Paglalarawan ng mga binhi. Mga tampok sa paglago. Ano ang kasama sa itim na linga, ang calorie na nilalaman. Ano ang mga katangian ng pagpapagaling ng mga prutas? Mayroon bang peligro mula sa labis na paggamit ng produkto. Contraindications sa pampalasa. Mga recipe ng pampalasa. Ang itim na langis ng linga ay may positibong epekto sa epidermis at mga kuko, pinasisigla ang mga proseso ng pagbabagong-buhay ng mga nasugatan na mga lugar ng tisyu, pinapagaan ang mga palatandaan ng pagkalasing, pinapalambot at pinapayat ang balat, binabagay ito, at nagbibigay ng malusog na ningning.
Pahamak at mga kontraindiksyon sa paggamit ng itim na linga
Sa kabila ng kahanga-hangang listahan ng mga nakapagpapagaling na katangian, ang itim na linga ay maaaring makapukaw ng mga karamdaman at pangkalahatang kahinaan ng katawan. Sa isang hindi regular na pagsasama ng produkto sa diyeta, posible na mapalala ang mga proseso ng metabolic at maging sanhi ng mga pagkagambala sa aktibidad ng gastrointestinal tract. Dahil ang mga binhi ay mataas sa calories, may panganib na mabilis na makakuha ng timbang sa katawan.
Kung labis na natupok, ang itim na linga ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi. Maaari itong maipakita bilang makati na balat, pamumula, pantal, tuyong mata, conjunctivitis, pamamaga ng mauhog lamad, pancreatic adenoma. Gayundin mayroong pagduwal, sinamahan ng pagsusuka, paninigas ng dumi, pagtatae, pagkasira ng peristalsis at lagnat.
Bilang karagdagan, tumataas ang tono ng pantog dahil sa mataas na porsyento ng isoleucine at tryptophan. Ang pagkatulog ay nabalisa dahil sa madalas na pagnanasa na pumunta sa banyo, ang kaltsyum at posporus ay hinuhugasan sa mga buto, nagpapabilis ang rate ng puso, sumasakit ang ulo, napapansin ang labis na pagpapawis.
Dahil sa sobrang dami ng mga itim na sangkap ng linga, lumala ang konsentrasyon ng pansin, maliit na oxygen ang pumapasok sa utak, ang proseso ng pag-iisip ay bumagal, at ang aktibidad ng gitnang at autonomic na mga sistemang nerbiyos ay nagambala.
Bago magdagdag ng mga binhi sa pagkain, kailangan mong suriin ng isang kwalipikadong dalubhasa at alamin kung mayroon kang isang indibidwal na hindi pagpaparaan. Posibleng negatibong makakaapekto ang mga ito sa mauhog lamad at maging sanhi ng mga abscesses.
Ang maximum na dosis ng linga langis bawat araw ay 3 tablespoons. Sa sobrang dami, nangyayari ang mga masakit na sintomas at pakiramdam ng kabigatan sa tiyan.
Ang mga ganap na kontraindiksyon sa mga itim na linga ng linga ay nakahiwalay para sa mga nadagdagan ang pamumuo ng dugo at may mga problema sa genitourinary system. Ang mga bahagi ng halaman ay maaaring makapukaw ng pagbara ng mga daluyan ng dugo, mga ugat ng varicose, kahinaan, pag-aantok, dumudugo na gilagid, pagdaragdag ng almoranas at isang pagtaas ng temperatura ng katawan. Mayroong peligro ng mga bato sa bato dahil ang mga binhi ay naglalaman ng maraming magnesiyo at posporus. Ang balat ay nagiging dilaw, ang amoy at ang dami ng ihi na pinalabas na mga pagbabago, lilitaw ang maasim na belching at pagduwal, sinamahan ng pagsusuka ng dugo.
Ang kombinasyon ng mga itim na linga ng linga na may aspirin, oxalic acid at derivatives ng estrogen ay mapanganib sa kalusugan. Ang symbiosis na ito ay maaaring makapukaw ng thrombophlebitis, magpapahina ng mga dingding ng mga daluyan ng dugo at makapinsala sa pagbuburo.
Huwag gumamit ng mga itim na linga ng linga para sa mga batang wala pang 6 taong gulang. Ang isang malaking porsyento ng nilalaman ng mga phytoestrogens ay maaaring makaapekto sa negatibong epekto sa hormonal, maging sanhi ng arrhythmia, at makapinsala sa paglaki ng mga nag-uugnay na tisyu.
Mga recipe ng itim na linga
Kapag naghahanda ng mga pinggan na may itim na linga, ang temperatura ay hindi dapat lumagpas, dahil ang mga binhi ay maaaring mawala ang karamihan sa kanilang mga katangian ng pagpapagaling, at ang mga katangian ng panlasa ay hindi mabibigkas. Sa parehong dahilan, hindi inirerekumenda na bumili ng linga na pinirito.
Bago idagdag ito sa pagkain, kailangan mong subukang alamin kung naging mapait ito. Ang mga prutas ay maayos na pinagsama sa mga inihurnong kalakal, isda, karne, gulay na salad, sopas, kabute at keso. Pinapayagan nilang itakda ang lasa at bigyang-diin ang mayamang aroma.
Mayroong mga sumusunod na resipe para sa mga itim na linga, na nailalarawan sa pamamagitan ng kanilang nutritional halaga at bilis ng paghahanda:
- Jellied pie … Peel 1 sibuyas, gupitin sa mga cube at iprito hanggang ginintuang kayumanggi. 400 gramo ng puting repolyo ay tinadtad at itinapon sa isang kawali. Lutuin hanggang malambot. Pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarita ng asin, bay leaf at isang pakurot ng itim na paminta. Pukawin Ang pangalawang sibuyas ay tinadtad din at idinagdag sa natitirang mga sangkap. 350 gramo ng tinadtad na manok ay pinirito ng halos 7-8 minuto. Ang karne ay pinagsama sa repolyo, tinimplahan ng asin at paminta. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang 10 kutsarita ng kulay-gatas, isang kutsarita ng mustasa, 4 na itlog ng manok, 8 kutsarang harina at 2 kutsarita ng baking pulbos. Ang nakahanda na kuwarta ay ibinuhos sa mga gulay at iwiwisik ng mga itim na linga at mga buto ng poppy sa itaas. Painitin ang oven sa 180 degree. Ang cake ay inihurnong kalahating oras.
- Mga patty ng sausage at patatas … Ang 180 ML ng maligamgam na gatas ay pinagsama sa isang kutsarang lebadura, isang kutsarang harina at isang kutsarita ng asukal. Takpan ang lalagyan ng twalya at iwanan ng 15 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng isang pakurot ng asin, isang itlog ng manok, 60 ML ng langis ng halaman at 300 gramo ng harina. Ang kuwarta ay masahin at pinapayagan na magluto ng 50 minuto. Samantala, 250 gramo ng patatas ang nabalot at pinakuluan. Pagkatapos nito, itulak ito sa isang kutsarang mantikilya at isang pakurot ng asin. Peel ang mga sibuyas, gupitin sa mga cube, iprito hanggang ginintuang kayumanggi at idagdag sa katas. Ang mga cake ay ginawa mula sa kuwarta, at ang pagpuno ng mga piraso ng sausage ay inilalagay sa gitna. Ikalat ang mga pie sa isang baking sheet na natakpan ng pergamino papel, grasa ng isang binugok na itlog at iwiwisik ng mga itim na linga. Ang oven ay preheated sa 190 degree at inihurnong para sa tungkol sa 20 minuto.
- Sesame tinapay … Ang 250 gramo ng harina ng semolina ay sinala sa isang salaan, na sinamahan ng isang kutsarita ng oregano at isang kutsarita ng asin. Dalawang kutsarang itim at puting linga ang nahaluan ng isang kutsarita na binhi ng flax. 70 ML ng langis ng oliba at kalahating baso ng tubig ang ibinuhos sa pinaghalong. Ang kuwarta ay masahin at nahahati sa 4 na bahagi, na ang bawat isa ay pinagsama ng manipis at gupitin sa manipis na piraso. Pagkatapos sila ay greased ng langis, iwiwisik ng mga pampalasa at inilalagay sa isang oven na preheated sa 170 degrees sa loob ng 20 minuto.
- Chachokha … Ang 250 gramo ng harina ng trigo ay sinala at pinagsama sa isang kutsarita ng baking pulbos. Sa isang hiwalay na lalagyan, talunin ang 5 itlog ng manok na may 3 kutsarang sour cream, 100 ML ng patis ng gatas, isang pakurot ng asin at asukal na may blender. Pagkatapos ay magdagdag ng harina at pukawin sa parehong oras. Pag-init ng 2 kawali, grasa ng langis ng oliba at ipamahagi nang pantay ang kuwarta. Ibuhos ang 10 gramo ng itim na linga at mga flax seed sa itaas. Ang mga lalagyan ay inilalagay sa isang oven na pinainit hanggang sa 180 degree sa kalahating oras. Hinahain ang mga inihurnong pancake na may sarsa ng bawang-dill.
- Toast na may saging at almond butter … 200 gramo ng mga toasted almond, 2 kutsarita ng pulot, 2 pakurot ng asin at isang kutsarang langis ng pili ang naipasa sa isang blender. Ang hiniwang tinapay na toast ay pinahiran ng langis ng oliba at pinatuyong sa oven. 2 saging, peeled at gupitin. Ang isang layer ng langis ng almond ay kumakalat sa tinapay. Ilagay ang mga saging sa itaas at iwisik ang mga ito ng mga itim na linga.
- Coconut rice … Isang basong tubig at 250 ML ng coconut milk ang ibinuhos sa isang kasirola, dinala sa isang pigsa at idinagdag ang 200 gramo ng bilog na butil na bigas. Magdagdag ng isang pakurot ng ground black pepper at asin. Dapat itong pinakuluan ng halos 5 minuto. Pagkatapos ang apoy ay nabawasan at kumulo para sa isa pang 6 na minuto. Regular na pukawin. Pagkatapos ang kanin ay tinanggal at pinapayagan na cool. Bago ihain, ang ulam ay iwiwisik ng niyog at itim na mga linga.
- Meie pie … Sa isang lalagyan, pagsamahin ang 200 ML ng kefir, 2 baso ng harina, isang kutsarita ng soda, isang itlog ng manok, isang pakurot ng asin at 3 kutsarang langis ng oliba. Ang kuwarta ay masahin, harina ay idinagdag kung kinakailangan. Pagkatapos ay nakabalot ito sa cling film at inilalagay sa ref ng kalahating oras. Samantala, 400 gramo ng karne ng baka, kalahating sibuyas at 3 sibuyas ng bawang ang tinadtad. Ang mga tinadtad na gulay, isang pakurot ng itim na paminta at isang kutsarita ng asin ay idinagdag sa tinadtad na karne. Ang mga sibuyas ay peeled, tinadtad sa manipis na piraso at idinagdag sa pagpuno. Ibuhos ang 3 kutsarang cream doon at ihalo nang lubusan. Ang pinalamig na kuwarta ay pinagsama sa isang manipis na layer, pinahiran ng langis ng oliba, at ang tinadtad na karne ay kumakalat sa gitna. Ang mga libreng gilid ay konektado sa gitna. Mahalaga na walang mga puwang saanman, kung hindi man ay ang leak na katas ay maglalabas habang proseso ng pagluluto sa hurno. Ang cake ay pinahid ng sour cream at iwiwisik ng mga itim na linga. Pagkatapos ang maliliit na puwang ay ginawa sa tuktok, nang hindi nakakaapekto sa ilalim. Maghurno sa 185 degree para sa halos 35 minuto.
Ang itim na linga ay idinagdag sa mga tradisyunal na pinggan sa mga lutuing Hapon, India, Thai, Australia, Pakistani at Canada. Ito ay idinagdag sa tofu, tsokolate, mga sarsa, panghimagas at pinggan ng keso sa kubo. Ang Kozinaki at halva ay inihanda mula sa naka-calculate at pinindot na mga binhi.
Kagiliw-giliw na Sesame Katotohanan
Ang mga linga ng linga ay kabilang sa mga pinaka sinaunang pampalasa na kilala ng tao. Mayroong mga ginintuang kulay ng prutas, cream, pula, kayumanggi, puti at perlas.
Sa India, ang halaman ay itinuturing na mapaghimala, at ang mga binhi ay isang simbolo ng imortalidad, dahil mayroon silang kapaki-pakinabang na epekto sa mga panloob na organo, patatagin ang mga proseso ng metabolic at pagbutihin ang proteksiyon na pag-andar ng katawan. Mayroon ding paniniwala na ang produkto ay isa sa mga pangunahing bahagi ng elixir ng kabataan, ang resipe kung saan nawala sa mga daang siglo. Sinasabi ng mitolohiya ng taga-Asiria na noong nilikha ang sansinukob, ang mga diyos ay nakatikim ng alak na isinalin ng mga itim na linga.
Sa mga kwentong engkanto sa Arabe, ang pariralang "Sesame, buksan!" Ay madalas na ginagamit. Ito ay sanhi ng pag-aari ng kahon ng mga itim na linga ng linga upang pumutok sa isang katangian na sonorous click.
Ang hindi naprosesong linga ay nawawalan ng lasa at aroma pagkatapos ng 3 buwan na pag-iimbak. At kung pinapanatili mo itong nagyeyelo, kung gayon ang mga pag-aari ay hindi mawawala sa loob ng isang taon. Pinananatili ng langis ng linga ang mahahalagang bahagi nito sa loob ng 9 na taon.
Ang porsyento ng calcium sa mga itim na linga ay napakataas na ito ay pang-araw-araw na kinakailangan para sa isang may sapat na gulang.
70 litro ng linga langis ay ginawa mula sa 200 kilo ng mga binhi.
Manood ng isang video tungkol sa itim na linga:
Ang malawak na katanyagan ng itim na linga ay dahil sa natatanging komposisyon, nakapagpapagaling na katangian, halaga ng nutrisyon at panlasa. Ang halaman ay hindi mapagpanggap sa mga kondisyon ng panahon at madaling maihatid.
