Ang mga tadyang ng tadyang sa grill, na niluto kahit na ayon sa sunud-sunod na resipe na may larawan, ay magiging karapat-dapat na kumpetisyon para sa kebab ng baboy. Subukang lutuin ang mga ito at tingnan ang iyong sarili. Video recipe.
Maraming tao ang nag-opt para sa kebab ng baboy. Gayunpaman, ang kebab ng tupa ay naging hindi mas masarap. Pagluluto ng mga tadyang ng tupa sa grill sa isang bukas na apoy ngayon. Masilbihan ang mga ito ng sariwang tinapay, halaman, iba't ibang sarsa at red wine. Palamutihan nila ang anumang maligaya na pagkain, at gawing maligaya na pagkain ang pang-araw-araw na pagkain. Magdadala sila ng maraming kasiyahan sa mga mahilig sa crispy, pampagana ng karne na may crust. Gayunpaman, upang maging masarap ang mga tadyang ng tupa, dapat muna silang mapili nang tama. Ang angkop na tadyang ay isang kumbinasyon ng taba at kalamnan, kung saan dapat mayroong higit sa pangalawa. Samakatuwid, para sa isang perpektong resulta, bumili ng mga tadyang ng tupa na may maraming karne at kaunting taba. Ang karne ay dapat na mas magaan ang kulay, at ang layer ng mantika ay napaka payat. Kabilang sa mga gourmet ng karne, ang mas pinong mga tadyang ay itinuturing na pinakamahusay. Ang karne ng isang matandang ram ay labis na matigas, nangangailangan ng mas matagal na pag-marinating at maaaring magkaroon ng hindi kanais-nais na amoy.
Ang pagkakaroon ng pagbili ng mga tadyang ng isang batang kordero hanggang sa isang taon, dapat silang marino ng maayos, pagkatapos ay magiging masarap sila. Ang pag-atsara ay maaaring magkakaiba, halimbawa, pulot, toyo, mustasa, kaakit-akit, kamatis, sitrus, pinagsama, atbp. Ang resipe na ito ay nagmumungkahi ng paggamit ng isang klasikong pag-atsara ng mga sibuyas, mainit na peppers at bay dahon.
Tingnan din kung paano mag-pan ng mga tadyang ng tupa.
- Nilalaman ng calorie bawat 100 g - 325 kcal.
- Mga paghahatid - 3-4
- Oras ng pagluluto - 30 minuto na gawaing paghahanda, 1-2 oras para sa pag-atsara, 40 minuto para sa pagluluto sa hurno
Mga sangkap:
- Lamb ribs - 2 layer
- Bay leaf - 4 na mga PC.
- Ground black pepper - 1 tsp
- Bawang - 1 ulo
- Mga sibuyas - 4-5 na mga PC.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
Hakbang-hakbang na pagluluto ng mga tadyang ng tupa sa grill, resipe na may larawan:
1. Balatan ang mga sibuyas at hugasan ito sa ilalim ng tubig.
2. Balatan ang bawang.
3. Grate sibuyas sa isang masarap na kudkuran, at ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang press. Pukawin ang mga gulay.
4. Hugasan ang mga tadyang at patuyuin ng isang twalya. Alisin ang pelikula sa kanilang likuran, kung hindi man ay hindi maiiwasan ang tigas ng natapos na produkto. Sa resipe na ito, lutuin namin ang mga ito sa isang buong layer, ngunit maaari mong hatiin ang mga ito sa haba ng mga segment ng 3-4 buto at, kung nais, i-chop ang mga ito sa mga piraso. Ang mga solong buto-buto ay hindi angkop para sa pagluluto sa apoy, dahil sila ay mabilis na char at hindi gaanong makatas.
Ilagay ang mga buto-buto sa isang malaking kasirola, idagdag ang mga tinadtad na sibuyas, panahon na may itim na paminta at ilang mga bay dahon. Gumalaw, takpan at atsara ng hindi bababa sa 1 oras, ngunit maaaring itago sa ref sa magdamag.
6. Painitin ang mga uling sa grill o hayaang masunog ang kahoy. Itabi ang mga tadyang sa kawad ng kawad at ipadala ito upang maghurno sa grill. Ang mga uling ay itinuturing na handa para sa pagluluto ng karne kung maaari mong hawakan ang iyong kamay na 10 cm sa itaas ng mga ito nang hindi hihigit sa 6-7 segundo. Ilagay ang mga tadyang sa grill at timplahan ng asin. Magluto sa isang gilid para sa mga 15-20 minuto, pagkatapos ay i-on. Suriin ang kahandaan sa isang pagbutas ng isang kutsilyo: ang malinaw na katas ay dapat na tumagas mula sa karne. Kung ito ay madugo, pagkatapos ay patuloy na maghurno ang mga tadyang ng tupa sa grill pa at pagkatapos ng 5 minuto alisin muli ang sample.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng lamb ribs kebab.
