Ang mga sausage sa kuwarta ay isang mahusay na matipid at masarap na meryenda. Nagluluto lamang sila at nakikipagkumpitensya sa anumang fast food. Alamin ang mga subtleties, lihim at mga recipe para sa kanilang paghahanda. TOP 4 na mga recipe at mga recipe ng video.
Nilalaman ng resipe:
- Paano magluto ng mga sausage sa kuwarta - ang pangunahing mga lihim at subtleties
- Paano balutin ang isang sausage sa kuwarta - mga pagpipilian sa disenyo
- Mga sausage sa lebadura ng kuwarta
- Mga sausage sa puff pastry
- Mga sausage sa kuwarta na pinirito sa isang kawali
- Mga sausage sa batter
- Mga resipe ng video
Ang isang mabilis na meryenda ay tiyak na hindi isang malusog na diyeta. Gayunpaman, sa aming ritmo ng buhay, kung minsan may simpleng walang sapat na oras para sa isang buong pagkain. Sa halip na ang klasikong pinatuyong sandwich, iminumungkahi ko na gumawa ng isang masarap na mainit na pampagana - mga sausage sa kuwarta. Maginhawa ang mga ito para sa isang mabilis na meryenda habang naglalakbay, hindi nangangailangan ng kubyertos, at dahil sa kanilang maliit na sukat, kinakain sila sa 2-3 kagat. Upang makagawa ng mga sausage sa kuwarta, kailangan mo ng mga sausage at kuwarta. Aling sangkap ng karne ang mas mahusay na pumili, kung aling kuwarta ang gagamitin, kung paano balutin ang mga sausage at lutuin ang mga ito, basahin ang artikulong ito.
Paano magluto ng mga sausage sa kuwarta - ang mga pangunahing lihim at subtleties
- Mga produktong karne, ibig sabihin nipples, piliin ang pinakamataas na grado. Naglalaman ang mga ito ng minimum na nilalaman ng mga additives at pampalasa ng pagkain.
- Ang laki ng mga sausage ay dapat na katamtaman. Kung hindi man, mawawalan ng pampagana ang hitsura ng aesthetic at hindi maginhawa upang kumain.
- Karaniwan, ang mga resipe ay hindi nagsasangkot ng mga produktong pre-pagluluto ng karne, dahil ang mga sausage ay itinuturing na isang handa nang kainin na produkto. Samakatuwid, sila ay nakabalot sa kuwarta na hilaw, at pagkatapos ay inihurnong sa oven o pinirito sa isang kawali.
- Upang makakuha ng isang ginintuang crust, grasa ang ibabaw ng hilaw na kuwarta gamit ang isang itlog o langis ng halaman, at pagkatapos ay ipadala ito sa oven.
- Gumamit ng mga teats habang sila ay mainit, hindi frozen o malamig. Kung hindi man, maaaring hindi sila magluto at manatiling maalinsangan habang ang kuwarta ay inihurnong. Bilang karagdagan, ang tubig na sisingaw kapag ang sangkap ng karne ay natutunaw na hinihigop sa kuwarta, na nagreresulta sa isang basang meryenda.
Paano balutin ang isang sausage sa kuwarta - mga pagpipilian sa disenyo
Mayroong maraming mga paraan upang balutin ang isang sausage sa kuwarta. Salamat sa magandang disenyo, ang pampagana ay magiging hindi lamang masarap, ngunit maganda rin. Narito ang ilang mga halimbawa.
- Pattern ng pigtail. Gumamit ng lebadura ng lebadura para sa hangaring ito. Gumulong ng isang maliit na piraso ng kuwarta sa laki ng haba ng sausage at lapad upang ang mga gilid nito ay manatili sa 3 cm. Gumawa ng mga dayagonal na hiwa sa mga gilid, na halili na magkakapatong, na sumasakop sa utong. Ang mga nagresultang piraso ng kuwarta ay lilikha ng isang pattern ng pigtail.
- Ang klasikong bersyon. Igulong ang isang piraso ng kuwarta sa isang mahabang guhit. Magtabi ng isang sausage sa isang gilid ng tape at balutin ang "katawan" nito ng kuwarta sa isang spiral na may bahagyang magkakapatong na gilid hanggang sa gilid. Gupitin ang labis na kuwarta, at isara nang mahigpit ang mga gilid. Ang teknolohiyang ito ay maaaring magamit para sa puff pastry at lebadura ng kuwarta.
- Gumulong Ang pamamaraang ito ay angkop para sa puff pastry. Gupitin ang mga sheet sa mahabang mga parihaba, kasama ang lapad at haba ng sausage, nang hindi idaragdag sa mga dulo. Ilagay ang sausage sa maikling gilid ng rektanggulo at balutin ito sa kuwarta, na bumubuo ng isang rolyo. Ang laki ng rektanggulo ay dapat na 3-4 liko. Sa simula ng ika-5 pagliko, pindutin ang kuwarta sa ibabaw. Ilagay ang mga sausage sa isang baking sheet na may seam.
- Para sa pagprito sa isang kawali. Para sa paghahanda ng pagpipiliang ito, ang meryenda ay nagsasangkot ng paggamit ng batter, at hindi lebadura o puff pastry. Maaari itong maging kahit anong gusto mo.
Mga sausage sa lebadura ng kuwarta
Ang resipe para sa mga sausage sa oven ng oven ay isang klasikong ulam mula pagkabata. Lumitaw ito sa aming mga talahanayan noong ikadalawampung siglo, at ang pagiging simple ng pagpapatupad at kabusugan ay tumutukoy sa pangangailangan para dito. Malalaman namin kung paano lutuin ang pampagana na ito, ang resipe na kung saan ay naayos sa aklat sa pagluluto ng halos bawat babaing punong-abala.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 230 kcal.
- Mga Paghahain - 5
- Oras ng pagluluto - 2 oras
Mga sangkap:
- Mga sausage - 5 mga PC.
- Gatas - 230 ML
- Flour - 570 g
- Asukal - 2 tablespoons
- Lebadura (tuyo) - 7 g
- Mga itlog - 1 pc.
- Asin - 1 tsp
Hakbang sa hakbang na pagluluto ng mga sausage sa lebadura ng lebadura:
- Sa maligamgam na gatas (+ 37 ° С), palabnawin ang lebadura ng 0, 25 mga bahagi ng harina at asukal.
- Gumalaw, takpan ng isang napkin at iwanan upang mag-ferment sa isang mainit na lugar.
- Idagdag ang natitirang mga sangkap sa pagtutugma ng timpla, masahin ang kuwarta at ipadala ito sa isang mainit na lugar.
- Kapag umakyat ito at dumarami, ibalot ito at iwanan upang makabuo muli.
- Kurutin ang isang maliit na piraso mula sa kuwarta at igulong ito sa isang lubid.
- Tape ang sausage sa isang spiral pattern at ilagay sa isang baking sheet.
- Magpahid ng isang itlog o gatas at ipadala upang maghurno sa isang oven na pinainit hanggang 180 degree sa loob ng 15-20 minuto.
Mga sausage sa puff pastry
Ang mga sausage sa puff pastry sa oven ay isang mabilis at madaling resipe na tatagal nang hindi hihigit sa kalahating oras upang magluto. Upang magawa ito, kailangan mo lamang na magkaroon ng ilang mga sheet ng handa na kuwarta sa stock sa freezer.
Mga sangkap:
- Mga sausage - 350 g
- Puff pastry - 300 g
- Mga itlog - 2 mga PC.
Hakbang sa hakbang na pagluluto ng mga sausage sa puff pastry:
- I-defrost ang puff pastry nang hindi ginagamit ang microwave. Ilagay ito sa isang countertop at iwanan ito sa temperatura ng kuwarto.
- Pagkatapos nito, igulong ito at gupitin sa mga parihabang 1 cm mas mahaba kaysa sa isang sausage at isang diameter ng isang sausage.
- Maglagay ng isang sausage sa gitna ng rektanggulo na ito.
- Gupitin ang mga gilid ng kuwarta ng sausage bean sa isang pattern ng herringbone.
- Ilagay ang mga hiwa ng halili sa sausage upang makagawa ng isang herringbone.
- Ilagay ang mga sausage sa isang baking sheet at magsipilyo na may halo ng itlog.
- Maghurno sa isang preheated oven hanggang 180 degree sa loob ng 15 minuto.
Mga sausage sa kuwarta na pinirito sa isang kawali
Kung wala kang oras upang magluto ng hapunan, pagkatapos ay bibigyan ka ng resipe na ito na lutuin ito sa loob ng ilang minuto. Ang mga pritong sausage sa kuwarta ay nakapagpapalusog at may isang malutong na crispy crust. Ang napakasarap na pagkain na ito ay lalong pahahalagahan ng mga mahilig sa mainit na aso.
Mga sangkap:
- Mga sausage - 8 mga PC.
- Kefir - 250 ML
- Harina - 500 g
- Asin - 0.5 tsp
- Soda - 0.5 tsp
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Hakbang-hakbang na pagluluto ng mga sausage sa isang kawali na pritong kuwarta:
- Pagsamahin ang kefir ng soda, pukawin at iwanan ng 5 minuto upang simulan ang reaksyon sa pagitan ng acid at alkali. Ang mga bula ay bubuo sa kefir.
- Magdagdag ng asin at harina sa kefir.
- Masahin ang kuwarta at pahinga ito ng 10 minuto.
- Hatiin ang kuwarta sa 8 piraso at igulong ang bawat piraso ng 2 mm ang kapal.
- Maglagay ng isang sausage sa flatbread, balutin ito sa kuwarta at i-seal ang mga gilid. Iikot ang sausage sa iyong mga kamay, binibigyan ito ng isang makinis na hugis.
- Ibuhos ang langis sa kawali at init. Ilatag ang mga sausage upang mayroong isang maliit na distansya sa pagitan ng mga ito, dahil kapag nagprito, tataas ang laki.
- Buksan ang isang mababang init at lutuin ang mga sausage sa pamamagitan ng pagprito sa mga ito sa 4 na gilid hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Mga sausage sa batter
Ang resipe para sausages sa humampas ay isang saklaw para sa pagkamalikhain sa pagluluto. Dahil para sa batter, maaari mong gamitin ang ganap na anumang likido na nasa kamay. Gagawin ang gatas, sour cream, kefir, beer, patis ng gatas, tubig, soda, sabaw, atbp.
Mga sangkap:
- Mga sausage - 5 mga PC.
- Flour - 5 tablespoons
- Mga itlog - 1 pc.
- Malamig na tubig - 125 ML.
- Asin - 0.3 tsp
- Langis ng gulay - para sa malalim na taba
Hakbang sa hakbang na pagluluto ng mga sausage sa batter masa:
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang lahat ng mga produktong humampas: harina, itlog, tubig at asin. Gumalaw gamit ang isang palis upang walang mga bugal.
- Ibuhos ang langis sa isang malalim na fryer at painitin ng mabuti. Kung walang ganoong aparato, pagkatapos ay gumamit ng isang ordinaryong kasirola at 0.5 liters ng langis.
- Kapag ang langis ay nainit nang mabuti, isawsaw ang sausage sa batter at isawsaw sa kumukulong malalim na taba.
- Lutuin ang bawat sausage nang halos 3-5 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
