Hindi mo kailangang tumayo sa kalan ng mahabang panahon upang mabilis na maghanda ng masaganang hapunan para sa buong pamilya. Tutulungan ka ng isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng mabilis na mga chop ng baboy sa isang kawali. Video recipe.
Malambot, malambot at makatas - ang katangian ng karne ng baboy. Tunay na kasiyahan na magluto ng mga pinggan mula rito. Ang karne ay angkop para sa gulash, stewing, kebabs, sabaw, cutlet … At syempre, para sa paggawa ng mabilis na mga chop ng baboy sa isang kawali, ang resipe ay ipinakita sa ibaba. Ito ay isang medyo tanyag na ulam ng karne, maraming paraan upang maihanda ito. Ang ulam na ito ay angkop para sa parehong maligaya na mga kaganapan at pang-araw-araw na menu.
Ang pangunahing lihim ng mga chop ng baboy ay mabuting karne. Mas mahusay na kumuha ng pinalamig, perpektong steamed na baboy. Ang nasabing karne ay dapat na maputla kulay-rosas. Magagawa ang isang tenderloin, ham, balikat ng balikat, o loin. Ang mga bahaging ito ay ang pinakamalambot, halos walang taba sa kanila at maginhawa upang hatiin ang mga ito sa mga bahagi. Kung mahirap i-cut ang karne, pagkatapos ay paunang ibabad ito sa isang maikling panahon sa freezer upang medyo tumigas ito. Pagkatapos ito ay magiging mas madali upang i-cut ito sa mga piraso.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 251 kcal.
- Mga paghahatid - 5-7
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Pork tenderloin - 500 g
- Ground black pepper - isang kurot
- Asin - 0.5 tsp o upang tikman
- Taba ng baboy - para sa pagprito
Hakbang-hakbang na pagluluto ng mabilis na mga chops ng baboy sa isang kawali, recipe na may larawan:
1. Mas mahusay na huwag hugasan ang karne, ito ay isang hindi kinakailangang aksyon, lalo na kung sa paglaon ay kailangang iprito sa isang napakainit na kawali. Pagkatapos ng paghuhugas, ang mga chop ay magiging sobrang mamasa-masa at hindi crust. Kailangan mong iprito ang karne na tuyo, kaya't patikin lamang ito ng isang tuwalya ng papel.
Ang baboy ay dapat na walang pelikula at walang makapal na mga ugat. Kung may maliit na mga ugat, pagkatapos ay gupitin ito ng isang matalim na kutsilyo, sa isang anggulo ng 45 degree. Ang mga pinutol na ugat ay hindi higpitan ang karne, at ang pagputol ay magiging makinis at maganda.
Hiwain ang karne sa butil na 1, 2-1, 5 cm ang kapal. Ang lapad at haba ng mga chops ay limitado sa laki ng biniling piraso.
2. Gumamit ng isang martilyo sa kusina upang matalo ang karne sa magkabilang panig. Sa parehong oras, tiyakin na hindi ito pinalo sa estado ng puntas. Ang kapal ng piraso pagkatapos ng pagkatalo ay hindi dapat magbawas ng labis.
3. Isang kawali na may makapal na ilalim at hindi patpat na patong, ngunit may perpektong cast iron, itinakda sa mataas na init at naglagay ng fat fat.
4. Matunaw ang taba ng baboy upang may sapat na para sa pagprito, at alisin ang piraso mula sa kawali. Kahit na maaari mong iprito ang karne sa langis ng halaman o isang halo ng oliba at mantikilya.
5. Ilagay ang pinalo na karne sa kawali upang hindi ito makipag-ugnay sa bawat isa, at iprito ito sa isang napakainit na kawali sa loob ng 1 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
6. Pagkatapos ay timplahan ito ng itim na paminta, mababa ang init at lutuin para sa isa pang 2 minuto.
7. Baligtarin ang karne at ulitin ang parehong proseso sa kabilang panig. At kasama ang itim na paminta, magdagdag ng asin sa panlasa. Hindi mo kailangang i-asin ang karne bago magprito, dahil ilalabas ng asin ang katas at ang mga chops ay magiging tuyo. Maaari mo ring asinan ang karne bago ihain, sa isang plato.
Putusin ang natapos na karne gamit ang isang tuhog: tingnan ang transparency ng juice, ipinapahiwatig nito na ang pagtaga ay handa na. Kung ang katas ay madugong, pagkatapos ay iprito ang karne para sa isa pang minuto sa katamtamang init. Huwag takpan ang takip ng takip at huwag madalas iikot ang baboy.
Ihain ang nakahandang mabilis na mga chop ng baboy sa isang kawali sa mesa kaagad pagkatapos magluto, sapagkat Kadalasan hindi sila handa para magamit sa hinaharap, at ang pinaka masarap na karne ay sariwang luto lamang.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng mga chops ng baboy.
