TOP-4 na mga recipe na may mga larawan ng pagluluto ng hindi pangkaraniwang mga pinggan ng pancake para sa Shrovetide. Mga resipe ng video.
Ang mga pancake ay minamahal sa bawat pamilya, at ang bilang ng kanilang mga recipe ay kapansin-pansin sa iba't-ibang. Gayunpaman, nasanay kami sa karaniwang paghahatid ng mga pancake na may sour cream, honey, jam at iba pang mga toppings. Ngunit ang isang ordinaryong mesa ay madaling gawing maligaya na kapistahan. Upang magawa ito, kailangan mong magpakita ng kaunting imahinasyon, at hindi kinakailangan ng mataas na kasanayan sa pagluluto at malalaking gastos sa pananalapi. Pagnanasa lamang ang kailangan. Ang mga bagong lutong pancake ay maaaring maging isang sangkap na hilaw para sa mga salad, roll, pie, roll, cake at iba pang mga pinggan. Ang mga pinggan na ito ay masarap, nakabubusog at maganda. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe na gumagamit ng mga klasikong pancake, kung saan maaari kang maghanda ng mga hindi pangkaraniwang pinggan para sa Shrovetide.
Pancake roll o roll
Pancake roll o roll - isang recipe para sa isang napaka-simpleng masarap at kasiya-siyang meryenda. Mukha siyang "matalino" sa maligaya na mesa.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 259 kcal.
- Mga Paghahain - 15
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Flour –3/4 tbsp.
- Mga sibuyas - 4 na mga PC.
- Tubig - 250 ML
- Mantikilya - 150 g para sa pagprito
- Gatas - 250 ML
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Asukal - 2 tablespoons
- Asin sa panlasa
- Soda - sa dulo ng kutsilyo
- Pinong langis ng gulay - 2 tablespoons sa kuwarta, 2 kutsara. para sa pagprito ng pagpuno
- Atay ng manok - 500 g
- Lard - isang maliit na piraso upang grasa ang kawali
- Mga karot - 1 pc.
Paggawa ng pancake roll o roll:
- Haluin ang mga itlog ng asukal, asin at baking soda.
- Ibuhos ang gatas at tubig sa itlog at ihalo.
- Unti-unting idagdag ang sifted harina at masahin ang kuwarta ng pancake hanggang sa ang pagkakapare-pareho ay kahawig ng kulay-gatas. Kung ang kuwarta ay makapal, magdagdag ng tubig. Ang pagpuno ng mga pancake ay dapat na payat upang madali silang gumulong.
- Panghuli, magdagdag ng langis ng halaman sa masa ng pancake at pukawin.
- Grasa isang kawali na may isang piraso ng bacon at ibuhos ang isang bahagi ng kuwarta. Paikutin ang kawali upang kumalat ito nang pantay-pantay sa ilalim.
- Maghurno ng pancake sa bawat panig sa loob ng 1-2 minuto hanggang sa malambot at ginintuang kayumanggi.
- Para sa pagpuno ng atay, hugasan ang atay ng manok at gupitin. Magbalat at maghugas ng mga sibuyas at karot.
- Sa isang kawali, painitin ang isang timpla ng mantikilya at mga langis ng halaman at iprito ang atay ng mga gulay nang sabay. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang atay ay magtatago ng katas, na dapat halos ganap na sumingaw. Ngunit huwag mag-overdry. Ang prosesong ito ay tatagal ng halos 15 minuto.
- Sa pagtatapos ng pagluluto, asin ang atay, paminta at palamig ang pagpuno ng kaunti. Pagkatapos ay gilingin ang mga produkto ng isang blender hanggang sa pare-pareho ng isang maselan at hindi dry puree.
- Lubusan ng grasa ang pancake sa pagpuno at pagulong sa mga rolyo. Upang makagawa ng isang pampagana sa mga rolyo, gupitin ang natapos na mga rolyo gamit ang isang kutsilyo sa mga piraso na 1, 5-2 cm ang lapad, bahagyang pahilis.
Chicken Pancake Pie
Isang matikas, orihinal at hindi karaniwang masarap na pie na may isang masarap na pagpuno ng manok at isang crust ng keso na ginawa mula sa manipis na mga pancake - natutunaw lamang ito sa iyong bibig. Ang ulam ay angkop para sa isang masaganang hapunan ng pamilya at palaging nakakaakit ng pansin sa maligaya na mesa, lalo na sa Shrovetide. Para sa pie, maaari kang kumuha ng anumang manipis na pancake - lebadura, walang lebadura, sa gatas, tubig o kefir.
Mga sangkap:
- Flour - 1, 5 tbsp.
- Gatas - 1, 5 kutsara.
- Tubig - 1, 5 kutsara.
- Mga itlog - 3 mga PC.
- Asin - isang kurot para sa mga pancake, 1 tsp. Para sa pagpuno
- Asukal - 1 kutsara
- Pinong langis - 3 tablespoons para sa pancake, 3 tablespoons Para sa pagpuno
- Fillet ng manok - 400 g
- Champignons - 500 g
- Mga puting sibuyas - 1 pc.
- Parsley - ilang mga sanga
- Matigas na keso - 200 g
- Mayonesa - 3 tablespoons
- Bay leaf - 1 pc.
- Allspice - 4 na mga gisantes
- Ground black pepper - isang kurot
- Provencal herbs - 1 tsp
Paggawa ng Chicken Pancake Pie:
- Para sa kuwarta ng pancake, paluin ang mga itlog ng asin at asukal hanggang malambot. Magdagdag ng maligamgam na gatas sa nagresultang timpla upang gawing mas malambot ang mga pancake, at pukawin ang mga produkto hanggang sa makinis.
- Magdagdag ng sifted harina ng trigo sa kuwarta at ihalo gamit ang isang palis upang maiwasan ang mga bugal.
- Ibuhos ang temperatura ng silid ng tubig sa kuwarta at pukawin ang halo hanggang sa makinis. Panghuli, magdagdag ng pino na langis ng gulay sa kuwarta ng pancake upang ang mga pancake ay nababanat at huwag mapunit.
- Pukawin ang kuwarta at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay simulang iprito ang mga pancake.
- Grasa isang mainit na kawali na may isang maliit na langis, magdagdag ng isang maliit na kuwarta at ipamahagi nang pantay-pantay sa ibabaw ng kawali. I-toast ang mga pancake hanggang sa ginintuang kayumanggi at dahan-dahang i-flip sa kabilang panig.
- Para sa pagpuno ng pie, hugasan ang fillet ng manok, tuyo ito, alisin ang taba sa mga pelikula at pakuluan ito sa isang buong piraso upang maging makatas ang karne. Pagkatapos kumukulo, alisin ang froth, idagdag ang bay leaf na may allspice at lutuin ang karne sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos alisin ito mula sa sabaw, palamigin at gupitin sa maliliit na piraso. Gumamit ng sabaw para sa anumang unang kurso.
- Hugasan, alisan ng balat at gupitin ang mga kabute sa anumang hugis ng halos pareho ang laki upang pantay-pantay silang pinirito. Painitin ang isang kawali na may langis ng halaman at iprito ang mga kabute, pagpapakilos hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng asin, itim na paminta at Provencal herbs.
- Peel ang mga sibuyas, gupitin sa mga cube at iprito sa isang maliit na langis hanggang sa transparent.
- Ilagay ang fillet ng manok, mga kabute na may mga sibuyas at tinadtad na perehil sa isang blender mangkok. Magdagdag ng asin at talunin hanggang makinis.
- Ihugis ang cake. Upang gawin ito, ilagay ang pancake sa isang patag na plato, i-brush ito ng mayonesa, ikalat ang pagpuno sa tuktok na may pantay na layer at ilagay ang pangalawang pancake. Ulitin ang mga hakbang hanggang nakolekta mo ang buong cake.
- Budburan ang natapos na pie na may makinis na gadgad na keso at ginaw sa ref.
Pancake chebureks na may manok
Ang mga chebureks na gawa sa manipis na pancake na pinalamanan ng manok ay masarap. Ngunit hindi katulad ng mga ordinaryong pastie, kumakain sila ng mas kaunting langis. Maaari kang gumamit ng anumang mga pancake para sa resipe.
Mga sangkap:
- Gatas - 1 l.
- Mga itlog - 3 mga PC.
- Flour - 2, 5-3 tbsp.
- Langis ng gulay - 2 tablespoons sa kuwarta, 2 kutsara. para sa pagprito ng tinadtad na karne
- Asukal - 1 tsp
- Asin - 0.5 tsp sa kuwarta, 2/3 tsp. para sa pagprito ng tinadtad na karne
- Minced meat - 500 g
- Sibuyas - 2 mga PC.
- Ground black pepper - tikman
Pagluluto ng pancake chebureks na may manok:
- Para sa mga pancake, maligamgam na gatas sa temperatura ng kuwarto, magdagdag ng mga itlog (1 pc.), Asin, asukal at matalo nang maayos sa isang palo o panghalo.
- Unti-unting magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta upang walang mga bugal. Ang pagiging pare-pareho nito ay dapat na tulad ng likidong sour cream.
- Sa pinakadulo, ibuhos ang langis ng halaman at maghurno ng pancake. Mainit na painitin ang kawali at magsipilyo ng langis ng halaman. Gawin ito bago pa lutuin ang iyong unang pancake. Ibuhos ang kuwarta sa kawali at iprito ang pancake hanggang sa light brown sa magkabilang panig sa loob ng 1 minuto. Huwag magprito ng sobra, dahil iprito pa rin ito ng pagpuno.
- Para sa tinadtad na karne, alisan ng balat ang mga sibuyas, tumaga nang maayos at idagdag sa tinadtad na karne. Timplahan ng asin at paminta at masahin nang mabuti.
- Ikalat ang tinadtad na karne sa kalahati ng pancake, pakinisin nang pantay nang hindi umaabot sa gilid ng tungkol sa 1 cm, tiklupin ang pancake sa kalahati at gaanong pindutin pababa gamit ang iyong mga daliri.
- Talunin ang mga itlog gamit ang isang palis, isawsaw ang mga pancake sa mga ito sa magkabilang panig at ilagay ito sa isang kawali na ininit na may langis ng halaman.
- Iprito ang mga pasty sa isang gilid hanggang sa ginintuang kayumanggi, lumiko sa kabilang panig at maghurno hanggang malambot, natakpan.
Pancake lasagna
Ngayon ang lasagne ay maaaring tikman sa anumang restawran sa mundo. Bukod dito, para sa paghahanda nito, hindi lamang klasikong "pasta" na mga layer ng kuwarta ang ginagamit, kundi pati na rin ang mga pancake. Ito ay lumiliko tulad ng isang ulam ay hindi lamang masarap, ngunit kawili-wili din.
Mga sangkap:
- Flour - 180 g
- Mga itlog ng manok - 1 pc.
- Yolk ng itlog - 1 pc.
- Langis ng mirasol - 2 kutsara
- Gatas - 200 ML
- Carbonated mineral water - 200 ML
- Asin - 1/2 tsppara sa pancake, tikman para sa pagpuno
- Asukal - 1/2 tsp
- Fillet ng manok - 400 g
- Mga champignon na kabute - 500 g
- Mga sibuyas - 3 mga PC.
- Matigas na keso - 200 g
- Sour cream - 100 g
- Ground black pepper - tikman
Paggawa ng Chicken Pancake Lasagne:
- Para sa mga pancake, talunin ang mga itlog, pula ng itlog, asukal at asin. Magdagdag ng gatas, pukawin ng mabuti at magdagdag ng harina. Masahin nang mabuti ang kuwarta at idagdag ang sparkling water (mineral na tubig).
- Gumalaw muli, ibuhos sa langis ng halaman at pukawin upang gawing manipis ang kuwarta at walang mga bugal.
- Grasa ang isang kawali na may langis, painitin ng mabuti at ihurno ang mga pancake hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Palamig ang natapos na mga pancake.
- Para sa pagpuno ng lasagna, banlawan at pakuluan ang karne sa inasnan na tubig hanggang sa malambot. Pagkatapos palamig ito at pilasin ito gamit ang iyong mga kamay sa mga hibla o gupitin.
- Peel ang mga sibuyas, banlawan, tuyo, gupitin sa maliliit na cube at iprito sa langis sa isang kawali. Pagkatapos alisin ang kalahati ng sibuyas mula sa kawali, at idagdag ang tinadtad na manok sa natitirang sibuyas sa kawali. Magprito ng lahat hanggang sa ginintuang kayumanggi. Timplahan ang pagpuno ng asin, paminta at timplahan ng pampalasa.
- Hugasan ang mga kabute, gupitin at iprito kasama ang natitirang sibuyas sa langis hanggang malambot. Timplahan ng asin at paminta.
- Grasa ang isang baking dish na may mantikilya at nagsasapawan ng tungkol sa 5-6 pancake.
- Grasa sa ilalim ng layer ng pancake na may kulay-gatas, iwisik ang gadgad na keso at ilatag ang pagpuno ng manok at sibuyas. Takpan ito ng 1-2 pancake, i-brush ang mga ito sa sour cream, iwisik ang keso at ilatag ang pagpuno ng kabute.
- Gayundin, patuloy na ilatag ang mga layer ng lasagna hanggang sa matapos ang mga pancake.
- Takpan ang nakolekta na lasagna ng mga pancake sa itaas, magsipilyo sa ibabaw ng kulay-gatas at iwisik ng keso. Ipadala ang hulma sa isang preheated oven sa 180 ° C at ihurno ang lasagne sa loob ng 10-15 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
