa mga hiwa ng kamatis na may mainit na prun at mustasa at anumang bahagi ng ulam.
Tingnan din ang resipe ng video, ang mga prinsipyo ng pagluluto ng pato.
