Ang pinong puti, mahangin at mabango na jelly na may katamtamang matamis na lasa - matikas na panna cotta. Isang dessert na Italyano, Panna cotta, na nangangahulugang "lutong cream", sigurado akong maraming magugustuhan. Samakatuwid, pinabilis kong ibahagi ang resipe.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang Panna cotta ay isang hindi pangkaraniwang maselan at mahangin na panghimagas. Ang mga hindi nakakaaliw na sangkap ng tamis ay gelatin at cream. Salamat sa pinakabagong jelly, nakuha ang pangalan nito, tk. literal, ang panna cotta ay nangangahulugang "pinakuluang cream". Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay ang pangalawang sapilitan na sangkap, ang gelatin, ay dating pinalitan ng isang buto ng isda. Ngayon, sa kabila ng lahat ng pagiging simple nito, ito ay isa sa pinakamamahal at sikat na panghimagas na napakapopular.
Sa katunayan, ang Italyano gourmet panna cotta ay inihanda nang simple, at higit na kaya kahit isang bata ay makakagawa nito. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng paghahanda nito, ngunit ang karamihan sa mga ito ay batay sa klasikong resipe. Bilang isang patakaran, ang cream lamang ang kasama sa klasikong panna cotta. Ngunit upang mabawasan ang taba ng nilalaman ng panghimagas, halo-halong sila ng gatas, na hindi nakakaapekto sa lasa sa anumang paraan, habang pinapagaan ito. Ayon sa kaugalian, ang panna cotta ay creamy puti. Bagaman ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng mga produkto na nagbibigay ng ibang kulay. Halimbawa, matunaw ang gelatin sa matamis na prutas syrup o mainit na tsokolate.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 297 kcal.
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 10 Maliit na Mga Paghahain
- Oras ng pagluluto - 10 minuto para sa pagluluto, kasama ang oras para sa paglamig
Mga sangkap:
- Cream na 30% na taba - 400 ML
- Gelatin - 2 tablespoons
- Brown sugar - 2 tablespoons o upang tikman
Pagluluto ng Italian Dessert - Panna Cotta
1. Ibuhos ang cream sa isang kasirola at idagdag ang brown sugar. Init ang mga ito sa 90 degree, ngunit huwag dalhin ang mga ito sa isang pigsa, dahil maaaring kulutin ang cream.
2. Brew gelatin sa 30 ML ng inuming tubig. Paano gumawa ng tama ang isang tukoy na uri ng gulaman, basahin sa packaging ng gumawa. Maaaring kailanganin mo ang higit pa o mas mababa gelatin. Maaari din itong matagpuan sa packaging, kung saan nakasulat ito para sa kung anong dami ng likido ito ay idinisenyo.
3. Maghanda ng mga hulma ng panna cotta. Maaari mong gamitin ang anumang nais mo: baso, baso, mangkok. Ngunit ang pinaka-maginhawang paraan ay upang alisin ang panghimagas mula sa mga hulma ng silicone, na ang dahilan kung bakit inirerekumenda ko ang mga ito.
4. Kapag mainit ang cream, ibuhos dito ang namamagang gulaman at pukawin upang matunaw nang maayos. Pinapayuhan ko kayo na ibuhos ito sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan o cheesecloth upang hindi makaligtaan ang hindi natunaw na mga piraso. Kung may mga tulad, syempre.
5. Ibuhos ang cream sa mga lata at ilagay ito sa ref hanggang sa ganap na pinalamig at pinalamig.
6. Alisin ang natapos na panghimagas mula sa amag at ihain kasama ang isang tasa ng kape o tsaa.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng panna cotta nang walang asukal at gatas.
