Isang sunud-sunod na resipe para sa isang biskwit nang hindi pinaghihiwalay ang mga itlog, isang teknolohiya para sa paghahanda ng isang tanyag na uri ng kuwarta. Mga recipe ng video para sa pagluluto sa hurno.
Ang cake ng espongha nang hindi pinaghihiwalay ang mga itlog ay isang tanyag na uri ng kuwarta ng pastry. Ito ay madalas na ginagamit para sa mga cake, pastry at cookies. Mayroon itong isang pinong mumo at isang kaaya-ayang aroma. Kung ihanda mo nang tama ang kuwarta, nakakakuha ka ng isang malambot at malambot na tinapay - isang mahusay na batayan para sa mga panghimagas.
Ang isang biskwit ay ginawa mula sa tatlong sangkap - harina, asukal at itlog. Sa parehong oras, upang mabuo ang tamang istraktura ng mumo, kinakailangan upang mapanatili ang isang espesyal na proporsyon. Ang klasikong pormula ng kuwarta ay nagbibigay para sa paggamit ng 1 bahagi ng asukal at harina at 1, 7 na bahagi ng mga itlog. Para sa kaginhawaan, maaari mong gamitin ang isang sukat sa kusina, kung saan sinusukat namin ang bigat ng mga itlog nang walang shell, hatiin ito ng 1, 7 at makuha ang kinakailangang timbang ng mga natitirang sangkap. Sa average, 4 na itlog ng kategorya C1 ang mapupunta sa 1 baso ng harina at asukal.
Nagbibigay ang klasikong resipe para sa paunang paghihiwalay ng mga itlog sa mga pula ng itlog at puti at pinaghiwalay ang mga ito, na ginagawang mas malambot ang mumo. Gayunpaman, maaari mong makamit ang isang mahusay na resulta sa bahay kahit na sa pamamagitan ng paghagupit ng buong produkto. Ang teknolohiya para sa pagluluto ng biskwit sa oven nang hindi pinaghihiwalay ang mga itlog ay mas simple, habang hindi masasabing ang kalidad ng biskwit ay magiging mas malala.
Iminumungkahi namin na pamilyarin mo ang iyong sarili sa resipe ng biskwit nang hindi pinaghihiwalay ang mga itlog sa isang larawan ng sunud-sunod na proseso.
Tingnan din kung paano gumawa ng isang flip-flop biscuit pie na may mga mansanas at oatmeal.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 297 kcal.
- Mga Paghahain - 1
- Oras ng pagluluto - 50 minuto
Mga sangkap:
- Mga itlog - 4 na mga PC.
- Asukal - 1 kutsara.
- Flour - 1 kutsara.
- Mantikilya - 20 g
Pagluto ng biskwit nang sunud-sunod nang hindi pinaghihiwalay ang mga itlog sa oven
1. Bago gumawa ng isang biskwit, dapat mong i-on ang oven at painitin ito hanggang sa 175 degree. Ang temperatura na ito ay sapat para sa pantay at mabilis na pagbe-bake ng biskwit na kuwarta. Susunod, basagin ang mga itlog sa kaliskis at kalkulahin ang kinakailangang dami ng harina at asukal gamit ang formula.
2. Ibuhos sa asukal, ihalo.
3. Gamit ang isang panghalo, talunin ang halo ng asukal at itlog. Sa proseso, ang masa ay pagyayamanin ng hangin at tataas. Ang kalidad ng paghagupit ay dapat suriin pana-panahon. Upang magawa ito, patayin ang panghalo, hayaang maubos ang masa mula sa mga naghahalo at makita kung ilang segundo ang isang bakas na nananatili sa ibabaw. Kung hindi bababa sa 10 segundo, pagkatapos ay handa na ang workpiece. Ang resulta ay malinaw na nakikita sa larawan ng sponge cake na ito.
4. Pagkatapos nito ay salain namin ang harina upang matanggal ang lahat ng mga bugal at pagyamanin ito ng oxygen. Napakahalagang punto na ito, dahil ang harina ay nagiging mas crumbly at mas madaling makagambala sa kuwarta, nang hindi labis na siksikin ito nang hindi kinakailangan.
5. Ayon sa resipe ng biskwit nang hindi pinaghihiwalay ang mga itlog sa oven, magdagdag ng harina sa pinaghalong itlog-asukal at dahan-dahang pukawin ng isang kutsara o palis. Sa yugtong ito, hindi na kailangang dalhin sa homogeneity. Mahalagang pukawin ng kaunti ang harina upang hindi ito tumaas sa hangin kapag tumatakbo ang panghalo.
6. Susunod, i-on ang panghalo sa daluyan ng lakas at talunin ng halos 15 segundo. Sapat na ito upang makakuha ng isang homogenous na masa at hindi makagambala sa mabula na pare-pareho ng itlog-asukal na masa. Kung matalo mo ito nang mas matagal, pagkatapos ang masa ay tatahimik at pagkatapos ng pagluluto sa hurno makakakuha ka ng isang mas siksik at mas mahirap na tinapay.
7. Pumili kami ng lalagyan para sa pagluluto ng biskwit nang hindi pinaghihiwalay ang mga itlog sa oven. Maaari itong bilugan, hugis-itlog, hugis-parihaba. Mahalaga na ang dami ng kuwarta ay hindi hihigit sa 0.75 ng dami ng amag, sapagkat ang kuwarta ay tumataas nang maayos sa panahon ng pagluluto sa hurno. Naglalagay kami ng papel sa ilalim at nilagyan ito ng langis. Kailangan ding iproseso ang mga pader - grasa ng mantikilya o margarine at iwisik ang harina. Papayagan ka nitong makuha ang natapos na cake nang hindi ito nasisira.
8. Ibuhos ang nakahanda na kuwarta sa isang hulma, i-level ito ng isang spatula at ipadala ito sa preheated oven. Ang proseso ng pagluluto sa hurno ay karaniwang tumatagal ng tungkol sa 35-40 minuto sa 175 degree. Sa oras na ito, hindi maipapayo na buksan ang pintuan ng oven at pukawin ang hulma upang ang biskwit ay hindi mahulog. Sapat na upang tumingin sa bintana at unang matukoy ang antas ng kahandaan.
9. Kapag ang kuwarta ay tumataas ng 30-40%, at isang ginintuang crust na form sa itaas, maaari mong buksan ang oven at gumamit ng isang kahoy na stick upang suriin ang kahandaan. Pakoin ang cake, alisin ang stick. Kung walang basa na kuwarta sa pagtatapos nito, pagkatapos ay handa na ang biskwit. Upang hindi maabala ang kagandahan ng crust, maghanda ng isang malambot na unan, takpan ito ng isang tuwalya ng tsaa at tiklupin ang tinapay sa ibabaw nito. Pagkatapos ay i-on ito sa isang plato. Palamigin mo
10. Mabango at napaka malambot na cake ng espongha nang hindi pinaghihiwalay ang mga itlog sa oven ay handa na! Matapos ang cool na cake ay ganap na cooled, dapat itong balot sa plastic balot at iniwan para sa isang araw upang maging mature. Pagkatapos nito, maaari mo itong i-cut sa mga layer at magsimulang gumawa ng panghimagas.
Tingnan din ang mga recipe ng video:
1. Sponge cake ayon sa pormula
2. Sponge kuwarta nang hindi pinaghihiwalay ang mga itlog
