Mga tampok sa paggawa ng rose petal jam, mga posibleng sangkap ng ulam. TOP 6 na mga recipe ng dessert.
Ang Rose petal jam ay isang masarap at malusog na panghimagas, na tinatawag ding "gulbesheker" sa lutuing Turkish. Ang produkto ay maaaring magamit bilang isang nakapag-iisang produkto o idinagdag sa komposisyon ng mga pie, sorbetes, pie, fermented na mga produkto ng gatas, baklava at iba't ibang mga oriental na Matamis. Bukod dito, aktibong ginagamit ito sa katutubong gamot at nakakatulong upang pagalingin ang stomatitis, kaya't hindi para sa wala na ito ay itinuturing na isang karapat-dapat na kahalili sa honey. Ang mga mahahalagang langis na may mga katangian ng antibacterial at antifungal ay nagbibigay sa mga petals ng isang espesyal na aroma.
Paano tama ang paggawa ng rosas na petal jam?
Una sa lahat, mahalagang tandaan na ang mga rosas ay dapat na lutong bahay, hindi binili sa tindahan. Kailangan mong tiyakin ang kalidad ng produkto at walang mga kemikal na ginamit sa paglilinang. Mahalaga na ang mga palumpong ay lumalaki nang hindi lalapit sa 15-20 metro mula sa mga kalsada. Ang mga nahulog na petals ay hindi dapat idagdag sa pinggan. Ang mga ito ay pinutol mula sa kalahating-bukas o buong-bukas na mga buds.
Kung hindi mo kaagad makagawa ng rosas na petal jam, pagkatapos ay pag-isipan kung paano panatilihing sariwa ang mga buds. Karaniwan silang inilalagay sa isang bag, nakatali nang mahigpit, at inilalagay sa freezer. Kaya't hindi sila mawawala, panatilihin ang kanilang kulay at kaaya-ayang aroma.
Ang susunod na tanong na iniisip ng mga eksperto sa culinary ay: mula sa anong oras sila gumagawa ng jam? Ito ay dapat na mga barayti ng tsaa ng mga rosas, dahil ang mga bulaklak ay may isang mayamang aroma at kulay. Itapon ang mga maputla at malata na mga talulot.
Pinaniniwalaan na bago sumikat, ang mga buds ay may pinaka malinaw na aroma. Samakatuwid, madalas silang alisin sa umaga. Sulit din ang paggupit ng mga puting lugar na nakakabit sa gitna ng bulaklak. Naglalaman ang mga ito ng mga sangkap na maaaring magbigay ng labis na kapaitan sa produkto.
Kadalasan, ang jam na ito ay naglalaman ng citric acid, asukal, tubig at, syempre, mga rose petals. Upang gawing mas makapal ang produkto, ang isang maliit na halaga ng pectin ay idinagdag sa pagluluto. Upang mapahusay ang aroma, kasama sa resipe ang mga tuyong sibuyas, kanela, mint, o star anise.
Kapag gumagawa ng rosas na jam sa bahay, mahalagang tandaan ang tungkol sa mga kagamitan. Hindi ito dapat mag-oxidize at magkaroon ng mga berdeng spot.
Dapat mo ring hawakan nang tama ang mga buds. Bago kumukulo, dapat silang dalhin sa isang shower shower. Tatanggalin nito ang bakterya, maliit na insekto, mikrobyo at alikabok sa kalye.
Hindi nakakagulat na ang produkto ay pinagsama para sa taglamig. Ang Rose jam ay kapaki-pakinabang para sa sipon, makakatulong ito upang maibsan ang namamagang lalamunan, aktibong nakikipaglaban sa mga nakakahawang at viral na ahente, pinapanumbalik ang pagpapaandar ng atay at kinokontrol ang metabolismo. Maaari itong maging sanhi ng pinsala lamang sa indibidwal na hindi pagpayag sa mga sangkap.
Upang masubukan kung ang jam ay tapos na, maglagay ng ilang syrup sa isang plato. Kung ang droplet ay mananatili ang hugis nito at hindi kumalat, kung gayon ang produkto ay handa na at maaaring ibuhos sa mga lata.
TOP 6 na mga recipe para sa rose petal jam
Sa ibaba kailangan mong pamilyar ang iyong sarili sa mga recipe para sa rose petal jam. Hindi sila nangangailangan ng maraming iba't ibang mga bahagi, at ang paghahanda ay hindi tumatagal ng maraming oras.
Rose petal jam na may lemon
Maaaring ipagmamalaki ng dessert ang lugar sa anumang mesa. Ang produkto ay nagpapabuti sa mga proseso ng pagtunaw, pinapanumbalik ang proteksiyon na pag-andar ng katawan at pinapatatag ang utak.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 220 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 40 minuto
Mga sangkap:
- Mga sariwang rosas na petals - 60 g (2 tbsp.)
- Nasala ang tubig - 1, 5 tbsp.
- Asukal - 400 g
- Sariwang lamutak na lemon juice - 3 kutsarang
- Pectin - 1 tsp
Hakbang-hakbang na paghahanda ng rose petal jam na may lemon:
- Ang mga petals ay ibinuhos ng sinala na tubig at pinakuluang sa mababang init ng halos 12 minuto.
- Gumalaw ng regular ang halo upang walang masunog. Pansamantala, mawawala ang mga makatas na kulay ng mga petals.
- Pagkatapos ay magdagdag ng 300 g ng asukal. Gumalaw ng isang kutsarang kahoy hanggang sa tuluyan itong matunaw.
- Susunod ang lemon juice. Sa ilalim ng impluwensya nito, ang mga petals ay makakakuha muli ng isang maliwanag na kulay-rosas na kulay. Lutuin ang jam nang halos 15-20 minuto.
- Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang natitirang asukal sa pectin, pukawin hanggang makinis at idagdag sa mga talulot.
- Kailangan mong magluto ng halos 25 minuto. Sa oras na ito, ang pectin ay dapat na matunaw at huwag iwanan ang mga bugal.
- Pagkatapos ng oras na ito, mahahanap mo na ang jam ay likido. Ngunit pagkatapos ng 10 minuto, kapag ang produkto ay lumamig nang kaunti, magsisimula itong lumapot.
- Ang jam ay ibinuhos sa mga isterilisadong garapon at pinagsama sa mga takip ng metal.
Rose petal jam na walang pagluluto
Tutulungan ka ng resipe na ito na makatipid ng oras kapag gumagawa ng rosas. Bilang karagdagan, mas maraming mga nutrient ang mananatili sa mga petals kaysa sa panahon ng paggamot sa init.
Mga sangkap:
- Lemon - 1 pc.
- Asukal - 200 g
- Mga sariwang rosas na petals - 100 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng rose petal jam nang walang pagluluto:
- Ang mga petals ng rosas ay hugasan at iwanan upang matuyo ng kalahating oras.
- Pagkatapos ay natatakpan sila ng asukal, ngunit huwag ihalo.
- Ang lemon ay dumaan sa isang dyuiser at idinagdag sa natitirang mga sangkap.
- Ang lahat ay lubusang halo-halong at naiwan nang magdamag sa ref. Ang mga sangkap ay ibinabad sa syrup.
- Pagkatapos sila ay masahin sa isang lusong at ibinahagi sa mga isterilisadong garapon.
- Pagwiwisik muli ng asukal sa itaas at igulong ang mga takip.
Rose petal jam na may rosas na balakang
Ang Rosehip ay magdaragdag ng isang piquant sourness sa ulam at gagawing mas malusog ito. Ang jam na ito ay maaaring idagdag sa mainit na tsaa sa taglamig o mga cool na inuming bitamina sa tag-init. Inirerekumenda na gumamit ng isang kutsarang tubig ng 3 beses sa isang araw.
Mga sangkap:
- Mga sariwang rosas na petals - 400 g
- Rosehip petals - 200 g
- Asukal - 1.5 kg
- Nasala ang tubig - 250 ML
- Citric acid - 1 tsp
Hakbang-hakbang na paghahanda ng rose petal jam na may rosas na balakang:
- Ang mga petals ng rosas at rosas ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pinapayagan na matuyo.
- Pagkatapos ay pinagsama sila sa isang malaking kasirola, ibuhos ang isang baso ng asukal at ihalo.
- Pagkatapos ng isang oras, magdagdag ng citric acid. Gumalaw muli at hayaang umupo ang mga talulot ng 5 oras.
- Sa isang hiwalay na kasirola, pagsamahin ang tubig sa natitirang asukal. Dalhin ang syrup sa isang pigsa, regular na paghalo ng 25 minuto.
- Sa paglipas ng panahon, magdagdag ng mga floral na hilaw na materyales, ihalo sa isang kutsarang kahoy at magpatuloy na magluto.
- Abangan ang foam. Dapat itong alisin panaka-nakang.
- Matapos mong makita na ang mga petals ay naayos na sa ilalim, maaari mong tiyakin na ang jam ay handa na.
- Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ito sa mga pre-isterilisadong garapon at igulong ito.
Rose petal jam na may mga strawberry
Kung sa nakaraang mga recipe ay nagkulang ka ng isang mayamang kulay at aroma, pagkatapos ay sumagip ang mga strawberry. Ang mga berry ay magbibigay sa dessert ng isang natatanging lasa.
Mga sangkap:
- Mga sariwang rosas na petals - 200 g
- Asukal - 400 g
- Strawberry - 100 g
- Nasala ang tubig - 250 ML
- Citric acid - 0.5 tsp
Hakbang-hakbang na paghahanda ng rose petal jam na may mga strawberry:
- Ang mga rosas na petals ay hugasan nang hugasan sa isang colander at pinapayagan na matuyo.
- Ang mga strawberry ay dapat na mababaw at malalim na pula. Ang mga barayti na ito ang pinaka mabango.
- Ang mga berry ay nagtatanggal ng mga buntot at naghugas din.
- Pagkatapos ay ibinuhos sila ng 200 g ng asukal at iniwan ng 8 oras sa ref. Ang mga strawberry ay dapat na makatas.
- Ang mga talulot ng rosas ay natatakpan ng sitriko acid, halo-halong halo at iniwan sa loob ng 25 minuto.
- Pagkatapos nito, ibinuhos sila ng tubig at pinagsama sa iba pang kalahati ng asukal. Ilagay ang mga sangkap sa isang maliit na apoy at regular na pukawin upang ganap na matunaw ang mga granula.
- Pinapayagan ang sabaw ng bulaklak na cool na bahagya, at pagkatapos ay sinamahan ng mga strawberry at ibalik sa kalan.
- Magluto hanggang sa lumitaw ang maliliit na mga bula.
- Hayaan ang cool na jam at pagkatapos ay ibalik ito sa katamtamang init.
- Hindi bababa sa 4 na siklo ng naturang pag-init at paglamig ay dapat na ulitin.
- Pagkatapos nito, ang natapos na jam ay ibinuhos sa mga isterilisadong garapon at pinagsama sa mga takip.
Rose petal at luya jam
Ang dessert na ito ay may isang rich floral aroma, at ang masilaw na lasa ay nasisilaw sa una. Ngunit pagkatapos ay pipiliin mo ang mga tala ng luya-citrus at masiyahan sa pagsasama. Kahit na ang mga bata ay masisiyahan sa ulam.
Mga sangkap:
- Mga talulot ng tsaa rosas - 150 g
- Ugat ng luya - 150 g
- Asukal - 300 g
- Tubig - 350 ML
- Lemon - 1 pc.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng rose petal at luya jam:
- Ang ugat ng luya ay pinagbalatan at gupitin sa maliliit na piraso.
- Hugasan ang luya ng mga rosas na petals sa isang colander sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Mangyaring tandaan na ang mga buds ay hindi dapat pinindot o hadhad, kung hindi man ay matatakpan sila ng mga madilim na spot, at ang siksikan ay huli na maging mapurol.
- Ang mga sangkap ay pinagsama, natatakpan ng asukal at iniwan sa loob ng 15-20 minuto. Huwag ihalo!
- Pagkatapos ng sariwang lamutak na lemon juice at tubig ay idinagdag sa kanila.
- Haluin nang lubusan at ilagay sa isang maliit na apoy.
- Dalhin ang pigsa sa isang pigsa at regular na pukawin sa loob ng 25 minuto.
- Pansamantala, kinakailangang isteriliser ang mga garapon at takip sa oven.
- Ang handa na jam ay ibinuhos sa mga lalagyan at pinagsama.
Rose petal jam na may jasmine
Ang pagluluto ay hindi kukuha ng iyong oras. Napakahalaga ng mga benepisyo ng rosas na jam, dahil naglalaman ito ng mga produktong naglalaman ng mga micro- at macroelement na kinakailangan para sa katawan.
Mga sangkap:
- Rosebuds - 30 mga PC.
- Mga bulaklak ng jasmine - 30 mga PC.
- Sariwang lamutak na lemon juice - 6 na kutsara
- Asukal - 1.5 kg
- Pectin - 0.5 tsp
Hakbang-hakbang na paghahanda ng rose petal jam na may jasmine:
- Ang mga buds ay tinanggal mula sa mga inflorescence at hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo sa isang colander.
- Pagkatapos ang mga rosas ay ibinuhos ng sinala na tubig at itinapon ang mga bulaklak ng jasmine. Upang mapangalagaan ang mayamang kulay ng jam, idinagdag ang sariwang pisil na lemon juice. Budburan ng asukal sa itaas.
- Ang mga sangkap ay lubusang halo-halong at natatakpan ng cling film. Dapat silang ma-infuse ng isang araw sa temperatura ng kuwarto at hayaang dumaloy ang katas.
- Sa isang hiwalay na kasirola, painit ang 250 ML ng tubig at idagdag ang halo ng bulaklak-asukal. Pukawin
- Ibuhos ang natitirang asukal. Kinakailangan na magluto hanggang makita mo ang mayamang kulay ng syrup.
- Pagkatapos ay idinagdag ang pektin. Bibigyan nito ang timpla ng isang mas siksik na pagkakayari.
- Pagkatapos ang jam ay ibinuhos sa mga pre-isterilisadong garapon at pinagsama.
Mga recipe ng video para sa rosas na jam
Kaya, sa artikulong ito, natutunan mo kung paano gumawa ng rosas na jam. Ito ay madalas na pinagsama para sa taglamig, kinuha na may kakulangan ng mga nutrisyon sa katawan, at idinagdag sa maraming iba pang mga dessert. Mahalagang tandaan na ang produktong ito ay nakaimbak sa isang cool at may shade na lugar nang hindi hihigit sa 2 taon.
