Mabango, masarap, kasiya-siya, maganda, napakadaling ihanda - ang veal na may patatas at karot sa mga pampalasa na may adjika. Isang detalyadong paglalarawan ng paghahanda sa isang larawan. Video recipe.
Isang unibersal na resipe para sa nilagang karne ng baka na may patatas at karot sa mga pampalasa na may adjika. Siyempre, ito ay hindi isang magaan at pandiyeta na pagkain, ngunit sinasabi ng mga nutrisyonista na pana-panahong kailangan mong kumain ng isang mataas na caloriya upang mapabilis ang iyong metabolismo. Ang mga produkto ay paunang pinirito at pagkatapos ay nilaga sa isang kaldero. Kahit na maaari mong gamitin ang anumang ulam na may makapal na gilid at ibaba para sa recipe. Maaari itong maging mga palayok na luwad, isang cast-iron pan, atbp. Sa nasabing ulam ay magiging malambot at matunaw sa pinggan, patatas - crumbly, at gravy - makapal at mayaman.
Ang pangunahing sangkap ng pinggan ay karne at patatas. Ang natitirang pagkain ay nagpapalasa sa ulam. Kaya huwag kalimutan ang tungkol sa mga sibuyas at karot. Ang mga pampalasa, prun, kabute ay magdaragdag ng espesyal na piquancy. Ang karne ay maaaring gamitin hindi lamang ang fatal, ngunit ang pagkakaiba-iba na gusto mo ang pinaka. Ang pangunahing bagay ay ito ay makatas at mataba, ang pinaka-gusto ay ang leeg. Bagaman ang manok, pabo, karne ng baka, at kuneho ay angkop din. Ang anumang kumbinasyon ng patatas na may malambot at makatas na piraso ng karne, na binasa sa sarsa, ay magiging napaka "masarap". Sa pagtatapos ng pagluluto, hindi ipinagbabawal na magdagdag ng tomato paste sa ulam, pagkatapos ay makakuha ka ng isang mas mayamang kulay at panlasa.
Tingnan din kung paano magluto ng khashlama na may veal at beer.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 329 kcal.
- Mga paghahatid - 3-4
- Oras ng pagluluto - 2 oras 45 minuto
Mga sangkap:
- Patatas - 4-6 pcs. depende sa laki
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Veal - 600 g
- Ground black pepper - 0.5 tsp
- Pinatuyong ground bawang - 1 tsp
- Adjika - 1-2 kutsara
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Mga karot - 2-3 mga PC.
- Mga pinatuyong sibuyas sa lupa - 1 tsp
Ang sunud-sunod na pagluluto ng karne ng baka na may patatas at karot sa mga pampalasa na may adjika, resipe na may larawan:
1. Hugasan ang karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo at patuyuin ito ng isang tuwalya ng papel (siguraduhin, kung hindi man ay kukunan ang langis). Gupitin ang mga naka-veined na pelikula at gupitin sa daluyan ng laki ng mga piraso. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali o anumang iba pang maginhawang lalagyan at init. Idagdag ang mga piraso ng veal at i-on ang isang mataas na apoy upang mabilis silang magtakda ng isang tinapay na panatilihin ang lahat ng katas sa loob.
2. Peel ang mga karot, hugasan, i-cut sa mga bar at ipadala sa isang kasirola na may karne. Bawasan ang init sa daluyan at ipagpatuloy ang pagprito hanggang sa ang mga karot ay ginintuang kayumanggi.
3. Balatan ang patatas, hugasan, gupitin sa mga medium-size na bar at ipadala sa palayok na may pagkain.
4. Magpatuloy sa pagprito ng mga sangkap hanggang sa ginintuang kayumanggi. Season na pagkain na may tuyong lupa na bawang at mga sibuyas, asin at itim na paminta.
5. Pukawin ang pagkain at idagdag ang adjika.
6. Ibuhos ang inuming tubig sa isang palayok upang masakop ang lahat ng pagkain. Sa halip na tubig, maaari kang gumamit ng sabaw (karne, gulay), tomato juice, gatas, sour cream, atbp.
7. Pukawin ang pagkain at pakuluan. Isara ang lalagyan na may takip, i-on ang mababang init. Simmer veal na may patatas at karot sa mga pampalasa na may adjika para sa mga 1, 5-2 na oras. Kung mas matagal ang nilagang karne, mas malambot ang karne, masagana ang patatas at mas makapal ang gravy. Kung nagdagdag ka ng kamatis, pagkatapos ay gawin ito sa pagtatapos ng pagluluto, sapagkat pinapataas nito ang oras ng pagluluto ng patatas. Kung ang inihaw na likido ay likido, maghalo ng isang kutsarang harina sa isang kutsara ng sabaw mula rito at ibuhos sa isang kasirola.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng nilagang baka.
