Ang mga beans na may karne ay hindi maaaring maiuri bilang simpleng pinggan. Kahit na kung lutuin mo ito nang isang beses, pagkatapos ay walang mga paghihirap sa paglaon. Ipinapanukala kong gumawa ng isang orihinal na klasikong ulam ng Caucasian.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang karne ay isa sa mga pangunahing sangkap ng pinggan, kung wala ang higit sa isang pagdiriwang ay mahirap gawin. Pagkatapos ng lahat, ito ay isang malaking koleksyon ng mga mahahalagang amino acid. Ang mga legume, tulad ng beans, ay ang pangalawang pinakamalaking kapalit ng karne sa mga tuntunin ng nilalaman ng protina. At ang dalawang squirrels na pinagsama sa isang ulam ay mapanirang puwersa.
Ang mga beans ay isang napaka-mura at maraming nalalaman na produkto. Sa pagluluto, ginagamit ito para sa lahat ng uri ng pinggan. Mabuti ito sa sopas, bilang mga pagpuno para sa mga piyesta, o gawing simpleng katas mula dito. At upang makagawa ng isang tunay na kamangha-manghang ulam, kailangan mo lamang itong ilaga ng karne sa sarsa ng kamatis. Kung maaari, ang mga beans ay maaaring lutuin sa mga kaldero. Ito ay naging isang tulad ng isang ulam ay napaka masarap, mabango at pampagana. Alinmang paraan, ang nilagang beans ay masustansiya, kasiya-siya at masarap na tanghalian o hapunan.
Ang ulam na ito ay tumatagal ng mahabang panahon upang maghanda. Bagaman ang pinakamahabang proseso ay ang pagbabad ng mga beans, halos magdamag na ito. At pagkatapos, ang klasikong pagpipilian sa pagluluto: kumukulo ng mga legume, pagprito ng karne at nilaga ang parehong mga bahagi. Ngunit bilang isang resulta, ang lasa ng isang kamangha-manghang nakabubusog na ulam ay tiyak na masiyahan ka.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 168 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 10 oras upang akitin ang beans, 2 oras upang pakuluan ang beans, 40 minuto upang lutuin ang ulam
Mga sangkap:
- Baboy - 1 kg
- Mga beans - 200 g (puti, pula, itim)
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Tomato paste - 3 tablespoons
- Mustasa - 1 tsp
- Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
- Mga gisantes ng Allspice - 3 mga PC.
- Pinong langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - 1/3 tsp o upang tikman
Pagluto ng beans na may karne
1. Pagbukud-bukurin ang mga beans mula sa dumi at mga labi, ilagay sa isang salaan at banlawan ng tubig. Pagkatapos ay ilipat sa isang malalim na lalagyan at punan ng tubig sa isang 1: 2 ratio. Iwanan ito upang magbabad sa loob ng 10 oras. Kung maaari, palitan ang tubig ng maraming beses upang hindi ito ma-ferment.
2. Pagkatapos ng oras na ito, ilipat muli ang mga beans sa isang salaan, banlawan at ilipat sa isang kasirola. Punan ng malinis na tubig 1: 2 at ilagay ito sa kalan upang pakuluan. Lutuin ang beans sa katamtamang init nang walang takip, kung hindi man ay magdidilim sila, sa loob ng 2 oras hanggang malambot.
3. Timplahan ang beans ng asin 15 minuto bago matapos ang pagluluto. Ang pag-aasin ng beans nang mas maaga ay mas matagal upang maluto. Itapon ang tapos na legume sa isang salaan at hayaang maubos ang likido.
4. Habang nagluluto ang beans, hugasan at patuyuin ang baboy. Gupitin ang pelikula gamit ang mga ugat mula rito at gupitin sa daluyan ng mga piraso. Peel ang sibuyas, banlawan, tuyo at tumaga sa kalahating singsing.
5. Ilagay ang kawali sa kalan, ibuhos sa langis ng halaman at ilagay ang karne sa prito.
6. Iprito ang karne sa magkabilang panig sa sobrang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang karne ay kayumanggi at panatilihin ang lahat ng katas.
7. Alisin ang pritong karne mula sa kawali at ilagay dito ang mga tinadtad na sibuyas. Igisa ito sa katamtamang init hanggang sa transparent.
8. Pagsamahin ang lahat ng pinakuluang beans, karne at sibuyas sa isang malaking kawali.
9. Timplahan ang ulam ng asin at paminta, magdagdag ng mga bay dahon at peppercorn, magdagdag ng ketchup at mustasa.
10. Pukawin ang mga sangkap.
11. Ibuhos sa ilang inuming tubig, pakuluan at kumulo sa mababang init ng halos 30 minuto.
12. Ihain ang natapos na pagkain ng mainit. Ang nasabing ulam ay ganap na hindi nangangailangan ng isang ulam, ito ay karaniwang kinakain nang mag-isa.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng beans na may karne (lobio).
