Ang berdeng borscht na may mga itlog at sorrel ay isang tanyag na unang kurso sa tagsibol. Paano ito lutuin, basahin ang sunud-sunod na resipe na may larawan. Ang ulam ay matutuwa sa iyo sa mga katangian ng panlasa at magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Video recipe.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Hakbang-hakbang na pagluluto ng berdeng borscht na may mga itlog at kastanyo
- Video recipe
Maaaring lutuin ang berdeng borscht sa iba't ibang paraan. Gayunpaman, ang pinaka masarap at madaling ihanda na ulam ay batay sa paggamit ng sorrel at mga itlog. Ang unang mainit na ulam na ito ay maaaring ihanda sa anumang panahon ng taon: sa tag-araw mula sa mga sariwang dahon ng sorrel, at sa taglamig mula sa mga nakapirming o de-lata. Bilang karagdagan, sa cool na panahon maaari itong lutuin sa sabaw ng karne (madalas sa baboy o manok, hindi gaanong madalas sa karne ng baka) at natupok na mainit, at sa tag-init na tag-init maaari itong gawin batay sa sabaw ng gulay at ihain nang cool. Ngunit ang recipe ay lalong may kaugnayan sa tagsibol, kapag ang mga unang pag-shoot ng mga batang dahon ng sorrel ay hinog sa mga kama. Sa oras na ito na ang katawan ay nangangailangan ng muling pagdadagdag ng mga reserbang bitamina, kung, pagkatapos ng isang mahabang taglamig, nangangailangan ito ng mga nakagagaling na bitamina.
Ang berdeng borscht ay nakikilala sa pamamagitan ng katangian na kulay nito at magandang berdeng kulay. Ang recipe ay maaaring iakma upang umangkop sa iyong kagustuhan. Halimbawa, gawin itong katamtamang makapal, napakapal o likido. At upang magdagdag ng isang kaaya-ayang creamy touch, isang maliit na kulay-gatas ay idinagdag sa bawat bahagi. Bilang karagdagan, bilang karagdagan sa sorrel, maaari kang magdagdag ng iba pang mga pana-panahong halaman sa borscht, tulad ng nettle, lobada, spinach, perehil, dill, atbp. Ngunit ito ay sorrel na nagbibigay sa ulam ng isang piquant sourness, kaya't ang halaman na ito ay dapat mangibabaw sa ang ulam Ang dami ng mga gulay na idinagdag sa sopas ay maaaring magkakaiba. Karaniwan, halos 200 g ng isang halaman na bitamina ay kinuha sa isang karaniwang 2 litro na kasirola. Hindi kinakailangan na maglagay ng labis dito, yamang ang sorrel ay may mataas na kaasiman at kapag ito ay isinalin, ang lasa nito ay makabuluhang napahusay. Tulad ng para sa mga itlog, ayon sa kaugalian berdeng borscht ay pupunan ng pinakuluang itlog, na inilalagay sa isang kasirola o direktang umakma sa bahagi kapag naghahatid.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 68 kcal.
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 4-5
- Oras ng pagluluto - 1 oras 45 minuto
Mga sangkap:
- Karne - 300 g (anumang pagkakaiba-iba)
- Patatas - 2-3 mga PC.
- Sorrel - 200 g
- Ground black pepper - isang kurot
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Anumang mga gulay na tikman
- Mga itlog - 3 mga PC.
Hakbang-hakbang na pagluluto ng berdeng borscht na may mga itlog at sorrel, resipe na may larawan:
1. Hugasan ang karne, gupitin ang mga pelikula gamit ang mga ugat at gupitin sa daluyan. Ilagay ito sa isang palayok.
2. Punan ang tubig ng karne at ipadala ang stock sa kalan upang lutuin ang sabaw. Pakuluan, ibaba ang temperatura sa isang minimum at alisin ang nagresultang foam. Kung hindi ito aalisin mula sa sabaw, ito ay magiging maulap. Pakuluan ang sabaw ng 30-45 minuto. Ang tagal ng pagluluto ng sabaw ay nakakaapekto sa kayamanan nito. Samakatuwid, tukuyin ang oras ng pagluluto mismo. Kung nais mo ng isang mas siksik na sabaw, lutuin ito ng 45 minuto o higit pa. Para sa isang magaan na sopas, sapat na ang kalahating oras.
3. Balatan ang patatas, alisin ang mga balat, kung mayroon man, gupitin sa mga cube at isawsaw sa sabaw.
4. Pakuluan muli ang sabaw, buksan ang temperatura at lutuin ang mga patatas sa loob ng 20 minuto, dalhin ang mga ito sa kahandaan. 10 minuto pagkatapos ilagay ito, timplahan ang sopas ng asin at itim na paminta.
5. Hugasan ang sorrel at putulin ang mga pinagputulan, iniiwan lamang ang mga dahon. Gupitin ang mga dahon at ipapadala sa sopas.
6. Pakuluan ang mga dahon ng 1 minuto at agad isawsaw ang hard-pinakuluang at diced egg sa borscht. Bagaman, kung ninanais, ang mga itlog ay maaaring direktang mailagay sa bawat paghahatid.
7. Pakuluan ang berdeng borsch na may mga itlog at sorrel sa loob ng 5 minuto at alisin mula sa init. Iwanan ang sopas upang maglagay ng 10-15 minuto at ihain ito sa mesa. Ibuhos ang pagkain sa mga mangkok at maglagay ng isang kutsarang sour cream sa bawat paghahatid. Ito ay magdaragdag ng seda at lambot sa borscht.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng berdeng borsch na may sorrel at itlog.
