Isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng paggawa ng tuyong basil sa bahay. Pangkalahatang paghahanda para sa taglamig para magamit sa hinaharap. Video recipe.
Ang mga maanghang na damo tulad ng dill, perehil o balanoy ay pinakamahusay na ani para sa taglamig sa iyong sarili. Ang mga gulay para magamit sa hinaharap ay maaaring ma-freeze o matuyo. Sa artikulong ito, sasabihin namin sa iyo kung paano maayos na matuyo ang basil. Ito ay isang tunay na natatanging halaman sa mga tuntunin ng komposisyon at aroma. Ngunit upang matuyo ito, pinapanatili ang lahat ng mga aroma at katangian ng panlasa, kailangan mong malaman ang mga intricacies ng proseso.
Basahin ang tungkol sa mga pakinabang ng pinatuyong basil
Ang Basil ay angkop para sa pagpapatayo ng anumang uri at kulay. Ngunit kadalasan ang lila ay inaani, sapagkat mapanatili nitong mas mahusay ang lasa nito. Ang basil ay aani sa iba't ibang paraan para sa pagpapatayo. Ang ilan ay gumagamit ng mga gulay na may buong sangay, habang ang iba ay gumagamit lamang ng mga indibidwal na dahon. Kung pinutol mo ang buong sangay, kung gayon ang natitirang tuod pagkatapos ng ilang sandali ay nagsisimulang tumubo sa sariwang mga dahon. Samakatuwid, ang mga gulay ay maaaring putulin ng maraming beses bawat panahon.
Sa pagluluto, ang paggamit ng mga tuyong halaman ay laganap tulad ng paggamit ng sariwang balanoy. Ang pinatuyong halaman ay ginagamit para sa paghahanda ng maraming pinggan: sopas, karne, pizza, cottage cheese casserole, omelet, nilagang gulay, lasagna, risotto. Ang pampalasa na ito ay magdaragdag ng kamangha-manghang aroma at kaaya-aya na lasa sa mga pinggan. Ang isang isang-kapat na kutsarita para sa 3 kg ng natapos na produkto ay ganap na magbabago ng lasa ng ulam. Dahil sa panahon ng proseso ng pagpapatayo ang pampalasa ay hindi mawawala ang mga orihinal na katangian, ngunit sa kabaligtaran ay nagiging mas mabango at may isang malakas na amoy.
Basahin ang tungkol sa mga basil ng basil, ang kanilang mga benepisyo at pinsala
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 233 kcal.
- Mga Paghahatid - Anumang Halaga
- Oras ng pagluluto - 3 oras sa oven
Mga sangkap:
Basil - anumang halaga
Hakbang-hakbang na paghahanda ng pinatuyong basil, resipe na may larawan:
1. Pagbukud-bukurin ang basil, pag-aalis ng malambot at nasirang dahon. Pagkatapos hugasan at patuyuin ang mga ito gamit ang isang cotton twalya. I-chop ang mga halaman at ilagay sa isang baking sheet. Ang mga bahagi ng halaman na nakolekta sa panahon ng simula ng pamumulaklak ay angkop para sa pagpapatayo. Ang mga dahon na mayroon at walang mga tangkay at basil na bulaklak ay ginagamit. Ang huli ay mas mabango pa kaysa sa mga shoots.
2. Ipadala ang baking sheet sa isang preheated oven sa 45-50 ° C at patuyuin ang mga gulay sa pamamagitan ng pag-turn paminsan-minsan para sa mga 2 oras. Kapag ang mga dahon ay hadhad ng iyong mga kamay, at sila ay gumuho, pinaniniwalaan na ang mga gulay ay ganap na matuyo. Ilagay ito sa isang bag ng papel o malinis na lalagyan ng baso na may takip ng airtight at itabi sa isang tuyo, maaliwalas na lugar na malayo sa maliwanag na ilaw. Gayundin, ang mga pinatuyong gulay ay maaaring durugin gamit ang isang gilingan ng kape o gilingan, ginawang pulbos.
Iba pang mga paraan upang matuyo ang basil sa bahay
- Sa hangin … Ilagay ang halaman sa temperatura ng kuwarto sa tuktok na istante ng mezzanine. Pukawin at pukawin sa panahon ng pagpapatayo. Ang prosesong ito ay tatagal ng halos 3-5 araw. Maaari mo ring i-hang ang maliliit na mga bungkos ng halaman na may mga dahon pababa. Ang silid ay dapat na lilim, na may mataas na temperatura ng hangin at mahusay na bentilasyon. Kalugin ang mga bouquet pana-panahon upang matiyak na kahit ang pagpapatayo.
- Sa isang electric dryer Ikalat ang tinadtad na damo sa mga wire racks. Upang matuyo, i-on ang mode na "Herbs". Kung ang function na ito ay hindi magagamit, tuyo ang mga gulay sa temperatura na 40-45 ° C. Kung ang temperatura ng pag-init ay mas mataas, ang mabango na mahahalagang langis ay masisira.
- Sa microwave ikalat ang mga dahon sa mga patag na plato na natatakpan ng isang napkin ng papel at ilagay sa yunit ng 2-3 minuto sa lakas na 700-800 kW. Kung ang damo ay hindi tuyo, pahabain ang pamamaraan ng 2 minuto.
- Ang dahon ng basil ay pinatuyo sa ref … Upang gawin ito, ilagay ito sa pergamino at ipadala ito sa ibabang istante ng ref. Ang lamig ay kukuha ng kahalumigmigan sa labas ng produkto sa loob ng 2-3 linggo. Mapapanatili ng pamamaraang ito ang lasa ng produkto hangga't maaari.
