Maraming mga maybahay sa mga resipe sa pagluluto ng talong ay nagpapayo na alisin ang kapaitan mula sa prutas. Anong mga pamamaraan ang umiiral para dito, natututunan namin sa isang sunud-sunod na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang talong ay isang masarap, maganda at kasiya-siyang gulay. Nalulugod ito sa kulay, panlasa, at kaaya-aya na bilog na mga form. Maraming iba't ibang mga pinggan ang inihanda mula rito. Sa tag-araw, patuloy naming tinatrato ang ating sarili sa meryenda, salad, casseroles at iba pang mga pinggan ng talong. Sa parehong oras, sa bawat resipe, nabasa namin na bago ka magsimulang magluto ng mga eggplants, kailangan mong alisin ang kapaitan mula sa kanila. At kung walang nagawa, pagkatapos ang pinggan ay magiging walang lasa.
Siyempre, walang kapaitan sa mga sariwang batang eggplants. Ngunit kung ang gulay ay hinog na, kung gayon ang kapaitan ng talong ay dapat labanan. Ang ilang mga tao ay nakikita ang kapaitan na ito bilang isang maanghang na tampok ng mga eggplants, gayunpaman, tulad ng isang minorya. Samakatuwid, marami ang interesado sa tanong kung paano pinakamahusay na alisin ang kapaitan mula sa mga eggplants. Ang karamihan ng mga chef at lutuin matagumpay na gumamit ng maraming mga pamamaraan para dito. Sa parehong oras, ang asin ay nananatiling isang hindi nabago na produkto na nakikipaglaban sa kapaitan. Ang pamamaraang ito ay may maraming mga pagpipilian - tuyo at basa. Kilalanin natin ang pinakatanyag na pamamaraan - tuyo.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 25 kcal.
- Mga Paghahatid - Anumang Halaga
- Oras ng pagluluto - 40 minuto
Mga sangkap:
Talong - anumang dami
Hakbang-hakbang na paghahanda ng pag-aalis ng kapaitan mula sa talong sa pamamagitan ng tuyong pamamaraan, resipe na may larawan:
1. Hugasan ang mga talong, putulin ang tangkay at gupitin ang prutas ayon sa hinihiling ng resipe. Sa kasong ito, ang mga asul ay pinutol sa mga bilog. Kung ang recipe ay kinakailangan mong alisan ng balat, gawin ito.
2. Tiklupin ang tinadtad na gulay sa isang mangkok, iwisik ang magaspang na asin kung saan mo ito pinutol. Sa tuyong pamamaraan ng pag-alis ng kapaitan mula sa mga eggplants, mas mabuti na gumamit ng magaspang kaysa sa pinong asin, sapagkat ang istraktura ng talong ng talong ay napaka-porous.
3. Gumalaw at umalis ng kalahating oras.
4. Sa oras na ito, ang mga kristal na asin ay matutunaw, at ang mga patak ng kahalumigmigan ay lilitaw sa ibabaw ng mga piraso ng gulay, kasama kung saan lumabas ang lahat ng kapaitan.
5. Ilagay ang mga piraso ng talong sa isang salaan at banlawan sa ilalim ng tubig.
6. Patuyuin nang mabuti ang gulay gamit ang isang tuwalya ng papel at gamitin ang talong para sa iba`t ibang pinggan.
Mga alternatibong paraan upang alisin ang kapaitan:
- Basang paraan. Ang hiniwang mga talong ay isinasawsaw sa isang lalagyan na may malamig na inasnan na tubig. Mga sukat: para sa 1 litro ng tubig na 1 kutsara. asin Dahil ang mga eggplants ay hindi lumulubog sa tubig, gumamit ng presyon upang mapindot sila. Pagkatapos ng kalahating oras, ang lahat ng kapaitan mula sa gulay ay mawawala. Banlawan ito, pigain ang labis na tubig at magsimulang magluto. Maaari mong ibabad ang buong mga eggplants sa asin tubig, ngunit pagkatapos ay ang kanilang oras sa pagkakalantad ay 1.5 oras. Ang dami ng asin at tubig ay nananatiling pareho sa hiniwang talong.
- Freezer Gupitin ang talong sa mga hiwa, ilagay ito sa isang plato at ilagay ito sa freezer sa loob ng 4 na oras. Alisin ang talong mula sa freezer at pigain ang likido upang maalis ang kapaitan. Tandaan na ang mga nasabing eggplants ay nawawala ang kanilang hugis sa panahon ng pagluluto at makuha ang pagkakapare-pareho ng katas.
- Pag-aalis ng mga binhi. Kung walang oras upang alisin ang kapaitan mula sa talong, pagkatapos ay alisan ng balat ang mga binhi mula sa prutas. Ang mga ito ay halos kapareho ng mga binhi ng paminta. Tiyak na hindi sila maanghang, ngunit kagiliw-giliw, ang talong na walang binhi ay hindi na kailangang manipulahin ng asin at freezer. Hiwain ang haba ng talong at i-scrape ang mga binhi mula rito.
- Pagbabad sa gatas. Isawsaw ang mga hiniwang eggplants sa gatas ng kalahating oras at pindutin pababa sa itaas gamit ang isang press. Pagkatapos ng kalahating oras, alisin ang mga ito at pilitin gamit ang isang tuwalya ng papel.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano alisin ang kapaitan mula sa talong.
