Paano gumawa ng Pepperoni pizza? TOP 4 na mga recipe na may mga larawan sa bahay. Mga sikreto at tip ng chef. Mga resipe ng video.
Ang Pepperoni pizza ay lumitaw sa Italya, ngunit sikat ito sa Europa at Amerika. Ang pinggan ay nakuha ang pangalan nito salamat sa pangunahing produkto - ang maanghang na sausage ng parehong pangalan na Pepperoni. Binibigyang diin nito ang panlasa sa pinakamahusay na paraang posible, kaya dapat itong maging bahagi ng pizza na ito. Kapag ang pizza ay inihurnong, ang mga hiwa ng sausage ay natatakpan ng isang may langis na pampagana na tinapay, at ang pizza mismo ay puspos ng isang nakakaakit na aroma. Upang pahalagahan ang kagandahan ng lasa ng Pepperoni pizza, nag-aalok kami ng TOP-4 na mga recipe para sa paghahanda nito.
Mga sikreto at tip ng chef
- Ang nangungunang papel sa pagpuno ay nilalaro ng pepperoni sausage, na may isang mayamang "maalab" na lasa na may binibigkas na masalimuot na lasa.
- Bilang karagdagan sa pangunahing produkto, ang mozzarella cheese at tomato sauce ay ginagamit sa pagpuno ng pepperoni pizza. Ang isang kasaganaan ng mga bahagi ay walang silbi, bagaman pinapayagan ang pag-eksperimento.
- Ang iba pang mga resipe ay nabuo batay sa klasikong resipe. Halimbawa, ang sarsa ng kamatis ay pinalitan ng creamy sauce. Ang prosciutto ham, jamon, salami, kabute, olibo, atbp ay idinagdag sa pagpuno.
- Ang lahat ng mga bahagi para sa pagpuno ay kinuha sa pantay na sukat. Ang keso ng Mozzarella ay pre-grated, ang sausage ay pinutol sa manipis na singsing. Bagaman sa orihinal na resipe, ang mga bola ng mozzarella ay simpleng nasisira sa maliliit na piraso.
- Ang pinakamainam na temperatura para sa pagluluto sa isang Italyano na nangungunang tortilla ay 270 ° C o mas mataas para sa isang crispy crust. Sa kasong ito, mananatiling makatas ang pagpuno.
Pizza Pepperoni na may salami
Meat spicy juicy Pepperoni pizza na may maanghang na salami sausage, manipis at malambot na kuwarta.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 465 kcal.
- Mga Paghahain - 1
- Oras ng pagluluto - 45 minuto
Mga sangkap:
- Base para sa pizza - 1 pc.
- Asukal - 1 tsp
- Langis ng oliba - 2 tablespoons
- Ground black pepper - tikman
- Paminta ng sili - 1 pc.
- Mozzarella keso - 250 g
- Oregano -1 tsp.
- Raw nausok na sausage - 200 g
- Asin sa panlasa
- Bawang - 1 sibuyas
- Mga kamatis sa kanilang sariling katas - 1 lata
- Pinatuyong balanoy - 1 tsp
Pagluluto Salami Pepperoni Pizza:
- Para sa sarsa, ihalo ang mga kamatis sa kanilang sariling katas na may oregano, basil, tinadtad na bawang, asukal, asin at itim na paminta. Magpadala ng pagkain sa kalan at pakuluan, pagkatapos ay cool.
- Igulong ang kuwarta ng pizza, magsipilyo ng langis ng oliba at magkalat ang sarsa.
- Budburan ang kalahati ng gadgad na keso ng mozzarella sa kuwarta, idagdag ang manipis na hiwa ng hilaw na mga hiwa ng sausage at manipis na hiniwang sili na sili.
- Budburan ang natitirang gadgad na keso sa itaas.
- Ipadala ang pepperoni pizza na may salami sa pinainit na oven sa 220 ° C sa loob ng 10-12 minuto.
Pepperoni pizza na may mga kabute
Pepperoni pizza - isang resipe na may mga kabute at sausage, puspos ng balanseng lasa, aroma ng pampalasa at pinong keso. Napakadali na ihanda ito mismo sa bahay.
Mga sangkap:
- Lebadura - 15 g
- Mainit na tubig - 3, 5 tbsp.
- Langis ng oliba - 1 kutsara
- Asin - 1 tsp
- Trigo harina - 225 g
- Mga sibuyas - 0.5 mga PC.
- Bawang - 1 sibuyas
- Mga kamatis - 1 pc.
- Honey - 0.5 tbsp.
- Fillet ng mga bagoong - 2-3 mga PC.
- Oregano - 0.5 tsp
- Basil - 0.5 tsp
- Pulang mainit na paminta - 0.5 tsp
- Matamis na paminta ng Bulgarian - 2 mga PC.
- Champignons - 125 g
- Pepperoni sausage - 100 g
- Keso - 100 g
Pagluluto ng Pepperoni Pizza na may Mga Mushroom:
- Dissolve ang lebadura sa maligamgam na tubig at idagdag ang lahat ng mga sangkap para sa kuwarta: langis ng oliba, asin, harina. Masahin ang kuwarta ng 5 minuto at iwanan upang tumaas ng 1 oras.
- Peel at chop ang mga sibuyas at bawang. Pagsamahin sa tinadtad na mga kamatis, pulot, mga fillet ng bagoong, oregano, basil, paprika at asin. Paghaluin ang lahat sa isang blender at iwanan ang sarsa sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 30 minuto.
- Gupitin ang matamis na paminta at kabute sa manipis na piraso, sausage sa mga hiwa, magaspang na keso sa rehas na bakal.
- Igulong ang kuwarta sa isang manipis na bilog na tortilla, ilipat sa isang baking dish na iwiwisik ng harina at magsipilyo ng tomato pizza sauce.
- Ikalat ang paminta, kabute, pepperoni at keso nang pantay-pantay sa itaas.
- Ilipat ang pizza sa isang preheated oven sa 250-275 ° C at maghurno ng 10 minuto hanggang malambot at matunaw ang keso.
Pepperoni pizza - isang klasikong recipe
Ang Pepperoni pizza na gawa sa bahay ayon sa klasikong resipe ay may masalimuot na lasa, at kapag inihurno, natatakpan ito ng isang matabang crispy crust. Ito ay may masarap na aroma at pumaputok sa gana.
Mga sangkap:
- Trigo harina - 160 g
- Tubig - 70 ML
- Tuyong lebadura - 1 tsp
- Langis ng oliba - 0.5 tbsp.
- Asin - 0.25 tsp
- Asukal na 0.5 tsp
- Tomato sauce para sa Pepperoni pizza - 3 tablespoons
- Pepperoni sausage - 100 g
- Mozzarella keso - 170 g
Pagluluto ng Pepperoni Pizza ayon sa klasikong resipe:
- Init ang tubig sa 35 ° С, magdagdag ng asukal, tuyong lebadura at ihalo. Iwanan ang halo ng lebadura sa loob ng 15 minuto upang ang foam ay tumataas ng 1 cm ang taas.
- Salain ang harina upang alisin ang mga bugal at oxygenate ito.
- Ibuhos ang yeast likido, langis ng oliba sa isang mangkok, magdagdag ng asin, magdagdag ng harina at pukawin hanggang makinis.
- Bumuo ng isang bola sa kuwarta, takpan ito ng foil at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras upang madagdagan ang laki.
- Libre ang kuwarta na nagmula sa cling film at ilunsad ito na may harina sa ibabaw sa isang manipis na layer na 5 ML ang kapal.
- Ilipat ang kuwarta sa isang baking sheet at magsipilyo ng langis ng oliba at sarsa ng kamatis.
- Gupitin ang pepperoni sa 3 mm na hiwa, ang keso sa mga hiwa ng anumang kapal, at ayusin ang pagkain sa isang random na pagkakasunud-sunod sa kuwarta.
- Ipadala ang Pepperoni pizza sa preheated oven hanggang 220 ° C at maghurno sa loob ng 30 minuto.
Pepperoni pizza na may mga olibo
Ang Oven Pepperoni pizza na may mga olibo na sinamahan ng maanghang na manipis na hiniwang sausage, maanghang na sarsa ng kamatis at matagal na keso. Maaari itong lutuin sa oven o ihaw sa labas.
Mga sangkap:
- Naka-compress na lebadura - 5 g
- Tubig - 300 ML.
- Trigo harina - 400 g
- Mozzarella para sa pizza - 120 g
- Pepperoni - 40 g
- Naglagay ng mga olibo - 50 g
- Sariwang paminta sa lupa - tikman
- Mga kamatis - 150 g
- Mga sibuyas - 0, 5 mga PC.
- Bawang - 1 sibuyas
- Langis ng oliba - 30 g
- Asin - 10 g
- Ground black pepper - 10 g
- Pinatuyong balanoy - 5 g
Pagluluto ng Pepperoni Pizza kasama ang mga Olibo:
- Para sa kuwarta, palabnawin ang lebadura sa maligamgam na tubig at ibuhos ito sa sinala na harina. Masahin ang kuwarta at iwanan upang tumaas ng 2 oras.
- Ilagay ang mga kamatis sa kumukulong tubig sa loob ng 15 segundo, alisan ng balat, gupitin, ilagay sa isang blender at i-chop hanggang makinis.
- Pinong tinadtad ang mga sibuyas at bawang, iprito sa langis ng oliba sa loob ng 3 minuto at idagdag ang mga kamatis. Pakulo ang lahat sa katamtamang init hanggang sa mawala ang likido. Timplahan ng asin at paminta, magdagdag ng basil at palamig ang sarsa.
- Igulong ang kuwarta sa isang manipis na flat cake at ilipat sa isang baking sheet.
- Brush ang base ng pizza sa buong ibabaw ng cooled tomato sauce.
- Gupitin ang pepperoni sa manipis na mga hiwa at ilagay nang pantay-pantay sa pizza. Nangunguna sa mga olibo na pinutol ng mga singsing at hiwa ng mozzarella. Budburan ang lahat ng may paminta sa lupa.
- Ipadala ang Pepperoni pizza na may mga olibo upang maghurno sa oven sa loob ng 7 minuto sa 200 ° C.
