Ano ang natsudai dai at saan ito nagaganap? Nutritional halaga ng isang hybrid na pagkakaiba-iba, mga benepisyo at pinsala sa katawan. Paano kinakain ang mga maasim na prutas at kung ano ang maaaring ihanda mula sa kanila. Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa Japanese citrus… Bilang karagdagan, ang hybrid ay naglalaman ng isang mataas na halaga ng mga organic at inorganic acid, kung saan 3% ay sitriko. Pinagagagalit nito ang mga receptor ng digestive tract at mga organo, pinasisigla ang paggawa ng mga digestive enzyme at pinapabuti ang pagsipsip ng mga nutrisyon.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng natsudaydaya
Ang nakagagamot na epekto ay ipinataw hindi lamang ng sapal ng prutas, kundi pati na rin ng alisan ng balat at buto. Ito ay sapat na upang kumain lamang ng 1 prutas bawat araw upang ganap na mapunan ang pangangailangan para sa ascorbic acid. Ngunit ang benepisyo na ito ay hindi limitado sa katawan.
Regular na pagkonsumo ng citrus:
- Nagpapataas ng kaligtasan sa sakit, nagdaragdag ng paglaban sa mga virus at bakterya.
- Pinapabilis nito ang mga proseso ng metabolic, nagpapabuti ng pantunaw, nakakatulong na matanggal ang mga lumang lason at lason sa bituka.
- Normalisado ang antas ng asukal sa dugo.
- Pinipigilan ang pag-unlad ng anemia, periodontal disease, pinalalakas ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo, pinapataas ang pamumuo ng dugo.
- Mayroong isang epekto ng antioxidant, tumutulong upang mabawi ang mga hepatosit - mga selula ng atay.
- Pinasisigla ang paggawa ng mga apdo ng digestive at digestive - pepsin at pancreatin.
- Dagdagan ang kaasiman ng gastric juice.
- Mga tulong upang makayanan ang mga kahihinatnan ng urolithiasis at alkohol na labis.
- Binabawasan ang pagkamayamutin ng nerbiyos, nagpapakalma, pumipigil sa pag-unlad ng pagkalungkot.
Sa kaso ng pagsisimula ng namamagang lalamunan, pharyngitis o iba pang proseso ng purulent-namumula sa nasopharynx, maraming mga lobule ng natsudayday, na natunaw sa oras, ay maaaring tumigil sa paglala ng sakit.
Kasalukuyang isinasagawa ang pananaliksik upang gamutin ang pinatuyong hindi pa gulang na balat na dermatitis ng iba't ibang uri. Ang mga eksperimento sa mga daga sa laboratoryo ay matagumpay.
Mahalaga na sa kawalan ng reaksyon ng alerdyi sa mga prutas ng sitrus, ang natsudai dai ay maaaring ligtas na maibigay sa mga buntis na kababaihan at maliliit na bata. Ang katas ng mga prutas na ito ay mas epektibo sa pagtanggal ng uhaw kaysa sa orange juice at hindi humahantong sa pagbuo ng edema. Ito ay sapat na upang ngumunguya ng 2-3 mga hiwa sa isang mainit na araw ng tag-init, at ang pakiramdam ng pagkatuyo ay mawawala, at ang kondisyon ay babalik sa normal.
Contraindications at makapinsala sa natsudaydaya
Hindi mo maaaring ipakilala ang mga prutas sa diyeta na may mas mataas na kaasiman ng gastric juice, isang pagkahilig sa pagtatae, sakit sa peptic ulcer, diabetes mellitus. Gayundin, mula sa paggamit ng natsudaydaya pinsala ay maaaring sa madalas na pag-unlad ng mga reaksiyong alerdyi. Ang mga sitrus ay lubos na nakaka-alerdyen.
Hindi ka dapat magbusog sa mga prutas na ito para sa stomatitis at mga problema sa gilagid, kung may mga "seizure" na malapit sa bibig o may mga sugat sa mauhog na labi. Hindi magkakaroon ng labis na pinsala, ngunit ang sakit ay tataas.
Paano kumain ng natsudaydai
Upang masiyahan sa kaaya-aya na matamis at maasim na lasa, alisan ng balat ang madaling maalis na magaspang na alisan ng balat gamit ang iyong mga daliri, gupitin ang prutas sa hiwa at kainin ito ng sariwa. Kung pinapayagan ang prutas na umupo at matuyo nang ilang sandali, magiging mas matamis ito.
Upang hindi makatikim ng mapait ang mga sitrus, sapat na upang alisin ang mga puting pelikula. Mahaba at mahirap linisin ang mga ito, bukod dito, maraming katas ang dadaloy. Paano ka makakain ng natsudai dai upang hindi ka madumihan? Gupitin ang prutas sa kalahati, magdagdag ng isang maliit na asukal, hayaan itong tumayo at i-scoop ang pulp ng isang kutsara.
Sa mga cafe sa kalye sa Japan, ang mga hiniwang prutas ay hinahain sa yelo bilang nakakapreskong mga panghimagas.
Mga resipe kasama si Natsudai
Hindi lamang sariwang prutas ang kinakain nila. Ang jelly, marmalade, ice cream ay gawa sa mga prutas. Ginagamit ang alisan ng balat upang gumawa ng mga candied fruit.
Mga resipe na may Nutsudai:
- Mga candied na prutas na may asin … Alisin ang mga crust mula sa 3 prutas, ibuhos ang malamig na tubig upang ganap na takpan ang ibabaw, magdagdag ng 1-1.5 kutsarita ng asin, pakuluan ng 10 minuto. Ang mga pinakuluang crust ay hugasan sa ilalim ng gripo. Ang pagluluto na may asin at paghuhugas ay paulit-ulit na 4-5 beses. Pagkatapos ay sinubukan nilang alisin ang mesocarp mula sa malambot na mga crust sa pamamagitan ng pag-scrape ng isang kutsara. Pagkatapos ay gupitin ang alisan ng balat sa pantay na mga piraso, humigit-kumulang na 1 cm ang lapad, o sa mga piraso. Pakuluan ang syrup sa pamamagitan ng paglusaw ng 1, 5 tasa ng asukal sa isang katlo ng isang basong tubig. Isawsaw ang mga crust ng natsudaydai at lutuin hanggang sa sila ay translucent. 1-2 minuto bago patayin, magdagdag ng citric acid, sa dulo ng isang kutsarita. Ang mga maiinit na prutas na candied ay pinatuyo sa isang dryer ng gulay. Kung pinatuyo sa oven, siguraduhing iwanan ang pinto na walang galaw. Ang temperatura ng pag-init ng oven ay 50-60 ° С. Ang mga prutas na candied ay maaaring pinagsama sa pulbos na asukal bago matuyo.
- Mga candied na prutas na may apple juice … Ang dami ng mga pangunahing sangkap - natsudaydaya at asukal - ay kapareho ng nakaraang resipe. Ang buong crust ay ibinuhos ng isang basong malamig na tubig, inilagay sa ref. Palitan ang tubig tuwing 8 oras. Pagkatapos ng tatlong araw, ang alisan ng balat ay pinakuluan ng 10 minuto 3-4 beses, banlaw pagkatapos ng pantunaw. Pagkatapos ay itinapon nila ang lahat sa isang colander, tuyo ito, gupitin ito sa kahit na mga piraso. Ang syrup ay gawa sa kalahating baso ng apple juice at asukal. Sa sandaling maging transparent ang mga piraso at lumapot ang syrup, patayin, ibuhos ang kanela sa lalagyan, ihalo nang dahan-dahan upang hindi masira ang mga crust. Pagkatapos ang bawat hiwa ay pinatuyo sa pulbos na asukal at itinakda upang matuyo, tulad ng sa nakaraang resipe.
- Halaya … Natsudayday - 2-3 piraso - nalinis, nahahati sa mga hiwa, pinisil ang katas. Dapat kang makakuha ng 1, 5 baso, marahil mas kaunti nang kaunti. Ang juice ay pinainit, ngunit hindi dinala. Paghaluin ang isang kutsarang gulaman na may 3 kutsarang asukal, pukawin hanggang sa matunaw ang lahat. Paghaluin nang lubusan sa maligamgam na katas upang ang likido ay maging ganap na magkakauri. Ang isa pang natsudai dai ay nalinis, nahahati sa magkakahiwalay na hiwa, at ang mga puting pelikula ay tinanggal mula sa kanila. Ilagay ang mga peeled na segment sa mga hulma, punan ang mga ito ng isang solusyon ng gelatin, ilagay ito sa ref. Paglilingkod kapag ang jelly ay ganap na nagyelo. Ito ay maayos sa ice cream o ice cream nang walang mga additives.
- Lean marmalade … Paghaluin ang 0.5 liters ng juice na may sapal (ang mga pelikula ay dapat na alisin) at init nang hindi kumukulo. Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang 15 g ng citrus pectin na may 360 g ng asukal. Ang komposisyon ay dapat na ganap na homogenous, kaya dapat itong ihalo nang hindi bababa sa 3-5 minuto. Muli, ilagay ang natsudaydai juice sa apoy, patuloy na pagpapakilos, magdagdag ng pectin na may asukal, magluto ng 15 minuto. Maipapayo na gumamit ng isang confectionery thermometer, kailangan mong painitin ito hanggang sa 107 ° C. Kapag ang pinaghalong ay pinakuluan hanggang sa isang ikatlo, maaari mo itong i-off. Bago patayin, magdagdag ng isang katlo ng isang kutsarita ng sitriko acid na natunaw sa isang kutsarang tubig at ihalo nang lubusan. Ang hinaharap na marmalade ay ibinuhos sa isang biskwit na hulma, na pinahiran ng isang manipis na layer ng hindi nilinis, walang amoy na langis ng mirasol. Kung hindi ito makapal pagkalipas ng 15 minuto, matunaw nang kaunti pa ng sitriko acid at ilagay ulit ito sa apoy, pakuluan sa isang maikling panahon. Tumaas na naman. Sa sandaling lumamig ang makapal na halaya, tatanggalin sila sa istante ng ref, pagkatapos alisin ang hulma (hindi na ito kailangan) at iwisik ang pulbos na asukal. Matapos ang pangwakas na pagpapatatag, ang marmalade ay pinutol at pinatuyong sa temperatura ng kuwarto.
Ang pinakamahusay na inuming natsudaydai ay limonada. Ang mga prutas ay nalinis, sinubukan nilang ganap na alisin ang mesocarp mula sa balat. Ang kasiyahan ay ibinabad sa matamis na malamig na tubig, at pagkatapos ay pinatuyong, na dating pinagsama sa asukal o pulbos. Ibuhos ang natsudaydaya juice, soda water, 1 kutsarang lemon o granada syrup sa isang shaker. Talunin, ibuhos sa baso, palamutihan ng pinatuyong sarap.
Ang limonada ay maaaring gawin sa ibang mga paraan. Gumiling ng 2 limon gamit ang alisan ng balat. Pakuluan syrup - 2 baso ng tubig at 1, 5 baso ng brown na asukal, ihalo, patayin kapag lumitaw ang mga bula. Ibuhos ang lemon puree na may tubig na yelo, 2 litro, ihalo sa syrup, ilagay sa isang ref para sa 10 oras sa isang istante. Ang juice ay kinatas mula sa 2-3 natsudaydais, ibinuhos sa pagbubuhos ng lemon puree, sinala. Magdagdag ng honey sa lasa, ibuhos sa isang pitsel, magdagdag ng mga dahon ng mint. Ibinalik nila ito sa ref, at kapag ito ay ganap na pinalamig, ihinahain ang limonada.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa natsudaydai
Mayroong isang alamat na ang binhi ng natsudaydaya ay natagpuan noong ika-17 siglo sa tabing dagat sa Yamaguchi Prefecture, kung saan ito nakatanim. Nag-ugat ang halaman, posible na makakuha ng masaganang ani. Simula noon, ang citrus ang naging simbolo ng lungsod.
Isinalin mula sa wikang Hapon, ang "natsu" ay nangangahulugang "tag-init", at ang "mikan" ay nangangahulugang "mga bunga ng sitrus", iyon ay, isinasalin ito bilang "tag-init ng mga prutas ng sitrus". Ang pag-aani ay nagaganap mula simula Agosto hanggang kalagitnaan ng Setyembre.
Ang matamis na pagkakaiba-iba ay tinatawag na Kavano Natsudaiday. Bihira itong lumaki, dahil mahirap mapanatili ang tamis dahil sa cross-pollination sa mga nakapalibot na prutas ng sitrus.
Sa Japan, mayroong isang brewery na Ichijoji, kung saan ang isang serbesa ay ginawa mula sa natsudai dai juice - Amanatsu Orange Ale. At sa Kabe Island sa Saga Prefecture, ang mga may-ari ng café ay nakakaakit ng mga bisita na may isang eksklusibong dessert - Yobuko Yume Amanatsu Jelly. Hindi lamang ito ginawa mula sa maasim na citrus, ngunit nagsilbi din sa balat nito.
Sa Osaka Prefecture, ang mga turista ay naaakit sa pagkolekta ng natsudaydaya, sa gayon pagdaragdag ng mga kita ng lungsod. Buong pamilya ang pumupunta upang mamitas ng mga prutas.
Para sa mga layuning komersyal, ang pagsasaka ay isinasagawa sa mga prefecture ng Kumamoto at Ehime, ngunit ang mga plantasyon ay maliit, kaya kamakailan lamang ay hindi magagamit ang prutas sa mamimili sa Europa. Ngayon ay maaari mong subukan ang mga citrus, kahit na lumalaki ang mga ito sa iyong windowsill.
Madali itong gawin: sapat na upang makapagbigay ng isang pare-pareho na microclimate na may saklaw na temperatura na 18 hanggang 30 ° C, alisin nang tuluyan ang mga draft at tubig. Ang prutas ay hinog 3 taon pagkatapos ng pagtatanim.
Panoorin ang video tungkol sa natsudai:
Huwag palampasin ang pagkakataon na subukan ang isang hybrid na pilay. Tinitiyak nito ang uhaw na mas mabuti kaysa sa mga mas matamis nitong pinsan, at may parehong mayamang bitamina at mineral na komposisyon.
