Nais mong pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na menu? Isama ang mga pang-offal na pinggan sa iyong diyeta. Ang isa sa mga unang lugar sa naturang mga produktong karne ay ang atay. Malalaman natin sa isang sunud-sunod na resipe na may larawan kung paano magluto ng atay sa sour cream na may mga sibuyas. Video recipe.
Ang luto sa atay sa kulay-gatas na may mga sibuyas ay isang masarap at maselan na klasikong ulam na maaaring ihain ng halos anumang bahagi ng ulam: na may pinakuluang bigas o pasta, sinigang o pinakuluang patatas. Maaari itong maging isang pang-araw-araw na pagpapagamot o isang holiday holiday. Ngunit upang ang atay ay aktwal na maging makatas at malambot, dapat mong malaman ang ilang mga patakaran at subtleties. Ang pinakamahalagang bagay na dapat tandaan ay ang pangunahing lihim ay hindi ito maaaring prito sa mahabang panahon, kung hindi man ay magiging rubbery at tuyo ito. Bilang karagdagan, ang pinaka malambing at makatas na atay ay magaganap kung ito ay nilaga sa sour cream.
Para sa pagluluto, maaari mong gamitin ang anumang atay: baka, baboy, manok, pabo. Ang oras ng paggamot sa init ay nakasalalay sa napiling marka. Dapat pansinin na ang anumang uri ng offal ay inihanda nang mabilis at madali. Bilang karagdagan, maraming mga paraan upang magluto ng atay gamit ang isang multicooker, kalan o oven. Sa pagsusuri na ito, isasaalang-alang namin ang pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang paraan para sa lahat - pagluluto ng atay sa kalan sa isang kawali.
Tingnan din kung paano gumawa ng isang nilagang atay na may cream.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 298 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Atay (anumang pagkakaiba-iba) - 500 g
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Sour cream - 200 ML
- Mga pampalasa at halaman upang tikman
- Ground black pepper - kurot o tikman
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Asin - 2/3 tsp o upang tikman
Hakbang-hakbang na pagluluto ng atay sa kulay-gatas na may mga sibuyas, resipe na may larawan:
1. Hugasan ang atay sa ilalim ng umaagos na tubig at patuyuin ng isang twalya. Gupitin ang mga naka-veined na pelikula at gupitin ang mga ito sa medium na laki ng mga piraso. Ngunit huwag i-chop ito nang napaka makinis, kung hindi man ay may panganib na matuyo ito.
2. Balatan ang mga sibuyas, hugasan, patuyuin ng isang napkin at i-chop sa manipis na singsing na isang-kapat.
3. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali at painitin ng mabuti. I-on ang daluyan ng init at ipadala ang atay dito upang ito ay matatagpuan sa buong ilalim, at hindi nakasalansan sa isang tumpok. Kung hindi man, magsisimula itong nilaga, at hindi magprito, kung saan mawawala ang ilan sa katas at magiging mas tuyo.
4. Iprito ang atay ng 2-3 minuto at idagdag ang mga sibuyas sa kawali.
5. Patuloy na iprito ang pagkain ng isa pang 7-10 minuto upang maging transparent ang sibuyas at maging kayumanggi ang atay. Pagkatapos timplahan ang pagkain ng asin, itim na paminta at anumang pampalasa at halaman.
6. Pukawin ang atay ng sibuyas at ibuhos ang sour cream sa kawali.
7. Pukawin muli ang pagkain, takpan ang kaldero ng takip, ibaling ang init sa pinakamaliit na setting at ibuhos ang atay sa sour cream at mga sibuyas sa loob ng 15 minuto. Tikman ang kahandaan nito. Kung ito ay matigas, magpatuloy sa pag-simmer para sa isa pang 5-10 minuto at muling sample. Dahil mas mabilis ang pagluluto ng manok o turkey, at mas tumatagal ang mga livers ng baboy at baka. Samakatuwid, ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa iba't ibang napili.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng atay sa kulay-gatas na may mga sibuyas.
