Paglalarawan ng bunga ng mga monghe ng Budismo. Nilalaman ng calorie at kapaki-pakinabang na mga katangian ng prutas ng monghe. Sino ang hindi dapat kumain ng matamis na prutas. Mga resipe at inumin mula sa endemikong Intsik, kagiliw-giliw na mga katotohanan. Sapat na upang magbasa-basa sa iyong mga labi ng sariwang monk fruit juice pagkatapos ng heatstroke, at maaari kang magpatuloy na maging aktibo. Ang inumin ay nagtatanggal ng uhaw at mabilis na naibalik ang balanse ng tubig at electrolyte. Kung ang mga pasyente ay patuloy na may temperatura ng subfebrile, kung gayon ang regular na pagpapakilala ng prutas ng monghe sa diyeta ay makakatulong na patatagin ang kondisyon.
Ang mga tradisyunal na manggagamot sa tulong nito ay mapawi ang mga pasyente mula sa alkohol o pagkagumon sa droga, pagkagumon sa paninigarilyo at, na napakahalaga, ay tinanggal ang mga sintomas na sanhi ng pagtanggi ng mga mapanirang gawi na ito.
Mga kontraindiksyon at pinsala ng monghe
Walang mga pagkakontra sa paggamit ng Lo Han Guo ang natukoy. Gayunpaman, mayroong isang kategorya ng mga tao kung kanino ang pinsala ng monkhat ay higit sa mga pakinabang ng pagpapakilala nito sa diyeta. Ito ay mga diabetic, anuman ang anyo ng sakit, mga buntis, lalo na sa ikatlong trimester, upang maiwasan ang pagbuo ng gestosis, pagbubuntis sa diabetes. Ang pulp ng prutas ay 300 beses na mas matamis kaysa sa asukal. Bagaman pinaniniwalaan na ang paggamit nito ay hindi nagdaragdag ng mga antas ng asukal sa dugo, dapat tandaan na ang eksperimento sa ngayon ay natupad lamang sa mga daga. Ang posibleng pag-unlad ng indibidwal na hindi pagpaparaan ay dapat isaalang-alang din. Bagaman ang allergy sa prutas ng monghe ay napakabihirang.
Kung inaalok kang bumili ng sariwang Lo Han Guo, kung gayon kailangan mong kategorya na tumanggi. Ang mga prutas ay nakaimbak, kahit na sa ref, hindi hihigit sa isang linggo, at sa panahon ng pagbuburo nagsisimula silang tikman ng mapait at makakuha ng bulok na lasa. Ang naturang produkto ay maaaring lason.
Paano Kumakain ng Prutas ang mga Buddhist Monks
Ang mga prutas ay maaaring mabili ng tuyo o tuyo. Dinadala sila kaagad sa mga tindahan ng Tsino pagkatapos ng pag-aani at ganap na handa sa mga espesyal na oven. Nakakatulong ito upang maalis ang hindi kasiya-siyang amoy ng tart at kapaitan, na unti-unting tataas sa hindi tamang pag-iimbak.
Ang Arhat ay kinakain tulad ng isang regular na kalabasa sa hilaw na anyo nito, ngunit ang pamamaraang ito ay magagamit lamang sa mga nangangalap o nagtatanim ng mga prutas. Ang iba pa ay gumagamit ng isang maalog o pinatuyong produkto bilang isang pampatamis para sa mga sopas at inumin, ang batayan para sa nutrisyon sa palakasan, at idinagdag sa mga inuming nakalalasing. Ngunit ang totoong momordica mash ay napakamahal - maingat na itinatago ng mga monghe ang mga lihim ng paggawa. Ang mga magsasaka, sa kabilang banda, ay naglilinis ng mga bunga ng lianas, na nagsimula nang lumala, sa moonshine.
Mga resipe ng prutas ng monghe
Mula sa sariwang matamis na momordica, maaari kang magluto ng ganap na parehong mga pinggan tulad ng mula sa ordinaryong kalabasa, dapat mo lamang maingat na putulin ang manipis na shell. Mapait ito
Mga recipe ng prutas ng monghe para sa masarap na pinggan:
- Dessert … Ang mga prutas ay binabalot, inalis ang mga binhi, pinuputol at inilagay sa isang kasirola. Hindi mo kailangang magdagdag ng asukal. Ibuhos ang kasiyahan mula sa isang limon upang ang panghimagas ay hindi maging matamis, ihalo nang mabuti ang lahat. Kung ang prutas ng monghe ay hindi masyadong sariwa, kakailanganin mong gumamit ng asukal - kinakailangan ito upang pasiglahin ang paggawa ng juice. Iwanan ang lalagyan na may workpiece sa loob ng 3-4 na oras. Pakuluan ang syrup hanggang makapal, iwanan upang palamig. Pagkatapos ay inilabas nila ang bawat piraso, hayaan itong matuyo sa isang colander upang ang labis na syrup ay maaaring maubos. Isawsaw ang bawat kagat sa durog na mga nogales at pulbos na asukal. Ang cream ay idinagdag bago ihain.
- Pinatuyong prutas ng monghe … Sa bahay, ang Luo Han Guo ay maaaring matuyo sa maraming paraan. Tag-init: gupitin sa manipis na mga hiwa at isinabit sa ilalim ng hood o sa isang draft, sa isang madilim na lugar. Kung mayroong isang de-kuryenteng panunuyo, pagkatapos ay una ang mga hiwa ay pinakuluan ng 2-3 minuto, pagkatapos ay itapon sa isang colander upang ang tubig ay baso, inilatag sa isang de-koryenteng panunuyo. Ang temperatura ay nakatakda sa 55-60 ° C. Ang oras ng pagpapatayo sa oven ay pinahaba sa 9 na oras. Ang paghahanda ay tulad ng sa isang electric dryer. Ang 6 na oras ay itinatago sa tinukoy na temperatura sa isang oven na may isang maliit na bukas na damper, pagkatapos ay 2-3 na oras sa 80 ° C.
- Sweet chips … Ang mga malalaking piraso ng prutas ng monghe ay inilalagay sa isang baking sheet sa isang oven na ininit hanggang sa 170 ° C sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos ang "natunaw" na sapal ay inililipat sa mga palyet sa isang de-kuryenteng pangtutuyo, itakda ang mode - 55 ° C, itinatago sa loob ng 16 na oras. Ang mga nakahanda na chips ay maaaring kainin tulad ng mga ito o giniling sa pulbos at idinagdag bilang isang pangpatamis. Itabi sa isang tuyong, mahigpit na selyadong lalagyan ng baso.
- Pinatuyong prutas ng monghe … Ang mga binhi ay inalis mula sa prutas, binabalat, gupitin. Budburan ng asukal, sa kabila ng katotohanang ang pulp ay matamis, hindi posible na kumuha ng katas na walang asukal. Pagkatapos ng 14-15 na oras, ang syrup ay pinatuyo, pinakuluan, ang mga hiwa ng Lo Han Guo ay inilalagay sa isang kawali, ibinuhos ng kumukulong syrup, itinatago sa 85 ° C sa loob ng 8-10 minuto. Pagkatapos ang syrup ay pinatuyo, at ang kawali ay ibinalik sa oven sa loob ng kalahating oras. Bawasan ang temperatura sa 65 ° C, umalis sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos ang mga piraso ay itinapon pabalik sa isang metal colander upang maubos ang labis na likido. Pagkatapos ng isa pang oras, ang electric dryer ay nakatakda sa 30 ° C at iniwan sa loob ng maraming araw. Ang kahandaan ay natutukoy ng panlasa. Sa mainit na klima, ang mga hiwa ay pinatuyong sa temperatura ng kuwarto, na iniiwan sa isang colander.
- Mabilis na ulam … Gupitin ang 600 g ng mongheng prutas ng monghe sa maliliit na piraso at i-chop ang isang malaking sibuyas. Pinrito sa langis ng oliba. Ang mga kamatis ay iginisa - 400 g, peeled, makinis na tinadtad at idinagdag sa kawali. Pagprito ng 15 minuto, pampalasa na may asin sa dagat, balanoy, durog na bawang, isang timpla ng peppers at Provencal herbs. Ang lasa ay magiging sweetish. Ang mga piraso ng prutas ng monghe ay isinasawsaw sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 6-7 minuto, pagkatapos ay itapon sa isang colander upang matuyo ng kaunti, timplahan ng olibo o mantikilya at iwisik ang gadgad na keso.
Kapag naghahanda ng anumang mga panghimagas na may tuyong pulbos na prutas na monghe, maaari mong palitan ang asukal. Sa kasong ito, kailangan mong gumamit ng 2-2.5 beses na mas mababa sa pangpatamis kaysa sa ipinahiwatig sa resipe. Kapag nagluluto ng curd casseroles at curd cake, ang sweetener rate ay nabawasan ng 1/3. Aalisin ni Curd ang tamis ni Lo Han Guo. Maaaring magluto ng tsaa mula sa pinatuyong dahon ng puno ng ubas, pinatuyong sapal at mga hinog na prutas. Upang maghanda ng isang masarap na inumin, ang ulo ng kalabasa ay inilalagay sa isang bag na linen, binasag ng martilyo upang ang pulp at mga binhi ay ihalo, at pagkatapos ay isawsaw sa kumukulong tubig. Pakuluan para sa 30-40 minuto.
Ang isa pang paraan ng paggawa ng serbesa mula sa Lo Han Guo: ang buong prutas ay ibinuhos ng tubig na kumukulo - 1 litro, maraming butas ang butas sa lamog na alisan ng balat, tinakpan ng takip, insulated, naiwan ng isang oras, decanted water, nalasahan. Sa sandaling makuha ang ninanais na tamis at mawala ang asukal, nilagyan ito ng mainit na gatas.
Ang pag-inom ng ubo ay gamot na pampalakas din at nagpapabalik ng lakas pagkatapos ng ehersisyo. Ang hinog na prutas ay pinutol sa manipis na mga hiwa, ang lahat ng mga binhi ay inalis, pinatuyong sa oven sa 60 ° C, binubuksan nang bahagya ang oven. Pagkatapos ito ay durog sa pulbos, na kung saan ay brewed, na dating inilagay sa isang bag ng gasa. Ipilit 2-3 oras. Ang kuta ay natutukoy ayon sa iyong sariling panlasa.
Maaari mong matukoy kung tama ang paggawa ng inumin. Kung ang lahat ay tapos nang tama, ito ay caramel. Kung overexposed sa apoy, pagkatapos ay lilitaw ang isang kapaitan. Sa kasong ito, ang mga nakapagpapagaling na katangian ay hindi nawala, ngunit ang asukal o pulot ay kailangang idagdag. Ang mga mapait na inumin ay hindi kasiya-siya na ubusin, at ang tuyong bibig ay nangyayari bilang isang epekto.
Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa Lo Han Guo
Ang Arhat ay itinuturing na bunga ng mga Buddhist monghe at tiyak na nakakuha ng pangalan nito dahil sa paglaki nito sa lugar kung saan maraming mga Buddhist templo pa rin. Ito ang tawag sa mga monghe na nakakakuha ng kaliwanagan.
Ang unang pagbanggit ay nagsimula pa noong ika-13 siglo. Gayunpaman, para sa mga hangarin sa pagkain, ang mga prutas ay ginamit sa isang limitadong sukat - ang halaman ay lumago sa mga lalawigan ng Hainan, Hunan, Guizhou at Jiangxi, kasama ang mga dalisdis ng bundok ng Guangdong at Guangxi. Dahil dito, lumitaw ang mga paghihirap sa paggamit ng nakagagamot na liana sa tradisyunal na gamot, ngunit ito ay inilarawan sa isang Chinese herbalist.
Naniniwala ang mga monghe na kung regular kang kumain ng isang arhat, maaari kang mabuhay ng higit sa 100 taon. Iyon ang dahilan kung bakit ang sanggol ay ipinakilala lamang sa diyeta ng ilang piling.
Ang mga Europeo ay ipinakilala sa mga matamis na prutas noong 1938. Una, ayon sa paglalarawan ng mga siyentipikong Tsino, sina Hoh Hin Chung, at ng Ingles na Propesor Groff. Sa parehong oras, ang mga binhi ay dinala sa Estados Unidos, kung saan nagsimula silang aktibong linangin ito. Ang mga unang pag-aaral ay maiugnay sa mga siyentipikong Tsino na sina Tsunematzu at S. H. Lee. Sa kasalukuyan, nagpapatuloy ang pag-aaral, ang mga extract na may mga katangian ng pagpapagaling ay nakuha mula sa mga prutas.
Ang calorie na nilalaman ng mga extract, na kasunod na ipinakilala sa nutrisyon sa palakasan, ay 2, 3 kcal. Ang mga bunga ng halaman na nakatanim sa isang windowsill ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, kahit na kahawig nito ang malalaking ubas sa laki. Si Liana ay kapritsoso. Upang tumubo ito, kinakailangan upang magbigay ng mga patak ng temperatura: + 20-22 ° С sa araw at + 8-12 ° μ sa gabi. Ang pagtutubig ay kinakailangan nang madalas, ngunit hindi pinapayagan ang tubig na dumadulas. Ang lupa ay dapat na patuloy na basa-basa, regular na pagpapakain ng humus.
Ang mga binhi ay unang babad sa loob ng 3-4 na araw, ang tubig ay regular na binabago. Pagkatapos ito ay idinagdag dropwise sa mamasa-masa lupa. Hindi ka dapat mapataob kung ang binhi ay hindi tumubo sa loob ng 2-3 buwan. Ang prosesong ito minsan ay tumatagal ng hanggang 7-9 buwan. Sa lahat ng oras na ito, ang ibabaw ng pot pot ay natatakpan ng isang pelikula.
Nagbunga ang pagsisikap. Mga 3-4 kg ng prutas ang maaaring alisin mula sa isang puno ng ubas. Para sa mga nawawalan ng timbang, ang isang mapagbigay na ani ay isang mahalagang kayamanan. Sa pamamagitan ng pag-ubos ng pinatuyong pulp sa halip na asukal, maaari mong mapupuksa ang 3-5 kg ng timbang sa loob ng isang buwan. Isang taon ng gayong diyeta - at maaari mong kalimutan ang tungkol sa labis na timbang magpakailanman.
Gayunpaman, kapag gumagawa ng isang lutong bahay na pampatamis, kakailanganin mong magsalita kasama ang isang hindi masyadong kaaya-ayang amoy. Kung ang naturang produkto ay naibenta, malamang na walang nais na bilhin ito.
Ang Procter & Gamble ay nag-patent ng isang proseso para sa paggawa ng isang pangpatamis noong 1995. Ang Arhat ay ani ng berde, at ang pagproseso ay nagsisimula sa oras ng huling pagkahinog. Ang semi-tapos na produktong ito ay maaaring gamitin hindi lamang bilang isang concentrate ng prutas, kundi pati na rin bilang isang hilaw na materyal para sa katas ng bata. Ano ang hitsura ng isang monghe - panoorin ang video:
