Ano ang manna ng niyog, maaari ba itong gawin sa bahay? Nutrisyon na halaga at mga nutrisyon sa komposisyon, mga posibleng paghihigpit kapag pumapasok sa diyeta. Mga resipe para sa mga pinggan na may isang matamis na produkto at mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol dito.
Ang Coconut Manna ay isang organikong produkto (bioproduct) na partikular na ginawa para sa walang gatas na ketogenic na diyeta mula sa niyog. Ang kulay ay puti, ang pagkakapare-pareho ay nag-iiba sa temperatura. Kapag pinalamig, kahawig ito ng halva; kapag pinainit, kahawig ito ng makapal na mantikilya. Titik ng pagkatunaw - 75 ° С. Ang aroma ay ganap na katulad ng orihinal na produkto, ang lasa ay mag-atas, matamis. Inaalok ito sa consumer na nakabalot sa mga garapon ng salamin na may masikip na takip, kung saan ipinahiwatig ang buhay na istante. Ang pinakatanyag ay ang manna ng niyog ng kumpanya ng Nutiva. Sa bangko 425 g.
Paano ginagawa ang mana ng niyog?
Ang pang-industriya na paggawa ng isang produkto ay nagsisimula sa koleksyon at paghahanda ng mga hilaw na materyales. Napili ang mga hinog na nuwes, hayaan itong magluto upang lumapot ang sapal. Pagkatapos ay binubuksan ito ng isang machete at pinatuyo ang katas. Ang pulp ay tinanggal at ginamit upang gumawa ng mantikilya. Ang Copra, naiwan pagkatapos ng malamig na pagpindot, ay ang hilaw na materyal para sa mana ng niyog. Iyon ay, maaari itong maituring na isang produkto ng pangalawang produksyon.
Ang bahagyang natapong coconut pulp ay ikinakarga sa mga espesyal na panghalo at pinoproseso nang mahabang panahon upang makamit ang isang pasty na pare-pareho, ang likido ay pana-panahong pinatuyo hanggang sa makuha ang isang siksik na i-paste. Pagkatapos ay cooled at direktang ipinadala sa kumpanya na nagbibigay ng produkto sa ilalim ng tatak na "Nutiva". Sa pabrika ng pagkain, ang manna ay pasteurized, tinitiyak ang 100% kaligtasan sa mga tuntunin ng mga kinakailangan sa kalinisan, at nakabalot sa mga garapon na salamin.
Ang paggawa ng manna ng niyog sa bahay, lalo na kung mayroon kang hinog na prutas, ay napakadali. Ang pulp ay na-load sa mangkok ng isang food processor at iniwan upang tumayo ng 10-12 minuto. Huwag patayin. Kung ang panimulang materyal ay masyadong tuyo, magdagdag ng kaunting langis ng niyog. Kung gumagamit ka ng isang blender sa halip na isang processor ng pagkain, ang proseso ay magtatagal. Kailangan mong panatilihin ang pana-panahon ang yunit at linisin ang dumidikit na masa.
Mayroong ibang paraan - ang mga coconut flakes at shavings ay ginagamit. Ang mga coconut flakes o shavings ay inilalagay sa mangkok ng isang food processor - 5 o 4 na tasa, ayon sa pagkakabanggit. Kung sariwa ang hilaw na materyal, ito ay paunang tuyo. Magdagdag ng 1 kutsara. l. langis ng niyog, 1/4 tsp asin at 1/2 tsp. vanilla extract o pulbos. Talunin nang hindi bababa sa 15 minuto.
Hindi mahalaga kung paano handa ang produkto sa bahay, dapat itong itago sa ref sa isang garapon na salamin.
Ang pangalang "mana" ay na-patent ng kumpanya ng "Nutiva", na dalubhasa sa paggawa ng iba pang mga produktong tropikal na nut - gatas, i-paste at mantikilya. Ang pagkakaiba mula sa huli ay ang medyo mababang nilalaman ng taba, ang nutritional na halaga ay 20% na mas mababa.
Komposisyon at nilalaman ng calorie ng manna ng niyog
Ang halaga ng nutrisyon ng isang produkto ay nakasalalay sa mga karagdagang sangkap na ginamit sa paggawa at kalidad ng mga hilaw na materyales.
Ang calorie na nilalaman ng coconut manna mula sa Nutiva ay 334 kcal bawat 100 g, kung saan:
- Mga Protein - 3, 3 g;
- Mataba - 30.0 g;
- Mga Carbohidrat - 10, 0 g.
Dahil hindi ka makakain ng maraming produkto, kung gayon, kapag kinakalkula ang pang-araw-araw na calorie na nilalaman, maaari kang gumamit ng iba pang data. Sa 2 kutsara. l. mana - 180 kcal, kung saan:
- Mga protina - 2 g;
- Mataba - 17 g;
- Mga Carbohidrat - 2 g.
Dahil ang produkto ay gawa sa hindi naprosesong niyog, ang manna ng niyog ay naglalaman ng hanggang sa 65% lauric acid. Naglalaman ito ng mga medium chain triglyceride, ang pinaka-kapaki-pakinabang na sangkap para sa katawan. Nag-uudyok sila ng kabusugan nang hindi nagdudulot ng pagbuo ng taba. Salamat sa mga sangkap na ito, ang produkto ay mabilis na hinihigop, hindi nagdudulot ng mga deposito ng kolesterol, at mabilis na ginawang enerhiya.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng manna ng niyog ay ibinibigay ng mga sumusunod na nutrisyon at acid:
- Ang Vitamin B4 - nagpapabuti sa pagpapaandar ng atay, pinapahaba ang siklo ng buhay ng mga hepatocytes, pinipigilan ang akumulasyon ng mga phospholipids.
- Bitamina B9 - pinasisigla ang paggawa ng hormon na responsable para sa mabuting kalagayan, serotonin.
- Ang potassium - ay responsable para sa matatag na paggana ng mga bato at ng cardiovascular system, kinokontrol ang pagsipsip ng magnesiyo ng katawan.
- Kaltsyum - nagtataguyod ng pagbuo ng buto at kartilago na tisyu, nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit at nagpapabuti sa paggana ng sistema ng nerbiyos, binabawasan ang paggawa ng histamine.
- Magnesium - nagpapabuti sa thermoregulation at normalisahin ang balanse ng acid-base.
- Sodium - pinipigilan ang pagkawala ng likido na kinakailangan para sa buhay.
- Fosfor - nagsasagawa ng mga pagpapaandar sa transportasyon, namamahagi ng enerhiya sa lahat ng mga organikong system.
- Ang iron - nakikilahok sa intracellular metabolism, tumutugon sa oxygen at pinasisigla ang paggawa ng hemoglobin.
- Ang glutamic acid - ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapupuksa ang sakit ng kalamnan pagkatapos ng matinding pisikal na aktibidad, gawing normal ang paggana ng gitnang sistema ng nerbiyos. Ang sangkap na ito ay itinalaga bilang E620 sa packaging ng produkto.
Ang mana ng niyog, tulad ng natitirang mga produkto ni Nutiva, ay popular sa mga vegan, vegetarian, bodybuilder, at mga nawawalan ng timbang. Ang organikong i-paste na ito, sa kabila ng mataas na halaga ng nutrisyon, ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapunan ang supply ng enerhiya at ang reserba ng mga nutrisyon, salamat sa kung saan, sa kabila ng mga katangian ng nutrisyon, maaari mong gawin nang hindi naitama ang pang-araw-araw na gawain.
Ang gastos ng produkto ay medyo mataas - sa kasalukuyan, inaalok ang packaging para sa 1400-1600 rubles. Ang isang lata ay sapat na sa mahabang panahon; hindi kinakailangan na itago ito sa ref.
Mga Pakinabang sa Kalusugan ng Manna ng niyog
Ang produktong Nutiva ay binibili ng mga taong nagmamalasakit sa kanilang sariling kalusugan. Kapag nawawalan ng timbang, masisiyahan mo ang pangangailangan para sa mga Matamis nang hindi nakakakuha ng timbang. Ang mga fatty acid ay nagbibigay ng pakiramdam ng pagkabusog, at ang paghihigpit na ginagamit ay isang medyo matamis na lasa. Hindi lahat ng matamis na ngipin ay maaaring kumain ng higit sa 2 tablespoons.
Mga Pakinabang ng Coconut Manna:
- Ang antimicrobial effect ay may positibong epekto sa paggana ng immune system, pinasisigla ang paggawa ng macrophages, binabawasan ang paglabas ng kolesterol, at binabawasan ang posibilidad na magkaroon ng mga proseso ng autoimmune.
- Normalisado ang antas ng glucose ng dugo. Kumunsulta sa isang doktor bago gamitin ng mga pasyente na may kasaysayan ng diabetes mellitus.
- Binabawasan ang antas ng kolesterol, pinoprotektahan ang mga daluyan ng dugo mula sa mga deposito.
- Pinipigilan ang paglitaw ng mga sakit ng sistemang cardiovascular.
- Pinapabilis nito ang peristalsis, pinapabuti ang paggana ng tiyan at bituka, at pinahinto ang pagbuo ng sakit na peptic ulcer.
- Binabawasan ang pagkarga sa atay, pinapabilis ang pag-neutralize ng mga lason, at tumutulong na linisin ang katawan ng mga mapanganib na sangkap.
- Pinapanumbalik ang kalagayan ng buto at kartilago na tisyu, nagtataguyod ng paggawa ng synovial fluid, binabawasan ang posibilidad ng mga sakit, ang mga sintomas na kung saan ay degenerative-dystrophic na pagbabago sa katawan.
- Pinapabilis ang mga proseso ng metabolic sa lahat ng mga antas.
- Ito ay may positibong epekto sa sistema ng nerbiyos, pinapataas ang paglaban ng stress, pinapayagan kang makabawi mula sa mga pagkasira ng nerbiyos at kawalang-tatag ng emosyonal.
Walang mga paghihigpit sa pagpapakilala sa diyeta, dahil walang mga trans fats sa komposisyon ng manna ng niyog. Ang tamis na ito ay hindi nagpapalala sa kondisyon ng ngipin. Dahil sa mataas na nilalaman ng kaltsyum para sa mga vegetarians, pinapalitan nito hindi lamang ang mga matamis, kundi pati na rin ang mga produkto ng pagawaan ng gatas.
Dapat mong bigyang-pansin ang banayad na i-paste para sa mga kalalakihan. Para sa mga kababaihan, ang kanyang amoy at panlasa ay isang aphrodisiac.
Ang mani ng niyog ay maaaring idagdag sa mga pampaganda sa bahay upang mapabuti ang kondisyon ng buhok at magbigay ng sustansya at moisturize ang balat. Ang pagbabalat ng niyog ay ang pinaka banayad. Kapag tinanggal ang mga patay na cell, hindi lilitaw ang pinsala sa mukha, nawala ang acne, at kung may maliliit na sugat at gasgas, ang lahat ay mabilis na gumagaling.
Contraindications at pinsala ng manna ng niyog
Kung ikaw ay alerdye sa mga niyog, hindi ka maaaring magpasok ng isang masarap na matamis na i-paste sa diyeta. Walang ibang ganap na contraindications para sa paggamit ang natukoy.
Ang paggamit ng coconut manna ay maaaring maging sanhi ng pinsala sa diabetes mellitus, kung ang mga paghihigpit sa pagkain ay hindi sinusunod, sa talamak na pancreatitis, sa mga matinding sakit sa bituka. Huwag abusuhin ang matamis na pasta para sa talamak na pagtatae, pagtaas ng kabag, matinding pagtatago ng apdo.
Sa panahon ng pagbubuntis, maaari mong kainin ang produktong ito, ngunit kailangan mong pag-aralan ang iyong sariling damdamin. Kahit na ang isang babae ay hindi pa nagkaroon ng allergy sa niyog, maaari siyang lumitaw sa kondisyong ito.
Gayundin, sa pag-iingat, ang matamis na i-paste ay ipinakilala sa diyeta sa panahon ng paggagatas, isa lamang ang dapat tumuon sa kalagayan ng sanggol. Kung ang allergy ay hindi nagpakita ng sarili, walang mga paghihigpit sa paggamit.
Mga Recipe ng Coconut Semolina
Tinawag ng mga tagagawa ang produkto na "kasiyahan ng kaluluwa", "makalangit" - hindi sila nagtipid sa mga epithet. Ngunit upang hindi mabigo "mula sa unang kutsara", bago gamitin ito para sa pagkain, kinakailangan na alisin ang tuktok na layer (2 cm ng langis ng niyog) o pukawin hanggang makinis. Upang mapahina ang mana, ang garapon ay isinasawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto.
Mga Masarap na Recipe ng Coconut Semolina:
- Dessert … Haluin nang hiwalay ang tsokolate at vanilla paste. Para sa tsokolate paste, pagsamahin ang 5 tbsp. l. mana, 3 kutsara. l. maple syrup at cocoa, 1 kutsara. l. langis ng niyog at isang pakurot ng biovanilla, para sa banilya - 3 kutsara. l. mana, 0,5 kutsara. l. syrup at banilya upang tikman. Ilagay muna sa isang transparent na lalagyan ang isang layer ng tsokolate, pagkatapos ay banilya, iwanan ng 3 oras sa ref sa istante. Sa pamamagitan ng paggamit ng mga organikong produkto, maaari kang makakuha ng perpektong panghimagas para sa mga vegan.
- Pasta ng Hawaii … Talunin ng whisk sa isang enamel mangkok. Gupitin sa maliit na piraso 250 g ng cream cheese, magdagdag ng pineapple jam - 2 tbsp. l., niyog - 1/3 tasa. Dalhin sa isang magkatulad na pagkakapare-pareho, at pagkatapos ay cool para sa hindi bababa sa 2 oras, pagkakaroon ng dati na nabubulok sa mga hulma. Mainam para sa mga sandwich.
- Matamis na sarsa … Paghaluin ang pantay na bahagi ng niyog na may pulbos na asukal at magdagdag ng isang maliit na pinong mirasol o langis ng oliba. Dalhin sa isang homogenous na pare-pareho. Sa lutuing Thai, ang sarsa na ito ay ginagamit para sa pagluluto ng manok. Ang ibon ay pinatuyok, pagkatapos ang loob ay pinunasan ng maiinit na pampalasa at asin, at ang labas ay pinahiran ng matamis na sarsa. Ang mga ito ay inihurnong sa grill o sa ibabaw ng apoy, na inilagay sa isang dumura. Hindi alintana kung paano ito luto, masaganang ibinubuhos ng matamis na sarsa habang nagluluto. Maaari mong ihurno ang karne sa oven, ngunit ang lasa ay magiging banayad.
- Mga candies … Ang mga linga ng linga ay ibinuhos sa isang plato. Coconut manna, 250 g, cooled, halo-halong may 100 g ng durog na pine pine, magdagdag ng 100 g ng honey, dalhin sa isang homogenous na estado. Dahil ang mana ay mahirap ihalo, kailangan itong hadhad. Ang mga matamis ay nabuo, pinagsama sa mga linga at inilatag sa isang kahoy na board na natatakpan ng pergamino ng pagkain. Ilagay sa ref para sa 1, 5-2 na oras.
- Mga biskwit … Ang electric oven ay nakabukas sa 230 ° C at iniwan upang magpainit. Ang isang katlo ng isang basong tubig ay ibinuhos sa isang lalagyan para sa pagmamasa ng kuwarta, isang baso ng harina ng niyog ang ibinuhos (kung walang handa na mula sa Nutiva sa bahay, ang mga tuyong natuklap na niyog ay nalalagay sa isang gilingan ng kape), 1, 5 tsp baking soda at 0.5 tsp. asin, 2 kutsara. l. coconut sugar at 3 tbsp. l. mana Maayos ang pagmasa ng kuwarta - dapat itong maging malambot, ngunit sapat na siksik upang maaari mo itong igulong sa mga layer at gupitin ang mga cookies gamit ang isang baso. Maghurno sa isang baking sheet na greased ng langis ng mirasol sa loob ng 10 minuto. Maaari kang magdagdag ng mga pasas o durog na mani sa kuwarta. Ang isang pantay na masarap na dessert ay nakuha kung gumamit ka ng semolina sa halip na harina. Sa kasong ito lamang, hindi flat flat cookies ang nabuo, ngunit ang mga bola.
- Mga bola ng niyog … Gumiling ng 0.25 tasa ng mga kakaw ng kakaw na may isang dakot ng nakapirming manna ng niyog. Sa isang kasirola ng enamel, ihalo ang 0.25 tasa ng gadgad na tsokolate, 0.5 tasa ng asukal sa niyog, kumuha ng kaunting kaunting mana, 2 itlog, isang baso ng tinadtad na mga pitted na petsa. Kumulo ang halo sa mababang init, patuloy na pagpapakilos upang hindi masunog, hanggang sa ang pagkakapare-pareho ay ganap na magkatulad. Pagkatapos ng 4-5 minuto, alisin ang kawali mula sa init. Ibuhos sa mga beans ng kakaw, 0.25 tasa ng chia at hemp buto, isang maliit na katas ng vanilla. Masahin ang kuwarta mula sa lahat ng mga sangkap, bumuo ng mga bola, igulong sa mga natuklap na niyog at ilagay ito sa freezer sa loob ng 30 minuto.
Sa batayan ng isang maselan na i-paste, maaari kang maghanda ng isang bitamina makinis. Ang Oatmeal, isang ikatlo ng baso, ay pinagsama ng magdamag sa isang garapon ng baso. Sa umaga, ang tubig ay pinatuyo, mga piraso ng peras, halves ng isang mansanas, ilang mga raspberry at strawberry, steamed oats at hindi hihigit sa 2 tbsp ay inilalagay sa blender mangkok. l. pasta, kung hindi man ay magiging masyadong matamis. Ang mga smoothies ay pinalamig bago ihain at ang bawat baso ay pinalamutian ng isang dahon ng mint.
Ginagamit ang manna ng niyog sa parehong paraan tulad ng iba pang mga produkto - kumakalat ito sa tinapay, idinagdag sa mga panghimagas, cereal at mga produktong pagawaan ng gatas. Kapag nagluluto, pinapalitan nito ang coconut butter at mantikilya.
Ano ang lutuin sa coconut semolina - panoorin ang video:
