Basang tsokolate sponge cake at cream batay sa cream at tsokolate - Truffle chocolate cake, na inilaan para sa totoong mga gourmet at connoisseurs ng tsokolate! Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang truffle cake ay sumasalamin sa pinakamahusay na mga resipe ng pastry ng mga French pastry chef! Labis na masarap at mega-tsokolate na inilaan para sa mga mahilig sa gourmet na tsokolate na inihurnong kalakal. Ngayon ay lilikha kami ng isang masarap na tsokolate truffle cake batay sa mga Matamis ng parehong pangalan. Pagsamahin ang mamasa-masa madilim na tsokolate cake na may kasaganaan ng natunaw na tsokolate at cream, na kung saan, kapag pinatatag, ay nagiging isang maselan na masa ng tsokolate. Makakakuha kami ng isang tunay na maligaya na produkto - nakakaganyak, mayaman at kaaya-aya, kung saan ang lasa at aroma ng tsokolate ay tiyak na mangibabaw.
Gumawa ako ng sobrang tsokolate na mga brownie cake para sa cake. Ano ang gusto nila - isang crust na may malutong asukal na asukal at isang makatas na tsokolate na core. Ito ay isang tunay na pangarap para sa lahat ng mga mahilig sa tsokolate. Sa parehong oras, ang Truffle ay mamangha sa iyo sa pamamagitan ng ang katunayan na ito ay napaka-tsokolate, ngunit hindi cloying, ngunit may isang marangal na kapaitan ng tunay na maitim na tsokolate. Ang pagkakaroon ng lasa ng isang piraso ng cake, ang lasa ng tsokolate ay mananatili sa memorya ng lahat sa mahabang panahon. Kaya, inihahanda namin ang masarap na maliwanag na obra maestra na tsokolate na ikagagalak mo at ng iyong mga mahal sa buhay?!
Tingnan din kung paano gumawa ng isang tsokolate cake na may condensadong gatas at saging.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 526 kcal.
- Mga paghahatid - 1 cake
- Oras ng pagluluto - 45 minuto ng aktibong trabaho, kasama ang 35-40 minuto para sa pagluluto ng biskwit at 5 oras para sa pagbabad ng cake
Mga sangkap:
- Flour - 120 g
- Mantikilya - 100 g
- Chocolate - 100 bawat kuwarta, 100 g bawat cream
- Asukal - 50 g
- Cream 30-35% fat - 200 ML
- Mga itlog - 3 mga PC.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng isang chocolate truffle cake, isang resipe na may larawan:
1. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang hiniwang mantikilya at ang hiniwang tsokolate.
2. Matunaw ang mantikilya at tsokolate sa isang steam bath o microwave. Sa parehong oras, tiyakin na ang pagkain ay hindi kumukulo. Kung hindi man, ang tsokolate ay makakakuha ng isang kapaitan na hindi maalis, at ang mantikilya ay makakakuha ng isang natunaw na lasa.
3. Paghaluin ang natunaw na tsokolate na may mantikilya sa isang panghalo sa daluyan ng bilis hanggang sa makinis.
4. Pagsamahin ang mga itlog na may asukal sa isang malalim na lalagyan.
5. Talunin ang mga itlog sa isang taong magaling makisama hanggang sa tumaas ang dami ng 3 beses, hanggang sa mahimulmol at makakuha ng lemon shade.
6. Pagsamahin ang dalawang masa (itlog at tsokolate) sa isang lalagyan.
7. Paghaluin ang dalawang mixtures sa isang taong magaling makisama.
8. Ipakilala ang harina sa likidong base, salain ito sa isang mahusay na salaan upang mapayaman ito ng oxygen, at ang biskwit ay magiging malambot at mas malambot.
9. Paghaluin ang kuwarta sa isang taong magaling makisama. Ang pagkakapare-pareho ng masa ay dapat na tulad ng makapal na kulay-gatas.
10. Linya ng isang baking dish na may pergamino at ibuhos ang kuwarta dito, pantay na leveling ang ibabaw nito.
11. Ipadala ang biskwit upang maghurno sa isang preheated oven sa 180 degree sa loob ng 30 minuto. Suriin ang kahandaan sa isang pagbutas ng isang kahoy na stick. Dapat itong matuyo nang walang anumang mga bugal ng kuwarta na nakadikit dito. Alisin ang natapos na biskwit mula sa amag, at habang mainit ito, gupitin sa 3 cake. Dahil maaari itong maging mas mahirap i-cut pagkatapos ng paglamig.
12. Upang maihanda ang cream, ilagay ang mga sirang piraso ng tsokolate sa isang mangkok.
13. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan sa tubig o microwave. Muli, siguraduhin na hindi ito kumukulo, kung hindi man ay masisira ito at hindi na posible itong gamitin para sa cream.
14. Ibuhos ang cool na temperatura cream sa isang malalim na mangkok.
15. Whip ang cream na may isang taong magaling makisama hanggang sa tumaas ang dami ng 2-2.5 beses, kapal at lapot.
16. Ibuhos ang tinunaw na tsokolate sa whipped cream.
17. Pukawin ang cream na may isang taong magaling makisama sa katamtamang bilis hanggang sa maipamahagi ang tsokolate sa buong dami at ang cream ay magiging homogenous.
18. Ilagay ang isang pinalamig na tinapay sa isang plato. Kung ang cake ay hindi inilaan para sa isang mesa ng mga bata, kung gayon kung nais mo, maaari mong ibabad ang mga cake na may konyak.
19. Maglagay ng cream sa cake.
20. Ikalat ang cream sa buong cake sa isang makapal, mapagbigay na layer upang ang cream ay hindi bababa sa 1 cm ang taas.
21. Kolektahin ang cake mula sa lahat ng mga cake, grasa ang mga ito nang malaya sa cream.
23. Budburan ang pastry sa itaas at sa lahat ng panig na may mga chocolate chip o mga mumo ng biskwit.
24. Ipadala ang Chocolate Truffle Cake sa ref upang magbabad sa loob ng 3-5 oras. Pagkatapos ay gupitin ito at ihain.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng Chocolate Truffle Cake.
