Ang mga tadyang ng tadyang na may mga sibuyas at bawang ay isang masarap na ulam na perpekto para sa pang-araw-araw na pagkain at mahahalagang panauhin. Ang nakaka-pampagana at nakakaakit na amoy ng inihaw na kordero ay ikalulugod ng bawat kumakain.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang mabangong mga tadyang sa mesa ay isang dahilan para sa kagalakan. Masisiyahan ang lahat sa naturang pagkain, hindi alintana ang araw ng linggo at ang petsa sa kalendaryo. Bigyan ang sambahayan ng kapistahan sa tiyan at lutuin ang pritong mga tadyang ng tupa. Ang katangi-tanging ulam na ito ay maaaring ihanda ng napaka masarap sa bahay mismo. Kung ikaw ay isang tunay na gourmet at mahilig sa masarap na pagkain, pagkatapos ay tandaan ang resipe na ito para sa iyong sarili.
Ang mga tadyang ay inihanda sa iba't ibang paraan at may iba't ibang mga sangkap. Sa resipe na ito, simpleng pinirito sila ng mga sibuyas. Ngunit kung ninanais, maaari silang dagdagan ng iba pang mga gulay: kamatis, bawang, patatas, halaman. Ang ulam ay handa nang napaka-simple, at kahit na ang isang baguhan na dalubhasa sa pagluluto ay maaaring makayanan ito. Bilang karagdagan, ang mga tadyang ay maaaring paunang maatsara sa mga pampalasa at sarsa para sa labis na lasa. Mahirap sirain ang ganitong uri ng karne, ngunit ito ay magiging masarap at malambot lamang kung pinili mo at ihanda mo ito nang tama.
- Mas mahusay na pumili ng mga tadyang ng mga lokal na tupa, New Zealand o Australia. Ang huli ay mas mahal, ngunit may mataas na kalidad.
- Ang madilim na lilim ng laman ay nagpapahiwatig na ang hayop ay mas mature o ang isang tupa ay na-hack hanggang sa mamatay. Pangunahin upang bumili ng magaan na karne, ito ay magiging bata at malambot.
- Kung walang mga fat layer, gatas lamang ng ina ang kinakain ng tupa. Kung ang hayop ay isang nasa hustong gulang (hanggang sa 5-6 na buwan), pagkatapos ay sinubukan niya ang iba pang mga produkto, na nangangahulugang magkakaroon ng taba sa sapal. Ngunit dapat itong maliit, puti, malambot at nababanat.
- Kung ang karne ay may isang hindi kasiya-siya na amoy, ang ram ay luma o hindi na-neuter. Pahalagahan ang amoy - sa pamamagitan ng pagsunog ng taba.
- Kalidad ng karne - sa pamamagitan ng pagpindot sa pulp, mabilis itong bumalik sa orihinal na hugis nito.
- Ang ibabaw ng karne ay mamasa-masa, makintab, hindi madulas o malagkit - isang mahusay na bukol.
- Bumili ng sariwa o pinalamig na karne, pagkatapos ng pagyeyelo ay nawawala ang pagiging kapaki-pakinabang nito at hindi gaanong malambot.
- Frozen na karne - ang pagpindot dito gamit ang iyong daliri ay nag-iiwan ng isang ngipin at nangongolekta ng dugo o likido dito.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 192 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 40 minuto
Mga sangkap:
- Mga tadyang ng tupa - 800 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 2 sibuyas
- Soy sauce - 2 tablespoons
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin - 1 tsp walang tuktok
- Ground black pepper - isang kurot
Pagluto ng mga tadyang ng tupa na may mga sibuyas at bawang nang sunud-sunod:
1. Ilagay ang kawali sa kalan, magdagdag ng langis at painitin ito. Kung gusto mo ng mataba at nakabubusog na pagkain, pagkatapos ay gumamit ng fat fat. Ilagay ang kagat sa isang kawali at matunaw sa daluyan ng init. Kapag maraming taba ang natunaw, alisin ang natitirang mga greaves mula sa kawali.
2. Pino na tinadtad ang bawang at ilagay sa kawali. Pilasin ito upang maibigay ang aroma at lasa sa taba. Kapag dumidilim, alisin mula sa kawali.
3. Hugasan ang karne at matuyo nang maayos. Dapat itong ganap na matuyo. Kung kumpiyansa ka sa mamimili, hindi mo maaaring hugasan ang mga tadyang, ngunit punasan mo lamang ito ng isang napkin ng papel. Gupitin ang mga buto-buto sa mga buto.
4. Balatan ang mga sibuyas, hugasan at i-chop sa mga piraso.
5. Ilagay ang mga buto-buto sa kawali, i-on ang mataas na init at iprito ito hanggang sa sila ay ginintuang kayumanggi.
6. Gumalaw pagkalipas ng 5 minuto upang maiwasan ang pagkasunog.
7. Magdagdag ng mga nakahandang sibuyas sa kawali.
8. Timplahan ng asin at paminta. Pukawin, gawing katamtaman ang temperatura at iprito hanggang sa halos luto. Sa loob ng 5-7 minuto, ibuhos ang toyo, pukawin, takpan at kumulo upang mapahina ang karne. Ihain ang tupa ng mainit. Matapos ang paglamig, ang taba ay mabilis na tumitibay, at ang karne ay kailangang muling iinit, na makakaapekto sa lasa ng tapos na ulam.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng mga tadyang ng tupa na may mga olibo sa isang paraan sa Mediteraneo. Ang resipe ni Julia Vysotskaya.
