Ang isang tunay na klasiko ng genre para sa maraming mga dessert sa pastry ay sour cream. Ito ay masarap, mabango at elementarya sa paghahanda, kung saan gustung-gusto ito ng maraming mga maybahay. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paggawa ng mga cream, ngunit ang isa sa pinaka masarap, simple at mabilis ay sour cream. Kahit na ang isang maliit na bata ay madaling makayanan ang paghahanda nito. Bukod dito, ito ay kulay-gatas na itinuturing na pinakamadali at pinakaligtas sa pantunaw. ay hindi naglalaman ng mga colorant o pampalapot. At para sa paghahanda nito, kinakailangan ng isang minimum na hanay ng mga simpleng produkto: sour cream at asukal, na hindi nangangailangan ng paggamot sa init.
Ang sour cream ay angkop para sa mga panghimagas tulad ng Zebra cake, Tenderness o Honey cake. Dahil sa pagkakapare-pareho nito, mahusay na ibinabad ng cream ang mga cake. Sa kasong ito, ang sour cream ay maaaring mabago sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gelatin o agar-agar. Pagkatapos makakakuha ka ng isang pinong jelly dessert. At upang ang cream ay maging malago, pinong at malasutla, dapat kang sumunod sa ilang mga patakaran:
- Kumuha ng homemade sour cream para sa cream. Kung binili mo ito sa isang tindahan, pagkatapos ay dalhin ito sa isang mataas na nilalaman ng taba, hindi bababa sa 30%.
- Huwag kumuha ng isang "produkto ng kulay-gatas", mula sa mga naturang hilaw na materyales ang isang mahusay na cream ay hindi gagana.
- Ang mataas na kalidad na sour cream mula sa pseudo-sour cream ay maaaring makilala batay sa presyo, buhay ng istante at komposisyon.
- Upang gawing mas mahimulmol at malambot ang cream, gumamit ng pulbos na asukal sa halip na asukal.
- Palamigin nang mabuti ang sour cream bago paikutin.
- Ang pinakamahalagang bagay ay ang sour cream ay dapat na ang pinakabagong.
Tingnan din kung paano gumawa ng cake cream mula sa kulay-gatas at pinakuluang gatas na condens.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 425 kcal.
- Mga paghahatid - 550 g
- Oras ng pagluluto - 15-20 minuto
Mga sangkap:
- Sour cream - 500 ML
- Asukal - 150 g
- Vanilla sugar - 1 tsp
Hakbang-hakbang na paghahanda ng sour cream, resipe na may larawan:
1. Ilagay ang malamig na kulay-gatas sa isang mangkok para sa whipping cream.
2. Magdagdag ng asukal at vanilla sugar.
3. Kumuha ng isang taong magaling makisama sa mga beaters at simulang hagupitin ang cream.
4. Talunin ang cream sa isang mabagal na bilis sa una, dahan-dahang pagtaas ng bilis. Talunin ang sour cream ng halos 10-15 minuto hanggang sa mahimulmol at mahangin. Ang maasim na cream ay dapat na tumaas sa dami ng 2-3 beses. Gumamit kaagad ng natapos na cream para sa kendi.
Tingnan din ang isang resipe ng video sa kung paano gumawa ng sour cream.
