Bilang karagdagan sa mga vegetarians, sigurado akong hindi isang solong tao ang tatanggi sa isang makatas at kaakit-akit na piraso ng karne na may hitsura at amoy nito, lalo na kung inihurnong ito ng mga mabangong pampalasa. Huwag nating pahirapan ang ating sarili ng isang tunay na pagsubok at magluto ng inihurnong baboy.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang inihurnong baboy ay isang maligaya na klasikong pinakatampok ng programa. Palamutihan niya ang anumang maligaya na mesa, at anumang kayamanan. Ang mga maybahay na alam kung paano lutuin ito ay masisiyahan sa labis na pagmamahal sa mga kalalakihan, kamag-anak at kaibigan. Gayunpaman, ang ilan ay hindi alam kung paano maghurno ng baboy sa oven upang ito ay lutong mabuti, makatas sa loob at mayroong isang nakakain na tinapay. Upang makuha ang lahat ng mga katangiang ito, dapat mong piliin ang mas sariwang karne at ang mas maraming karne na bahagi nito. Madaling matukoy ang pagiging bago ng produkto: sa hiwa, ang taba ay dapat puti, hindi dilaw, at kapag pinindot mo ang iyong daliri sa karne, mabilis itong bumalik sa orihinal nitong posisyon.
Ang patatas at pasta ay magiging isang mahusay na karagdagan kapag naghahatid ng inihurnong karne ng baboy, at sauerkraut para sa kabusugan, at bilang isang tagapagtustos ng bitamina C. Ang Ascorbic acid (bitamina C) ay makakatulong sa katawan na makatanggap ng iron, na napakasagana sa baboy. Kaya, ang pangunahing bitamina ng baboy ay ang bitamina B1, na kinakailangan ng mga mahilig sa mga pagkaing karbohidrat. Sa paggamot sa iyong sarili sa isang katamtamang bahagi ng pinong karne, maaari mong ibigay ang katawan ng pang-araw-araw na pangangailangan para dito.
Para sa paghahanda ng ulam na ito, ang karne na may mga ugat at taba ay perpekto, na kung saan ay magiging pangunahing kadahilanan sa juiciness ng ulam. Magagawa ang isang matabang leeg, likod o ham. At syempre, magiging mas mabuti kung ang karne ay hindi na-freeze.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 268 kcal.
- Mga paghahatid - 1.5 kg
- Oras ng pagluluto - 4 na oras (kung saan 1, 5-2 na oras para sa pag-aatsara)
Mga sangkap:
- Mataba na bahagi ng baboy - 1.5 kg
- Bawang - 5-7 mga sibuyas
- Mayonesa - 3 tablespoons
- Mustasa - 1 kutsara
- Panimpleng "Curry" - 0.5 tsp.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - 0.5 tsp o upang tikman
Pagluluto ng inihurnong baboy
1. Hugasan at tuyo ang karne gamit ang isang twalya. Balatan ang bawang, hugasan at gupitin ang bawat sibuyas sa kalahati. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang makagawa ng malalim na pagbutas sa karne, kung saan inilalagay mo ang bawang. Subukang hayaan ang bawang na tumagos nang mas malalim sa piraso ng karne, pagkatapos ito ay mabubusog din ng mga aroma at lasa sa loob. Bilang karagdagan, ang pag-atsara ay tumagos nang malalim sa karne sa pamamagitan ng mga butas na ito, na gagawin ding mas masarap.
2. Ngayon ihanda ang pag-atsara. Upang magawa ito, pagsamahin ang mayonesa, mustasa, curry, itim na paminta at asin.
3. Pukawin ng maayos ang pag-atsara.
4. Liberally coat ang pinalamanan na karne ng marinade.
5. Balutin ang karne ng culinary o regular na thread ng pananahi. Papayagan nitong mapanatili ang higit pang katas. Ilagay ito sa isang plato at ilagay ito sa ref upang mag-marinate ng 1, 5-2 na oras.
6. Pagkatapos balutin ang baboy sa isang baking manggas at ihurno ito sa isang oven na ininit hanggang sa 220 degree. Maghurno ito ng halos 1.5 oras, pagkatapos ay bitawan ito mula sa manggas at iwanan ito para sa isa pang 30 minuto.
Ihain kaagad ang lutong karne pagkatapos magluto, habang ito ay mainit, makatas at malambot. Ngunit kung lumalamig ito, maaari mo itong magamit sa anyo ng pinakuluang baboy na may isang hiwa ng tinapay.
Tingnan din ang resipe ng video para sa inihurnong baboy mula kay Julia Vysotskaya:
