Lasagna … Ilan ang mga tagahanga ng ulam na ito! Ngunit ang pagluluto ng ulam na ito ay medyo mahirap, at ang pagbili ng mga handa nang sheet ay mahal. Samakatuwid, ang mga bihasang maybahay ay nag-imbento ng tamad na lasagne batay sa Armenian na manipis na lavash.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang Italian lasagna na may béchamel sauce at Armenian manipis na lavash - isang simbiyos ng iba't ibang mga lutuin ng mundo ay lumilikha ng isang pang-internasyonal na masarap at masarap na ulam. Bagaman sa mundo ng pagluluto, karaniwan na sa isang pambansang lutuin na tumagos sa isa pa. Ngunit sa resipe na ito ay hindi pa rin malinaw kung ang lavash ay tumagos sa lasagna, o ang lavash ay "nakakabit" sa lavash …
Upang gawing masarap talaga ang tamad na lasagna, maraming mga batas na sinusunod. Kaya, ang Armenian lavash ay dapat bigyan ng oras upang paunang magbabad kasama ng sarsa. Kung hindi man, maaari itong matuyo sa oven, maging tuyo at malutong. Gumagamit ang klasikong lasagne ng béchamel sauce. Gayunpaman, sa halip na ito, pinapayagan na maghalo ng cream, sour cream, kefir, itlog, fermented baked milk, pampalasa … at handa na ang sarsa. Ang mga paboritong produkto, parehong karne at gulay, ay ginagamit para sa pagpuno. Bilang karagdagan, mayroong prutas lavash lasagna, kung saan ginagamit ang cottage cheese na may mga matamis na prutas. Mas mahusay na gumamit ng mga ceramic o lumalaban sa init na baso na pinggan para sa pagluluto. Ang isang manipis na pader na kubyerta ay hindi gagana bilang ang tinapay ng pita ay magiging tuyo. Ang dami ng pagkain ay depende sa laki ng hulma kung saan lutuin ang lasagna at sa bilang ng mga layer. Tinutukoy ng resipe na ito ang mga produkto para sa isang hulma na may diameter na 30-20 cm at 3 layer ng ulam.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 226 kcal.
- Mga paghahatid - 1 Lasagne
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Manipis na Armenian lavash - 3 mga PC.
- Karne (anumang uri) - 700 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mga kamatis - 2-3 mga PC.
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Mga itlog - 1 pc.
- Keso - 200 g
- Dill - bungkos
- Tomato paste - 3 tablespoons
- Sour cream - 300 ML
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin - 0.5 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - isang kurot
- Anumang pampalasa at damo sa panlasa
Pagluluto ng lavash lasagna
1. Hugasan ang karne, kung kinakailangan, alisin ang labis na taba at pelikula. Gupitin ito sa maliliit na piraso, o ipasa ito sa isang gilingan ng karne. Kung pinutol mo ito, ang pakiramdam ng pagpuno ng karne ay magiging mas mahusay ang pakiramdam.
2. Ilagay ang kawali sa kalan, ibuhos sa langis ng gulay, ibalikas ang init at ilagay sa karne ang karne. Lutuin ito ng halos 7 minuto, na naaalala na gumalaw.
3. Ihanda ang natitirang gulay sa oras na ito. Hugasan at gupitin ang mga kamatis, alisan ng balat at i-chop ang sibuyas, alisan ng balat at i-chop ang bawang.
4. Kapag ang karne ay ginintuang kayumanggi idagdag ang mga sibuyas dito.
5. Patuloy na magprito ng pagkain, binabawasan ang init sa daluyan.
6. Pagkatapos ng 5-7 minuto ng pagprito, ilagay ang tinadtad na dill, mga kamatis, bawang, tomato paste, asin, paminta at anumang pampalasa at halaman sa kaldero.
7. Pukawin ang pagkain at kumulo sa mababang init na sarado ang takip ng halos 6 minuto.
8. Para sa sarsa, ibuhos ang kulay-gatas sa kawali, magdagdag ng asin at pampalasa.
9. Pukawin at painitin ang sarsa ng 2-3 minuto, pagkatapos ibuhos ang itlog at ihalo nang maayos. Tanggalin ang kawali mula sa kalan upang maiwasan ang curdling ng itlog.
10. Pumili ng isang maginhawang form para sa lasagna at gupitin ang pita tinapay sa diameter nito. Ilagay ang isang sheet ng tinapay na pita sa hulma.
11. Ilagay ang pantay na layer ng pagpuno ng karne dito.
12. Malinis na magsipilyo ng creamy sauce at iwisik ang mga shavings ng keso.
13. Magpatuloy na halili na ilatag ang mga sheet ng pita tinapay at pagpuno ng karne, ilapat ang sarsa at gadgad na keso. Hayaang umupo ang lasagna ng 15 minuto upang ibabad ang pita tinapay na may sarsa.
14. Init ang oven sa 180 degree at ipadala ang lavash lasagna upang maghurno sa loob ng 15-20 minuto. Huwag kalimutan na takpan ang lalagyan ng baking foil upang ang tuktok ay hindi masunog. Kung nais mong magkaroon ng isang ginintuang tinapay ang pagkain, pagkatapos alisin ang palara tatlo hanggang apat na minuto bago matapos ang pagluluto.
15. Gupitin ang natapos na lasagne sa mga bahagi at maghatid ng mainit.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng tamad na lasagna.
