Ang gulay na nilaga ay isang mahusay na ulam para sa anumang panahon. Nagbibigay ito ng walang limitasyong saklaw para sa mga likha sa pagluluto. Pagkatapos ng lahat, sapat lamang na baguhin ang hanay ng mga produkto at sa bawat oras na makukuha mo ito sa ibang paraan.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang pangalang "ragout" ay nagmula sa salitang Pranses na "Ragout", na nangangahulugang "upang mapukaw ang gana." Gayunpaman, dahil sa ang lutuing Pranses ay naiimpluwensyahan ng mga tradisyon ng Sinaunang Roma, iminungkahi ng mga mananaliksik na ang nilaga ay umiiral sa "walang hanggang" lungsod. Dahil ito ay isang mahusay na pagkain na saturate na rin, at maaari mo itong lutuin hindi lamang sa bahay, kundi pati na rin sa mga kampanyang militar.
Ang pangunahing bentahe ng pinggan ay ang bilis ng paghahanda at ang paggamit ng halos anumang produkto, na maaaring ganap na anumang gulay o anumang uri ng karne. Sa parehong oras, ang nilagang ay palaging magiging nakabubusog at masarap. Napili ang hanay ng mga produktong ginamit, kailangan mong malaman ang oras ng pagluluto para sa bawat isa sa kanila. Dahil ang karne at mas matitigas na gulay ay dapat na lutuin muna, ang mga ito ay patatas at karot, at ang mga masarap na pagkain ay idinagdag sa paglaon, upang hindi sila nilaga at hindi mawawala ang kanilang panlasa. Ang pagmamasid sa pagkakasunud-sunod ng pagtula ng mga sangkap, papayagan silang lahat na mapanatili ang kanilang hugis hangga't maaari, nang hindi nagiging mashed na patatas. At upang gawing mas mabango at makatas ang nilaga, inilagay nila dito ang mga sariwang halaman, at sa mga buwan ng taglamig ay ginagamit nila itong frozen.
Para sa kagandahan at gana ng pinggan, ang laki ng mga piraso ng lahat ng gulay ay dapat na magkatulad na laki. Ngunit kung inaasahan mong mapabilis ang proseso ng pagluluto, kung gayon ang mga gulay ay dapat na gupitin sa mas maliit na mga piraso. Kung gumagamit ka ng earthenware para sa nilagang, pagkatapos ay i-chop ang mga gulay hangga't maaari, dahil ang mga maliliit na piraso ay simpleng magiging katas. Sa parehong oras, palaging i-on ang isang maliit na apoy, pagkatapos ay ang pinggan ay magluluto nang mas maingat.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 25 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 45 minuto
Mga sangkap:
- Patatas - 3 mga PC.
- Mga karot - 3 mga PC.
- Zucchini - 2 mga PC.
- Talong - 2 mga PC.
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Mainit na paminta - 1 pod
- Pinong langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - 1 tsp o upang tikman
Pagluto ng nilagang gulay
1. Balatan ang patatas, hugasan at gupitin sa daluyan ng laki na mga cube. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang preheated skillet na may langis ng halaman.
2. Peel ang mga karot, hugasan, gupitin at ipadala pagkatapos ng patatas. Pagprito ng pagkain sa loob ng 10 minuto hanggang sa gaanong ginintuang.
3. Hugasan ang mga talong at gupitin sa mga cube na pareho ang laki ng mga karot. Pagkatapos nito, agad na ipadala ang mga ito upang magprito sa isang kawali. Ngunit kung nakakaramdam ka ng kapaitan sa gulay na ito, pagkatapos ay ibabad muna ito sa inasnan na tubig. Upang magawa ito, ibuhos ang tubig sa isang lalagyan, magdagdag ng asin, ihalo ito ng mabuti at ilagay ang mga eggplants sa loob ng 15 minuto.
4. Ngayon magpatuloy sa zucchini. Hugasan ang mga ito, patuyuin, gupitin at ipadala sa prito kasama ang lahat ng mga produkto pagkatapos ng 20 minuto mula sa pagtula ng patatas. Dahil ang laman ng zucchini ay napaka-malambot, mas mabilis itong magluluto.
5. Balatan ang bawang, gupitin sa singsing at ilagay sa mga gulay.
6. Hugasan ang mga maiinit na paminta, putulin ang buntot, alisin ang core ng mga binhi, makinis na pagpura at idagdag sa nilagang.
7. Kapag ang lahat ng sangkap ay nasa kawali, timplahan ang nilaga ng asin at itim na paminta. Ilagay ang takip sa kawali at ihitin ang mga gulay sa loob ng 20 minuto. Hindi na kailangang magdagdag ng anumang likido, sapagkat ang mga gulay ay sapat na makatas, at ililihim ito mismo.
8. Ilagay ang natapos na nilagang gulay sa isang pinggan at ihain na sinablig ng tinadtad na mga sariwang halaman.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng isang nilagang gulay:
