Ano ang halaman na ito, bakit napakapopular ng mga matamis na pinggan ng mais? Mga kapaki-pakinabang na katangian ng cereal, na hindi inirerekumenda na ipakilala ito sa diyeta. Mga resipe ng pinggan. Pinayuhan ang mga naninigarilyo na ipakilala ang mais sa kanilang diyeta upang matanggal ang mga lason - lumilitaw ang kanilang mga naipon dahil sa patuloy na pagkalasing ng katawan kapag lumanghap ng mga produktong pagkasunog. Para sa mga taong may talamak na pagtatae, ang pagkain ng mga siryal ay maaaring makatulong na patatagin ang bituka.
Pahamak at mga kontraindiksyon sa paggamit ng matamis na mais
Hindi lahat ay masisiyahan sa mga matamis na pinggan ng mais - mayroong ilang mga kontraindiksyon dito. Ang pangunahing isa ay ang indibidwal na hindi pagpaparaan. Ang isang reaksiyong alerdyi ay maaaring mangyari kapag ang isang halaman ay namumulaklak, kapag nakikipag-ugnay ito sa juice ng dahon, kapag kinakain ang produkto. Hindi alintana ang uri ng reaksyon ng alerdyi at oras ng pag-unlad nito, ang paggamit ng cereal para sa pagkain, para sa mga layunin ng panggamot at kosmetiko sa kasong ito ay dapat iwanan.
Iba pang mga kontraindiksyon sa paggamit ng matamis na mais:
- Hindi ka maaaring makapasok sa pagkain ng mais na may pagbawas sa gana. Mabilis itong lumilikha ng isang pakiramdam ng kapunuan, at ang dami ng pagkain na natupok ay babawasan pa.
- Sa sakit na peptic ulcer, gastritis na may mataas na kaasiman, erosive na pinsala sa mauhog lamad ng mga digestive organ, ang mga pinggan na may mais ay hindi inirerekumenda na maidagdag sa pang-araw-araw na menu.
- Ang pagtaas ng dugo sa dugo ay isang kontraindikasyon para sa regular na pagkonsumo ng mais.
Ang isang hindi pagpaparaan sa matamis na mais ay maaaring lumitaw dahil sa isang walang prinsipyong tagagawa. Kapag bumibili ng pangangalaga, kailangan mong maingat na basahin kung ano ang nakasulat sa package. Sa kasalukuyan, ang mga produktong binago ng genetiko ay madalas na ibinebenta sa mga bansang Europa at Estados Unidos.
Kailangan mong maunawaan na ang matamis na mais ay hindi gamot, kaya ang ilang masarap na mga kernel ay maaaring idagdag sa isang salad o mainit na ulam, kahit na sa ilalim ng mga kondisyon sa itaas. Ang isang pagbubukod ay allergy sa halaman. Sa kasong ito, ang mga kontraindiksyon sa paggamit o paggamit ng matamis na mais ay ganap.
Mga Recipe ng Sweet Corn
Ang isa sa mga positibong katangian ng matamis na mais ay pinapanatili nito ang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa anumang anyo - luto, hilaw, de-latang, sa mga produktong gawa sa harina. Samakatuwid, ang bilang ng mga pinggan na inihanda mula sa masarap na cereal na ito ay hindi mabibilang.
Milk mais lugaw
Ang pangunahing pinggan kung saan ang mais ay pangunahing sangkap ng lugaw. Maaari silang lutuin sa iba't ibang paraan - sa apoy, sa oven, o sa pamamagitan ng pagsingaw ng tubig. Ang lasa ay nakasalalay sa pamamaraan ng pagluluto. Sinasabi ng mga eksperto na ang pinaka maselan na grits ay nakuha sa oven.
Mga sangkap para sa paghahanda ng ulam na ito:
- Mga grits ng mais - medyo mas mababa sa isang baso;
- Gatas - 0.5-0.75 l;
- Tubig - ang halaga nito ay nakasalalay sa dami ng gatas, 0.5-0.25 liters;
- Asukal - 3-4 na kutsara, maaaring mapalitan ng pulot;
- Mantikilya - 2 kutsarang;
- Ang asin ay isang kutsarita.
Una, ang mga cereal ay hugasan, ibinuhos ng malamig na tubig sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ang tubig ay binago, pinakuluan hanggang sa ito ay kumukulo, at pagkatapos ay ang na-warm na gatas ay idinagdag sa parehong kawali. Ang sinigang ay pinakuluan ng gatas hanggang sa lumapot ito, pagdaragdag ng asin at asukal. Kung ang asukal ay pinlano na mapalitan ng pulot, ito ay idinagdag pagkatapos na ang lugaw ay tinanggal mula sa init. Sa parehong yugto, ang pinggan ay tinimplahan ng mantikilya.
Kung ang sinigang ng gatas ay pinlano na lutuin sa oven, pagkatapos ay inilalagay ito sa isang oven na ininit hanggang sa 200 ° C, kapag ang tubig ay sumingaw na. Iwanan ang oven sa ilalim ng talukap ng 20 minuto, at pagkatapos alisin ang takip upang kayumanggi ang ibabaw.
Masarap ang lasa ng sinigang na gatas ng mais kung idagdag mo ang tinadtad na pinatuyong prutas o mani dito.
Sinigang na mais na may kalabasa
Ang sinigang na mais na may kalabasa ay pinaka-kapaki-pakinabang para sa katawan na may isang ugali sa paninigas ng sakit, sakit sa bato. Ang ulam na ito ay may banayad na diuretic effect, laxative effect, nililinis ang katawan ng mga lason at lason.
Mga sangkap para sa ulam:
- Mga grits ng mais - 1 tasa;
- Kalabasa - 300 g;
- Gatas - 3 baso;
- Asukal - 1 kutsara;
- Ghee butter - 1 kutsara;
- Asin - 1 kutsarita.
Ang mga grits ng mais ay dapat na pinirito sa isang tuyong kawali upang matuyo. Sa sandaling ito ay ginintuang, ito ay aalisin sa kawali, ibinuhos ng mainit na gatas at iniwan upang mamaga ng 40-50 minuto.
Sa oras na ito, maaari kang makitungo sa kalabasa. Ang hinog na prutas ay peeled ng mga binhi, malambot na bahagi at balat, na nag-iiwan ng isang matatag na sapal. Maipapayo na gupitin ito sa kahit na mga cube upang ito ay pantay na lutuin. Ang kalabasa ay halo-halong may asukal, inilagay sa mababang init at inihanda. Maaari kang magluto ng kalabasa sa oven, singaw ito.
Ang sinigang ay pinakuluan, tulad ng sa unang resipe, pagkatapos, kapag handa na, halo-halong kalabasa at ilagay sa isang mainit na lugar - sa oven sa 40 ° C o sa ilalim ng unan. Pagkatapos ng 15 minuto sa oven at 30 minuto sa ilalim ng unan, magiging handa na ang lugaw. Ang langis ng mirasol ay idinagdag dito bago ihain.
Diet Corn Porridge
Kung nagluluto ka ng sinigang na mais alinsunod sa sumusunod na resipe, maaari itong idagdag sa pang-araw-araw na menu sa panahon ng pagdiyeta.
Mga sangkap:
- Mga grits ng mais - 0.5 tasa;
- Mainit na tubig - kaunti pa sa 1, 5 baso;
- Langis ng oliba - 1 kutsara;
- Mga pasas o cranberry - isang dakot;
- Asukal o pulot sa panlasa;
- Asin.
Ang mga pasas ay dapat na hugasan at ibabad muna upang mamaga. Pagkatapos ay inilalagay ito sa isang sheet at inihurnong.
Ang sinigang na mais ay pinakuluan alinsunod sa unang resipe, ilagay sa isang baking dish, ilagay sa isang oven. Ang proseso para sa paghahanda ng sinigang na mais ay pareho sa pagawaan ng gatas sa oven, tubig lamang ang ginagamit sa halip na gatas. Kapag lumitaw ang isang mapulang crust sa ibabaw ng lugaw, ang mga berry ay idinagdag sa ulam at pinapayagan na magluto ng 15 minuto.
Kung ang mga cranberry ay ginagamit sa halip na mga pasas, hindi mo ito kailangang lutongin. Dagdag pa, kailangan mo ng mas maraming asukal.
Mais sa ulupong
Ang pagluluto ng mais sa cob ay napaka-simple: isinasawsaw sila sa mainit na tubig at pinakuluan hanggang malambot, hadhad ng asin bago gamitin. Kung ang mga cobs ay inihurnong, ang ulam ay magiging mas masarap.
Mga sangkap:
- Batang mais sa cob - 3-4 na piraso;
- Mga gulay - dill, perehil, cilantro, mint, 50 g lamang;
- Mantikilya - 100-120 g;
- Asin.
Ang mga gulay ay makinis na tinadtad, pagpili ng isang kumbinasyon sa panlasa. Paghaluin ito ng natunaw na mantikilya, masidhing patong na peeled at hugasan tainga.
Ang lahat ng mga tainga ay inilalagay sa isang manggas na manggas at inilalagay sa oven. Maghurno hanggang malambot sa temperatura na 240 ° C. Maaari kang kumain gamit ang iyong mga kamay.
Pag-aani ng mais para sa taglamig
Tulad ng nabanggit, mapanganib ang pagbili ng de-lata na mais. Para sa mga nais na idagdag ang cereal na ito sa mga salad, ang sumusunod na resipe para sa mga homemade na paghahanda ay inaalok.
Ang mga tainga ay husked, ang mga butil ay hugasan ng tumatakbo na pinakuluang tubig, ilagay sa isang kasirola. Pagkatapos ibuhos ang kumukulong tubig at magdagdag ng asin - mga 2/3 kutsara bawat 1 litro ng tubig, pakuluan ng 15 minuto.
Pagkatapos ang tubig ay pinatuyo, ang mais ay hugasan ng malamig na tubig, itinapon ito sa isang colander. Kapag nag-draining ito, ang mga butil ay ibinawas sa maliliit na bahagi sa mga polyethylene bag at inilalagay sa ref.
Walang kinakailangang karagdagang paggamot sa init pagkatapos ng defrosting.
Mga stick ng mais
Ang kahanga-hangang dessert na ito ay maaaring gawin sa mais sa bahay. Ang harina ay binili sa isang tindahan o ang mga butil ng mais ay pinatuyo sa isang tuyong kawali hanggang ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay giniling sa isang gilingan ng kape.
Mga sangkap:
- Corn harina - 200 g;
- Gatas - 150 ML;
- Mga itlog - 4 na piraso;
- Mantikilya - 100 g.
Dapat kang maghanda ng isang pastry syringe na may isang malawak na nguso ng gripo o isang piping bag.
Mga tagubilin sa pagluluto:
- Ang gatas na may mantikilya ay dinala sa isang pigsa sa mababang init, pagkatapos ay inalis mula sa init, ibinuhos, patuloy na pagpapakilos ng isang palo, harina ng mais, muling sinunog at dinala sa isang pigsa, pag-whisk.
- Hiwalay ang mga itlog, idagdag sa cooled na kuwarta, talunin upang walang mga bugal.
- Punan ang isang pastry bag o hiringgilya na may kuwarta, bumuo ng mga stick, maghurno sa oven sa temperatura na 170-180 ° C hanggang sa 15 minuto.
- Pagkatapos ng pagluluto, iwisik ang pinggan ng icing sugar.
Kadalasan, ang de-lata na mais ay idinagdag na ngayon sa mga salad, ngunit hindi sila maaaring tawaging "mga pinggan ng mais". Sa kasong ito, pinapabuti lamang ng de-latang sereal ang lasa. Ang mga butil ay maaaring idagdag sa crab stick salad, chicken salad, bawang at mayonesa, at iba pa.
Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa matamis na mais
Sinimulan nilang linangin ang mais kahit bago pa ang ating panahon; ang mga sinaunang agronomist ay nakakuha ng malaking bulto cobs 55 libong taon na ang nakakaraan. Ang cereal na ito ay dinala sa Europa ni Christopher Columbus.
Tinawag ng mga sinaunang Indian at Mexico ang cereal maize na ito, by the way, ang biological biological name nito ay Zea mais din. Sa maliit nitong tinubuang bayan, ang mais ay lumalaki hanggang sa 7 m ang taas. Maaari mong isipin ang rate ng paglago kung isasaalang-alang mo na ang halaman ay taunang!
Ang mais ay isang halamang hermaphrodite. Sa isang halaman ay may mga buds sa axils ng mga dahon - ang pambansang prinsipyo, pati na rin ang mga panicle - ang panlalaki. Kapag na-pollen, ang polen ay pumapasok sa mga axil ng dahon, kung saan nakatali ang mga tainga. Ang mais ay polinado ng hangin, at sa agrikultura, isinasagawa ang artipisyal na polinasyon upang makakuha ng mas maraming tainga.
Ang mga cobs ng matamis na mais ay naglalaman ng pantay na bilang ng mga bulaklak, ayon sa pagkakabanggit, ang bilang ng mga binhi ay isang pantay na bilang din. Ngunit mayroong hindi hihigit sa 14 na mga bulaklak, at maaaring mayroong hanggang sa 1000 buto-buto!
Ang matamis na mais ay nabubuhay lamang sa pangalan nito kapag sariwa. Ang 3, 5 balde ng mga sariwang beans ay maaaring magpatamis sa 380 na mga lata ng Coca-Cola. 6 na oras pagkatapos pumili, ang tamis ay nawala ng kalahati.
Sa gamot, pinahahalagahan ang mga stamens - buhok ng mais. Ginagamit ang mga ito upang gamutin ang biliary tract, sistema ng ihi at bituka, ginagamit ang mga ito para sa paggawa ng iba't ibang mga gamot - mga hepatoprotector.
Ang mga sinaunang agronomist ay naglalagay ng maraming pagsisikap upang gawin kaming "malusog" na may mais. Ang mga unang halaman ay maliit, na may bukas na tainga, ang mga buto kung saan ay gumuho pagkatapos ng pagkahinog. Sa hindi sapat na pag-aalaga ng ani, ang modernong mais, degenerating, ay bumalik sa orihinal na form.
Paano kumain ng matamis na mais - panoorin ang video:
Naniniwala ang mga siyentipiko na upang palakasin ang kaligtasan sa sakit at mapanatili ang kalusugan, kinakailangan na ubusin ang 3.7 kg ng mais bawat taon. Ang halagang ito ay sapat upang mapunan ang reserba ng katawan ng mga kinakailangang nutrisyon.
