Ano ang ibinigay ni Chana, mga katangian ng mga legume. Nilalaman ng calorie, komposisyon, benepisyo at pinsala sa katawan ng tao. Mga pinggan sa produkto, kasaysayan, kung ano ang kailangan mong malaman upang hindi bumili ng pekeng.
Ang Chana dal ay isa sa mga pagkakaiba-iba ng mga Bengal peas o chickpeas, ang pinakamaliit na pagkakaiba-iba, pati na rin isang ulam na inihanda mula rito. Ang kultura ay lumago sa tropical at subtropical climates. Ang mga butil ay dilaw, na may isang wavy o ribbed ibabaw, ang lasa ay matamis. Ang pagkakaiba sa mga gisantes ay ang tigas. Ang mga beans ay mahirap na hatiin sa hilaw na anyo, hindi sila kumukulo sa mahabang paggamot sa init.
Ibinigay ang nilalaman at nilalaman ng calorie ng vat
Ang mga maliliit na sisiw ay isa sa mga mahahalagang produkto ng pagkain ng mga tao sa India at Pakistan, samakatuwid, ang calory na nilalaman at mga kalidad ay sinuri nang nakapag-iisa sa bawat isa.
Ang nilalaman ng calorie ng vat ay ibinigay ayon sa data ng mga espesyalista sa pagkain sa Pakistan - 327 kcal bawat 100 g, kung saan:
- Mga Protein - 25.4 g;
- Mataba - 3, 7 g;
- Mga Carbohidrat - 47.4 g;
- Pandiyeta hibla - 11, 2 g;
- Abo - 3, 2 g;
- Tubig - hanggang sa 9 g.
Ang nilalaman ng calorie ng vat ay ibinigay ayon sa mga siyentipiko ng India - hanggang sa 371 kcal bawat 100 g, kung saan:
- Mga protina - 20, 95 g;
- Mga taba - 5, 6 g;
- Mga Carbohidrat - 60 g;
- Pandiyeta hibla - 10 g.
Sa batayan na ito, mahihinuha na ang kalidad ng produkto ay naiimpluwensyahan ng lumalaking kondisyon, komposisyon ng lupa, klima, nangungunang pagbibihis, natitirang kahalumigmigan at ang pamamaraan ng pagproseso. Sa panahon ng pagluluto, ang masa ng pinatuyong vat dal ay nagdaragdag ng halos 3 beses dahil sa saturation na may kahalumigmigan. Mula sa 83 g ng mga binhi, 210 g ng lugaw ng legume ang nakuha.
Sa bitamina complex, binigyan ng chana ang pinakamaraming bitamina A (retinol), ascorbic acid, katumbas niacin, choline, pantothenic acid. Kabilang sa mga elemento ng bakas potasa, posporus, kaltsyum, magnesiyo, asupre ay nananaig, at kabilang sa mga elemento ng pagsubaybay - bakal, tanso, titanium, nikel at molibdenum.
Naglalaman ang fat complex ng polyunsaturated fatty acid, omega-3 at omega-6, at isang maliit na saturated fatty acid. Samakatuwid, hindi makatuwiran na lumipat sa mga mono-diet para sa pagbaba ng timbang sa produktong ito. Nasa araw na 3, ang kalidad ng buhok at balat ay magkakasamang lumalala. Ang maliliit na dilaw na beans ay angkop lamang para sa mga araw ng pag-aayuno.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng vat dal beans
Ang mga alamat ng ganitong uri ay naglalaman ng 3 beses na higit na protina kaysa sa isang piraso ng karne na may parehong timbang. Ang paggamit ng mga dilaw na sisiw para sa pagluluto ay nakakatulong sa mga vegan at vegetarian na iwasan ang pagkapagod at gawing normal ang mga proseso ng metabolic.
Ang mga benepisyo ng vat dal para sa mga diabetic ay opisyal na napatunayan. Ang glycemic index (isang tagapagpahiwatig ng impluwensya ng mga carbohydrates mula sa pagkain sa pagbabago ng asukal sa dugo) ay 10 mga yunit sa hilaw na anyo nito, at 30 mga yunit sa pinakuluang anyo. Samakatuwid, inirerekomenda ang produkto para sa mga taong may kasaysayan ng uri 1 at 2 diabetes mellitus, at para sa mga atleta na kailangang panatilihin ang kanilang timbang sa parehong antas, sa kabila ng matinding pisikal na aktibidad.
Ang poso ay may positibong epekto sa katawan ng pasyente:
- Pagbaba ng presyon ng dugo.
- Banayad na pagkilos na choleretic at diuretic, pag-aalis ng edema.
- Adsorption ng mga lason at radionuclide.
- Ang pagtaas ng lakas ng mga bahagi ng musculoskeletal system, buto at kartilago na tisyu, nagpapabuti ng kalidad ng synovial fluid.
- Nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit at pinipigilan ang pamamaga.
- Normalisahin ang gawain ng cardiovascular system at natutunaw ang mga deposito ng kolesterol sa lumen ng mga daluyan ng dugo.
- Pinapataas ang natural na paggawa ng collagen at elastane, na nagpapabagal ng pagtanda.
- Binabawasan ang agresibong epekto ng ultraviolet radiation.
- Normalisahin ang gawain ng pituitary gland.
- Pinapabilis nito ang paglaki para sa mga bata, nagtataguyod ng pagbuo ng sistema ng pagtunaw at pinapayagan ang pag-unlad ng kapaki-pakinabang na flora na sumasakop sa maliit na bituka.
Ang pagkalasing ay mas karaniwan sa mga bata kaysa sa mga may sapat na gulang. Ang pagpapakilala ng sinigang mula sa maliliit na legume sa pang-araw-araw na menu ay makakatulong upang maiwasan ang pag-leaching ng kapaki-pakinabang na lacto- at bifidobacteria.
Sa regular na pagpapakilala ng vat sa diyeta, tumataas ang paglaban sa stress, dahil kung saan inirerekumenda ang produkto na ipakilala sa pang-araw-araw na pang-araw-araw na menu para sa mga kababaihan na pumapasok sa climacteric phase. Nababawasan ang pagkagalit, bihira ang pagbabago ng mood, at maiiwasan ang pagtaas ng timbang sa kabila ng pagbawas ng pisikal na aktibidad. Ang akumulasyon ng likido sa antas ng mga organikong tisyu ay hindi nangyayari, habang ang pagkamatagusin ng mga lamad ng cell ay hindi tataas. Ang Chana dal ay pantay na kapaki-pakinabang sa panahon ng pagbubuntis dahil ito ay isang matatag na mapagkukunan ng bakal.
Pinatunayan ng opisyal na gamot ang kapaki-pakinabang na epekto ng produkto sa kalusugan ng visual system. Kung ngumunguya ka ng isang dakot ng isang bahagyang babad na sariwang bapor ng hindi bababa sa 3-4 beses sa isang linggo, hindi mo na hihintayin hanggang sa lumago ang katarata upang matanggal ito sa paglaon. Ang posibilidad na magkaroon ng glaucoma ay nabawasan din.
