Ang mga pancake na may pagpuno ng karne ay isang tanyag na ulam kapwa sa Russia at mga bansa sa Europa. Ang bawat maybahay ay dapat na makapagluto sa kanila. Samakatuwid, kung hindi ka pa pamilyar sa gayong resipe, makakatulong sa iyo ang aming artikulo.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang isang hindi kapani-paniwalang masarap na pampagana, tulad ng mga pancake na may karne, ay isa sa mga pinggan na mayroong maraming bilang ng iba't ibang mga pamamaraan ng paghahanda. Ito ay angkop para sa anumang okasyon. Kaya, ang mga pancake ay maaaring ihain para sa agahan na may isang tasa ng kape, para sa tanghalian bilang pangunahing pangalawang kurso, para sa hapunan, at kahit na ilagay sa isang maligaya na mesa. Sa pangkalahatan, ang maraming nalalaman ulam na ito ay angkop para sa parehong pang-araw-araw na diyeta at ang menu ng holiday. Dahil ang sangkap ng karne ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.
Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng pagpuno ng karne para sa pancake. Ang karne ay pinakuluan, pinirito, inihurnong o nilaga, at pagkatapos ay pinaikot sa isang gilingan ng karne. Maaari mo ring i-twist ito muna, at pagkatapos ay iprito o nilaga ang tinadtad na karne. Ngunit sa lahat ng mga kaso, ang mga sibuyas ay isang kailangang-kailangan na sangkap ng pagpuno; magdaragdag sila ng juiciness. Bilang karagdagan, maaari mong gamitin ang anumang uri ng karne na gusto mo.
Ang kuwarta ng pancake ay maaaring masahin alinsunod sa iyong mga paboritong sangkap. Para dito, ang gatas, kefir, fermented baked milk, sour milk, beer, mineral o ordinaryong tubig ang pangunahing ginagamit. Mayroon ding mga mas kakaibang pagpipilian tulad ng beer, kamatis o fruit juice, beet o kalabasa na pagbubuhos, kakaw o kape. Mayroon lamang isang "ngunit", hindi inirerekumenda na gumamit ng lebadura ng lebadura para sa pinalamanan na mga pancake. Dahil ang mga pancake ay magiging siksik, magiging mahirap na balutin ang pagpuno sa kanila.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 183 kcal.
- Mga Paghahain - 20
- Oras ng pagluluto - 1.5 oras (10 minuto - pagmamasa ng kuwarta, 20 minuto - baking pancake, 40 minuto - litson na karne, 20 minuto - na bumubuo ng isang spring roll)
Mga sangkap:
- Flour - 1, 5 tasa
- Sour cream - 150 g
- Asukal - 1 tsp
- Inuming tubig - 2-2.5 baso
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Langis ng gulay - sa kuwarta - 2 kutsarang, para sa pagprito ng karne - 3-5 kutsara.
- Asin - sa kuwarta - isang kurot, sa pagpuno - upang tikman
- Mga sibuyas - 2 mga PC.
- Bawang - 2-3 mga sibuyas
- Baboy - 1 kg
- Ground black pepper - tikman
Pagluluto ng pancake na may baboy
1. Balatan ang karne mula sa pelikula at taba, hugasan at gupitin. Init ang kawali, magdagdag ng langis at butasin. Itapon ang baboy at inihaw sa sobrang init ng 5-7 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kinakailangan na ito ay natatakpan ng isang ginintuang crust, mapapanatili nito ang lahat ng katas dito.
2. Balatan ang sibuyas at bawang, i-chop at idagdag sa kawali sa karne.
3. Gumawa ng katamtamang init, kung kinakailangan, magdagdag ng langis at iprito ang karne ng mga sibuyas hanggang luto. 5-10 minuto bago matapos, timplahan ng asin at paminta. Kung mas gusto mo ang isang hindi gaanong mataas na calorie na pagkain, pagkatapos ay maaari mong pakuluan ang karne at igisa ang sibuyas.
4. Habang nagluluto ang karne, simulang gawin ang pancake kuwarta. Upang gawin ito, talunin ang mga itlog sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta, ibuhos ang kulay-gatas, langis ng halaman, maglagay ng asin at asukal.
5. Gumamit ng isang blender upang maghalo ng mga likidong pagkain hanggang sa makinis. Pagkatapos nito, ibuhos ang harina, na maaari mong i-pre-sift kung nais mo, pagkatapos ito ay pagyayamanin ng oxygen, at ang mga pancake ay magiging mas malambot. Dalhin ang kuwarta sa nais na pagkakapare-pareho ng inuming tubig. Pinapayuhan ko kayo na gawing mas manipis ang kuwarta, upang ang mga pancake ay manipis, pagkatapos magkakasya sila ng maraming pagpuno, at madali itong ibalot.
6. Painitin ang kawali, i-brush ito ng isang piraso ng bacon bago ang unang pancake at ibuhos ang isang bahagi ng kuwarta gamit ang isang sandok.
7. Sa katamtamang init, maghurno ng pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
8. Palamigin ang natapos na karne nang kaunti at dumaan sa isang gilingan ng karne. Para sa isang mas maselan na pagpuno, maaari mo itong i-twist nang dalawang beses. Baligtarin ang mga pancake at ilagay ang isang bahagi ng pagpuno (2 tablespoons) sa bawat isa.
9. Balutin ang pancake sa isang sobre at sundin ang parehong pamamaraan sa natitirang pancake.
10. Ihain ang pagkain na pinalamig o mainit-init. Para sa huli, pinirito ito sa isang kawali sa langis ng halaman.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng mga pancake na may karne.
