Mga chicory na bulaklak bilang pagkain. Nilalaman ng calorie at ang pangunahing kapaki-pakinabang na mga bahagi na bumubuo sa mga ito. Ano ang epekto ng nakapagpapagaling? Mga Kontra Ano ang maaaring gawin mula dito - mga kagiliw-giliw na mga recipe. Ang potensyal na nakapagpapagaling ng halaman ay napakalawak, at sa pamamagitan ng pagdaragdag nito sa iyong diyeta, maaasahan mo ang magagandang benepisyo sa kalusugan. Ang pinakamadaling paraan: bilhin ang lupa sa isang ugat ng pulbos at uminom sa halip na kape, ngunit hindi lahat ay gusto ng inumin na ito, kung saan ang mga chicory na bulaklak ay makakaligtas - hindi sila gaanong kapaki-pakinabang, ngunit maaari kang makahanap ng higit pang mga pagpipilian para sa paggamit sila sa pagluluto.
Mga kontraindiksyon at pinsala ng mga bulaklak ng chicory
Gayunpaman, bago mo malaman ang mga kagiliw-giliw na paggamit sa mga recipe ng bulaklak na chicory, kailangan mong tiyakin na hindi ka napapailalim sa mga contraindication sa kultura. Sa kabila ng mga kahanga-hangang benepisyo, may mga sitwasyon kung saan ang halaman ay maaaring mapanganib. Tingnan natin sila.
Una sa lahat, dapat sabihin na kahit na ang pinaka-malusog na tao ay hindi dapat abusuhin ang produktong ito. Ang sobrang paggamit ng chicory ay maaaring humantong sa mga hindi kanais-nais na sintomas mula sa gastrointestinal tract, labis na pagganyak, sakit ng ulo, atbp.
Pangalawa, ang mga naghihirap sa alerdyi ay kailangang maingat na ipakilala ang produkto sa diyeta. Ang indibidwal na hindi pagpayag sa mga bahagi ng produkto ay isang bihirang pagsasanay, ngunit mayroon pa rin.
Bilang karagdagan, ang mga buntis at lactating na kababaihan, pati na rin ang mga maliliit na bata, ay hindi dapat mag-eksperimento sa halaman. Sa kabila ng katotohanang ang pinsala ng mga bulaklak ng chicory para sa mga pangkat ng populasyon na ito ay hindi nakilala, ang labis na pag-iingat ay hindi sasaktan, dahil ang immune system ng fetus at maliit na bata ay hindi nabuo at kung minsan ay nagbibigay ng isang hindi mahuhulaan na tugon.
Sa matinding pag-iingat, ang produkto ay ipinakilala sa diyeta ng mga taong nagdurusa mula sa matinding karamdaman ng digestive, cardiovascular at nervous system, pati na rin ang mga atay at respiratory organ. Ang dosis sa kasong ito ay may pangunahing papel: ang tamang makakatulong sa paggamot, ang mali, sa kabaligtaran, ay magpalala ng sitwasyon.
Tandaan! Kung mayroon kang anumang mga sakit na hindi nabanggit sa itaas at / o kumukuha ka ng ilang mga gamot, ang tanong ng pagpapakilala ng mga chicory na bulaklak sa diyeta ay dapat talakayin sa iyong doktor.
Mga recipe ng chicory na bulaklak
Kaya, kung kumbinsido ka na ang mga contraindication ng produkto ay hindi nalalapat sa iyo, oras na upang malaman kung paano ginagamit ang mga chicory na bulaklak sa pagluluto. Dapat kong sabihin na ang kasanayan na ito ay, sa prinsipyo, medyo popular sa haute cuisine. Maraming mga pambansang pinggan na may mga bulaklak: halimbawa, sa Italya ang mga bulaklak na kalabasa ay inihurnong, sa India ay sambahin ang mga panghimagas na ginawa mula sa mga petals ng rosas. Ngunit paano mo magagamit ang mga bulaklak ng chicory sa kusina? Mayroong, sa katunayan, maraming mga pagpipilian. Sariwa maaari silang idagdag sa salad, pinatuyong - ginamit bilang pampalasa. Ang hindi pangkaraniwang pampalasa ay lalo na ay makadagdag sa baking kuwarta, na nagbibigay ng isang kaaya-ayang aroma sa mga pie at biskwit. At, syempre, ang mga chicory na bulaklak ay maaaring simpleng maging isang kahanga-hangang dekorasyon at karagdagan sa anumang panghimagas.
Tingnan natin ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe:
- Mga chicory cookies … Paghaluin ang harina (250 gramo) na may baking soda (1/2 kutsarita), pinatuyong at mga ground chicory na bulaklak (1 kutsarita), kanela, vanilla sugar, asin at kulantro (kurot bawat isa). Hiwalay sa isang mangkok, pagsamahin ang lamog na mantikilya (50 gramo), asukal (100 gramo) at kulay-gatas (5 kutsarang), paluin ng kaunti ang timpla. Idagdag ang pinagsamang tuyong sangkap dito. Ang kuwarta ay magiging makapal - mga bola ng amag mula sa kanila at igulong ito sa linga (4 na kutsara) at kayumanggi asukal (50 gramo). Linya ng isang baking sheet na may baking paper, ilagay ang mga bola na 5-10 sentimetro at buksan ang bawat isa sa isang flat cookie. Maghurno sa 180 degree sa loob ng 15 minuto.
- Sariwang chicory salad … Chop random na mga batang chicory shoot (100 gramo), bell pepper (1 piraso) at pipino (1 piraso) sa manipis na piraso. Pagsamahin ang mga sangkap at timplahan ng langis ng oliba, pagkatapos ay iwisik ang lemon juice at palamutihan ng mga bulaklak.
- Palamuti ng choryory … Hugasan ng mabuti at tuyuin ang mga batang shoot at bulaklak ng chicory (200 gramo). Pag-init ng mantikilya (30-50 gramo) sa isang kawali, iprito ng makinis na tinadtad na pulang sibuyas (1 piraso) dito, pagkatapos ay idagdag ang chicory at ibuhos sa isang maliit na tubig. Kumulo hanggang malambot, magdagdag ng dill (20 gramo), lemon juice (2-3 tablespoons), asin at idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa. Hayaan ang pinggan na matarik nang kaunti at ihatid na may kulay-gatas o creamy sauce.
- Mga dessert na chicory na bulaklak … Kunin ang tamang dami ng mga bulaklak, banlawan ang mga ito nang lubusan at patuyuin ito. Haluin ang mga puti ng itlog sa isang mangkok. Kumuha ng isang brush sa pagluluto at dampin ang bawat talulot nito, pagkatapos ay iwisik nang sagana sa pulbos na asukal. Iwanan ang mga bulaklak na matuyo sa foil sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 24 na oras. Maaari mong palamutihan ang anumang dessert na may mga handa nang bulaklak.
Tandaan! Ang agham ay wala pang pangwakas na opinyon sa tamang pag-uuri ng mga bulaklak na chicory, sinasabi ng ilan na ito ay isang produktong pagkain, ang pangalawa ay isang halamang gamot, at ang iba ay parehong produkto ng pagkain at gamot nang sabay. Gayunpaman, sa isang paraan o sa iba pa, ang mga nasabing pagdududa ay humahantong sa isang napakahalagang konklusyon: sulit na maingat na papalapit sa isyu ng dosis ng mga bulaklak sa diyeta, upang hindi gawing pinsala ang kanilang benepisyo.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa chicory
Sa maraming mga bansa, ang chicory ay pinagkalooban ng mga mahiwagang pag-aari, isa sa mga pinaka-kagiliw-giliw na paniniwala ay ang halaman ay maaaring gawing hindi nakikita ang isang tao.
Noong Middle Ages, ito ay isang paboritong produkto ng mga magbubukid, naghanda sila ng mga syrup mula rito, idinagdag ito sa mga salad, at upang hindi mabigkas ang kapaitan, nilagyan nila ito ng isang dressing ng mantikilya at honey.
Sa ating bansa, maraming mga kahaliling pangalan para sa chicory: petrov batog, scherbak, roadside damo, asul na bulaklak, itim na kasama, atbp.
Sa Poland, Slovenia at Bulgaria, ang kultura ay tinawag na "ikakasal ng araw", sapagkat ang mga bulaklak ng halaman ay palaging lumiliko pagkatapos ng makalangit na katawan, na naglalakad sa kalangitan.
Ang mga shootot at bulaklak ng chicory ay pinakamahusay na aani sa pagtatapos ng tag-init, at direktang pinatuyo sa araw. Mas mabuti na maghukay ng mga ugat sa huli ng Setyembre o unang bahagi ng tagsibol. Ang pagkolekta ay kinakailangan lamang sa mga malinis na lugar ng ekolohiya.
Ang pangkasalukuyang aplikasyon ng chicory ay maaaring makatulong na mapawi ang mga problema sa balat, kabilang ang mga kumplikadong rashes, pangangati at pigsa.
Panoorin ang video tungkol sa chicory:
Ang Chicory ay kilala sa karamihan sa atin bilang isang kapalit na pulbos na kape, na inihanda mula sa ugat ng halaman. Gayunpaman, lumalabas na ang mga bulaklak nito ay maaari ring magsilbing pagkain at malaking pakinabang. Tiyak na may katuturan na idagdag ang mga ito sa iyong diyeta, lalo na kung mayroon kang mga problema sa kalusugan sa isang uri o iba pa, ngunit napakahalaga na huwag labis na gamitin ang produkto. Naglalaman ang Chicory sa komposisyon nito ng maraming aktibong bahagi ng biologically, kung saan, kung na-ingest sa katamtaman, nag-aambag sa pagpapabuti ng gawain nito, at kung ang labis, sa kabaligtaran, ay maaaring maging sanhi ng mga negatibong kahihinatnan.
