Gusto mo ba ng bigas at pinggan na gawa rito? Ngunit ang hanay ng mga recipe ay limitado lamang sa pilaf, meatballs o sinigang? Ipinapanukala kong pag-iba-ibahin ang menu at lutuin ang Spanish paella na may mga hipon mula sa cereal.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Kabilang sa maraming maiinit na pinggan na gumagamit ng pagkaing-dagat, ang mga pinggan na sinamahan ng bigas ay dapat makilala. Kaya, dito maaari mong isama ang Italyano na risotto, Creole Jambalay pilaf at Spanish paella - ito ang mga pinggan na may isang ideolohiya, ngunit iba't ibang mga subtleties at lihim ng pagluluto. Ngayon ay nagluluto kami ng bigas batay sa maaraw na Espanya, na kilala hindi lamang para sa bullfighting, flamenco at mga mananakop, ngunit din para sa natatanging lutuin nito, na hindi mo maaaring tanggihan kahit para sa isang sandali ng tunay na kasiyahan. At ang tuktok ng Spanish culinary art ay tama na sinakop ng paella - isang simple at pino na ulam na ginawa mula sa bigas na may lahat ng uri ng mga karagdagan, kung saan mayroong higit sa 300 mga bersyon.
Ang Paella na may mga hipon ay isang mahusay na tandem ng bigas at pagkaing-dagat. Ito ay isang Spanish paella - bigas na niluto sa isang kawali na may safron (para sa kulay) at lahat ng mga uri ng "pagpuno". Halimbawa, mga gulay, karne, sausage, pagkaing-dagat, sa partikular na hipon. Ngayon, mayroon nang mga pinabuting at inangkop na mga recipe para sa ulam na ito, tulad ng paella sa isang multicooker. Gayunpaman, magtutuon ako sa tradisyunal na pamamaraan. Ipinapanukala kong lumikha ng isang tunay na Spanish paella na may kahanga-hangang pagkaing-dagat sa isang kawali.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 91 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Bigas - 250 g
- Hipon - 300 g
- Tuyong puting alak - 250 ML
- Matamis na paminta ng kampanilya - 1 pc.
- Saffron - 1 tsp
- Bawang - 2 sibuyas
- Matamis na paprika - 1 tsp
- Powder ng luya - 0.5 tsp
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Inuming tubig - 200 ML
- Langis ng oliba - para sa pagprito
Pagluluto hipon paella
1. Hugasan ang matamis na peppers, tuyo, alisin ang buntot na may mga binhi at gupitin. Balatan at gupitin ang bawang sa mga singsing. Painitin ang isang kawali na may langis ng oliba at ilagay sa paminta ang paminta at bawang.
2. Pagprito ng pagkain sa katamtamang init hanggang sa gaanong ginto at magdagdag ng hipon. Kung sila ay frozen, matunaw muna sila. Dapat itong gawin nang tama: una sa ref, at pagkatapos ay sa temperatura ng kuwarto.
3. Iprito ang mga gulay na may mga hipon nang halos 5-7 minuto at idagdag nang lubusan ang hugasan na bigas. Hugasan nang mabuti ang bigas sa ilalim ng 7 tubig upang alisin ang lahat ng gluten. Dapat itong gawin tulad ng sumusunod. Ilagay ang bigas sa isang salaan na itinakda sa isang mangkok, punan ito ng tubig at paghalo ng mabuti. Magiging maulap ang tubig. Patuyuin at muling punan ng sariwa. Ulitin ang pamamaraang ito hanggang sa maging malinaw ang tubig.
4. Pagprito ng bigas na may pagkain ng 5-7 minuto at idagdag ang lahat ng pampalasa at pampalasa.
5. Ibuhos ang alak sa pagkain at pakuluan hanggang sa tuluyan itong mahigop ng bigas. Pagkatapos timplahan ang mga sangkap ng asin, takpan ng tubig at pakuluan.
6. Ilagay ang takip sa kawali at lutuin ang kanin nang hindi hihigit sa 10 minuto. Sa oras na ito, ito ay ganap na sumisipsip ng lahat ng tubig. Patayin ang init, ngunit huwag buksan ang kawali, iwanan ang paella upang mahawa sa loob ng 10-15 minuto. Sa oras na ito, maaabot ng bigas ang ninanais na pagkakapare-pareho.
7. Pagkatapos ng isang tiyak na oras, pukawin ang mga sangkap at ilagay ang pinggan sa mga plato.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng masarap na paella (Mga prinsipyo ni I. Lazerson).
[media =
