Ngayon, ang pangunahing pamantayan para sa mga unang kurso ay hindi lamang panlasa at kadalian ng paghahanda, ngunit nakikinabang din. Samakatuwid, maraming mga maybahay ay nagsimulang magbigay ng kagustuhan sa paghahanda ng mga sopas ng katas na gulay. Ibabahagi ko sa iyo ang isa sa mga pagpipiliang ito.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang puree sopas ay isang makapal na sopas na gawa sa minasang gulay, na may pagdaragdag ng karne, manok, isda, mga cereal. Ang sopas na ito ay madalas na ginagamit sa pagkain ng sanggol at diyeta. Maraming nagmamahal dito para sa masarap na lasa, malaswang pagkakayari at kadalian ng paghahanda. Sa pinggan na ito, maaari mong magkaila ang lahat ng malulusog na gulay na hindi gusto ng mga miyembro ng pamilya. Dahil sa kabuuang masa ay hindi mo pa rin maintindihan kung anong mga sangkap ang pinggan mula sa. Kahit na masigasig na kalaban ng mga sibuyas, zucchini at kalabasa ay magiging masaya na ibalot ang sopas mula sa hindi minamahal na mga gulay, at hindi man hulaan ang tungkol sa mahuli.
Ang pangkalahatang prinsipyo ng paggawa ng katas na sopas ay upang alisan ng balat, chop at pakuluan ang mga gulay. Pagkatapos ay giling hanggang makinis. Ang pagkakapare-pareho ng sopas ay maaaring iakma nang nakapag-iisa sa pamamagitan ng pagpapalabnaw nito ng sabaw sa nais na kapal. Ang mga produkto ay madalas na puro sa isang blender, ngunit maaari mo ring gilingin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan o gumamit ng isang food processor. Ang mga kalamangan ng naturang sopas ay may kasamang mataas na halaga ng nutrisyon, mataas na nilalaman ng mga bitamina at mineral, pati na rin ang mababang nilalaman ng calorie.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 56 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 1 oras 20 minuto
Mga sangkap:
- Pakpak ng manok - 4 na PC.
- Zucchini - 1 pc.
- Patatas - 2 mga PC.
- Mga karot - 1 pc.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mga kamatis - 1 pc.
- Asin - 2/3 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - isang kurot
- Dill - katamtamang bungkos
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
- Mga gisantes ng Allspice - 3 mga PC.
Hakbang-hakbang na pagluluto ng gulay na katas na sopas
1. Hugasan ang mga pakpak, alisin ang natitirang mga balahibo at ilagay ito sa isang palayok.
2. Punan ang mga ito ng inuming tubig, maglagay ng mga dahon ng bay at mga peppercorn. Ilagay sa kalan at pakuluan. Alisin ang nagresultang foam, bawasan ang temperatura sa isang minimum at lutuin ang sabaw ng halos kalahating oras.
3. Ihanda ang lahat ng gulay sa oras na ito. Magbalat, maghugas at magtaga ng patatas, karot at mga sibuyas. Hugasan ang zucchini ng mga kamatis at gupitin sa parehong paraan. Ang laki ng mga piraso ay dapat na halos pareho ang laki upang ang mga gulay ay luto nang sabay.
4. Pagkatapos ng kalahating oras, alisin ang mga pakpak mula sa sabaw.
5. At ilagay ang mga nakahandang gulay sa palayok.
6. Pakuluan ang pagkain hanggang malambot, mga 20 minuto.
7. Pagkatapos alisin ang mga kawali na may isang slotted spoon at ilipat ang mga ito sa isang maginhawang lalagyan.
8. Gumamit ng isang blender upang matalo ang pagkain hanggang sa makinis, o gilingin ito sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan ng bakal.
9. Ibalik ang masa ng gulay, mga pakpak at tinadtad na dill sa kawali.
10. Timplahan ang sopas ng asin at paminta sa lupa. Magluto ng lahat ng mga sangkap nang sama-sama sa loob ng 5-7 minuto.
11. Ibuhos ang handa na katas na sopas sa mga malalim na mangkok at ihain. Paglilingkod kasama ang mga toasted crouton o oven na pinatuyong sa oven. Maaari kang magdagdag ng cream para sa isang mas masustansiyang pagkain. At kung hindi ka maghatid kaagad ng sariwang nakahandang sopas, pagkatapos ay ilagay ang kawali sa isang paliguan sa tubig. Pagkatapos ang sopas ay hindi magpapakulo, ngunit sa parehong oras, mananatili itong mainit.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng sopas ng puree ng gulay.
