Ang Boletus ay isang masarap na kabute na lalong mahusay na adobo. Kung nagdala ka ng boletus boletus mula sa kagubatan, atsara ang mga ito para sa taglamig ayon sa aming resipe.
Mainit, maaraw, mga araw ng tag-init pagkatapos ng ulan - oras na upang pumunta sa isang nangungulag o halo-halong kagubatan para sa boletus. Masarap at malakas na kabute na may pulang-kahel na takip at isang kulay-abong binti hilingin lamang na dalhin ka. Ang mga aspen boletus ay hindi pinatuyo, sapagkat ito ay nagiging itim, natuyo, at nawala ang kanilang pagiging kaakit-akit. Ngunit maaari silang adobo at maasinan - napakahusay na meryenda. Ito ang gagawin natin. Para sa boletus, mas mahusay na maghanda ng isang katamtamang maanghang na atsara upang ang panlasa ay hindi masyadong maasim. Maaari kang laging magdagdag ng suka o lemon juice sa mga nakahandang kabute upang tikman kapag nagpasya kang buksan ang garapon.
Kung ikaw ay isang walang karanasan na tagapitas ng kabute at hindi ganap na sigurado kung ang lahat ng mga kabute sa iyong basket ay mabuti, pakuluan ang mga ito, itapon ang peeled na sibuyas sa kawali. Kung ang sibuyas ay nagiging asul, isang nakakalason na kabute ang nahuli doon, samakatuwid ay mas mahusay na itapon ang mga nilalaman ng kawali, at itigil ang karagdagang mga eksperimento sa pangkat na ito ng mga kabute.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 40 kcal.
- Mga Paghahain - 1 Maaari
- Oras ng pagluluto - 35 minuto
Mga sangkap:
- Aspen na kabute - 500 g
- Tubig - 1-2 kutsara.
- Asin - hindi kumpleto Art. l.
- Asukal - 1 kutsara. l. na may slide
- Suka - 2 kutsara. l.
- Bay leaf - 2-3 pcs.
- Itim na mga peppercorn - 5-6 mga PC.
- Mga gisantes ng Allspice - 5-6 pcs.
Hakbang-hakbang na pagluluto ng adobo boletus - isang resipe para sa taglamig
Magsimula tayo sa pamamagitan ng pagproseso ng mga kabute. Pag-uri-uriin natin ito, linisin ang mga binti (maingat na alisin ang tuktok na layer ng balat gamit ang isang kutsilyo), iwanan ang mga sumbrero tulad ng dati. Pinutol namin ang mga bahagi na labis na kinakain ng mga bulate nang walang panghihinayang. Ang mga aspen na kabute ay napaka masarap at kahit ang mga bulate ay alam ito. Kung ang kabute ay mabuti, ngunit mayroon pa ring ilang mga butas sa tangkay, madali itong makitungo: punan ng tubig at itapon dito ang isang mapagbigay na maliit na asin ng mesa. Iwanan ito sa loob ng kalahating oras at pagkatapos ay banlawan ito sa ilalim ng tubig. Mas mahusay na hugasan ang mga kabute sa kagubatan sa maraming tubig at pagkatapos ay i-cut lamang sa maliliit na piraso.
Pinakuluan namin ang boletus boletus sa inasnan na tubig sa loob ng kalahating oras, patuloy na tinatanggal ang bula na may slotted spoon. Itatapon namin ang pinakuluang mga kabute sa isang colander at banlawan muli sa ilalim ng tubig.
Ihanda ang pag-atsara: ibuhos ang asin, paminta at pampalasa na may tubig, pakuluan, magdagdag ng suka, hayaang pakuluan ito ng ilang minuto. Handa na ang atsara. Maaari mong gamitin ang iminungkahing proporsyon, o maaari mo itong lutuin ayon sa gusto mo, nang nakapag-iisa ang pag-aayos ng dami ng asin, asukal o suka.
Inilalagay namin ang boletus sa pag-atsara at pakuluan para sa 15-20 minuto.
Inilalagay namin ang mga kabute sa mga sterile, nainit na mga garapon at igulong ito. Siguraduhin na balutin ang mga ito ng isang lumang kumot upang sila ay cool down nang unti.
Yun lang! Ang mga adobo na kabute ng aspen ay handa na para sa taglamig. Paghahatid sa kanila sa mesa, iwisik ang makinis na tinadtad na mga sibuyas at ambon na may langis ng halaman. Ang mga kabute ay mahusay na sumama sa mga pinggan ng patatas, pati na rin karne.
Itabi ang mga garapon ng adobo boletus sa isang cool na lugar: sa bodega ng alak o ref. Kahit na sigurado kami na hindi mo na itatabi ang mga ito sa mahabang panahon - magsisimula ka nang magbukas ng mga garapon na may masarap na adobo na mga aspenong kabute na inihanda para sa taglamig sa taglagas. Masiyahan sa iyong kapistahan!
Tingnan din ang mga recipe ng video:
Ang Boletus boletus ay inatsara para sa taglamig
