Si Shurpa ang pinuno ng lahat ng mga sopas! Ito ay isang nakabubusog, masustansiya, mayamang sopas na magpapainit sa iyo sa malamig na panahon, magpapasigla sa iyo kapag nawalan ka ng lakas at tulungan kang makabangon mula sa sipon. Kaya, alamin natin kung paano magluto ng shurpa na may pato!
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Shurpa, chorpa, sorpa, chorbe … sabihin kung gaano ito maginhawa. hindi ka naman magkakamali. Malinaw na tinukoy ng mga salitang ito ang isa sa mga pinaka-iginagalang na pinggan ng Silangan - shurpa. Ang Shurpa ay isang masarap at mayamang sopas na niluto sa isang malakas na sabaw ng karne na may mga gulay at mabangong pampalasa. Ang sopas na ito ay mahusay para sa pag-aalaga ng katawan at pag-init ng kaluluwa.
Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng shurpa. Minsan ang karne ay pinirito sa mga gulay, kung minsan ay niluluto ito nang walang pagprito. Ito ay nakasalalay sa mga lokal na tradisyon at rehiyon. Ang klasikong resipe para sa shurpa ay kasama ng tupa. Gayunpaman, ito ay naging masarap sa pato. Sa matagal na pagluluto, ibinibigay ng ibon ang sopas ng kinakailangang taba. Ang mga pampalasa ay gumaganap din ng isang mapagpasyang papel para sa shurpa. Maanghang ang ulam na ito, kaya huwag mag-atubiling magdagdag ng pampalasa tulad ng cumin, bawang, sili, mapait na paminta.
Ang isa pang tampok ng shurpa ay magaspang na tinadtad na pagkain, na dapat pakuluan nang maayos. Ang sopas ay dapat na maging mataba, makapal na may isang rich lasa, naglalaman ng isang kasaganaan ng herbs at pampalasa. Ang pagkain ay natupok lamang ng mainit, sapagkat kapag lumamig, nawawalan ng lasa.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 119 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 2 oras 15 minuto
Mga sangkap:
- Pato - 0.5 bangkay
- Patatas - 3 mga PC.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Matamis na paminta - 1 pc.
- Mga karot - 1 pc.
- Mga kamatis - 3 mga PC.
- Bawang - 1 ulo
- Tomato paste - 2 tablespoons
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Itim na paminta - 0.5 tsp
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Zira - 1 tsp
Hakbang-hakbang na paghahanda ng shurpa na may pato
1. Ihanda ang lahat ng pagkain. Peel ang pato ng itim na kayumanggi, alisin ang lahat ng taba mula sa buntot at i-chop ito sa malalaking piraso. Magbalat ng mga karot, sibuyas at patatas at gupitin sa malalaking piraso. Gupitin ang hinugasan na mga kamatis sa 4-6 na hiwa. Alisin ang mga naguguluhan na binhi mula sa paminta at gupitin sa malalaking piraso.
2. Painitin ang isang kawali na may langis ng halaman at ilagay sa pato ang pato. Itakda ang init sa mataas at iprito ang manok hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang isang malaking apoy ay makakatulong sa pag-seal ng mga gilid ng ibon na may isang tinapay, na panatilihin itong makatas.
3. Idagdag ang mga karot at mga sibuyas sa kawali.
4. Bawasan ang init sa katamtaman at lutuin ang manok at gulay sa loob ng 10 minuto pa. Dalhin ang mga sibuyas hanggang sa sila ay translucent at ang mga karot hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5. Ipadala ang mga peppers at kamatis sa kawali, pukawin at iprito para sa isa pang 5 minuto.
6. Magdagdag ng tomato paste, dalawang peeled cloves ng bawang, pampalasa at asin sa kawali. Sa papel na ginagampanan ng pampalasa, gumagamit ako ng tuyong cilantro, pinatuyong basil, at ground pepper.
7. Iprito ang lahat ng mga produkto sa isang kawali sa loob ng 5-7 minuto at ilipat sa isang kasirola, na dapat ay makapal sa ilalim upang ang shurpa ay matuyo nang mahabang panahon.
8. Idagdag ang magaspang na tinadtad na patatas sa kasirola.
9. Punan ang pagkain ng inuming tubig at pakuluan. Bawasan ang temperatura sa minimum at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata sa 1.5 oras.
10. Timplahan ng ulam ang ulam na may bawang, idagdag ang mga damo at lutuin ng 5 minuto.
11. Ihain ang shurpa na mainit, sariwang luto.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng shurpa.
[media =
