Paglalarawan ng produkto: halaga ng enerhiya, komposisyon ng bitamina at mineral, mga kapaki-pakinabang na katangian at potensyal na pinsala. Maaari ba akong kumain ng isang produkto sa pagdiyeta? Paano magluto nang tama, ano ang pinakamahusay na naaangkop?
Ang kayumanggi o kayumanggi bigas ay mga binhi ng isang taunang halaman mula sa pamilyang Cereal na hindi dumaan sa isang buong siklo sa pagproseso at napanatili ang bran shell. Hindi tulad ng puting bigas, salamat sa teknolohiyang ito, ang mga butil ay nagpapanatili ng mas kapaki-pakinabang na mga pag-aari at may mas mahusay na halaga ng nutrisyon. Sa kakanyahan, ang brown rice ay simpleng puti na nakasanayan natin, hindi lamang nakumpleto. Ang mga butil nito ay may kulay-pula-kayumanggi kulay, magaan na kulay-kape na aroma at lasa. Ang produkto ay pandaigdigan sa pagluluto: idinagdag ito sa mga sopas at salad para sa kabusugan, maaari itong magamit bilang batayan para sa paghahanda ng isang pangunahing kurso, o maaari itong ihain bilang isang regular na ulam. Mahalagang tandaan na ang brown rice ay matatagpuan ang lugar nito sa diyeta at nutrisyon sa diabetes.
Komposisyon at nilalaman ng calorie ng brown rice
Sa litrato ay brown rice
Ang brown rice ay may mahusay na mga tagapagpahiwatig ng halaga ng nutrisyon: isang sapat na halaga ng mga kumplikadong carbohydrates at protina na may malawak na hanay ng mga amino acid, isang mababang porsyento ng taba, hibla - lahat ng mga parameter na ito ay ginagawang perpekto ang produkto para sa tamang nutrisyon.
Ang calorie na nilalaman ng brown rice ay 367 kcal bawat 100 g, kung saan:
- Mga Protein - 7, 5 g;
- Mataba - 3, 2 g;
- Mga Carbohidrat - 72, 7 g;
- Pandiyeta hibla (cellulose) - 3, 6 g;
- Ash - 1, 21 g;
- Tubig - 11, 8 g.
Gayunpaman, ang produkto ay mabuti para sa isang malusog na diyeta, hindi lamang dahil sa balanse ng enerhiya, kundi pati na rin sa pagtingin sa mayamang bitamina at mineral complex.
Mga bitamina bawat 100 g:
- Bitamina B1, thiamine - 0.541 mg;
- Bitamina B2, riboflavin - 0.095 mg;
- Bitamina B4, choline - 21.5 mg;
- Bitamina B5, pantothenic acid - 1.065 mg;
- Bitamina B6, pyridoxine - 0.477 mcg;
- Bitamina B9, folate - 23 mcg;
- Bitamina E, alpha tocopherol - 0.6 mg;
- Beta tocopherol - 0.04 mg;
- Gamma tocopherol - 0.19 mg;
- Bitamina K, phylloquinone - 0.6 μg;
- Bitamina PP, NE - 6, 494 mg;
Mga Microelement bawat 100 g:
- Bakal - 1.29 mg;
- Manganese - 2, 853 mg;
- Copper - 302 mcg;
- Selenium - 17.1 mcg;
- Sink - 2.13 mg;
Mga Macronutrient bawat 100 g:
- Potasa - 250 mcg;
- Kaltsyum - 9 mg;
- Magnesiyo - 116 mg;
- Sodium - 5 mg;
- Posporus - 311 mg
Mga fatty acid bawat 100 g:
- Nabusog - 0, 591 g;
- Monounsaturated - 1.054 g;
- Polyunsaturated - 1 g.
Mahalaga ring tandaan na ang brown rice ay may mababang nilalaman ng asukal - 0.66 g bawat 100 g ng produkto at isang mayamang amino acid complex. Ang protina ng mga kayumanggi na butil ay naglalaman ng 18 mga amino acid, bukod sa kung saan lahat ay 8 ay hindi maaaring palitan, na kung saan ang ating katawan ay hindi nagagawa nang mag-isa.
Ang mga pakinabang ng brown rice
Ang mga benepisyo ng brown rice sa paghahambing sa puting bigas na pangunahing nakasalalay sa balanseng halaga ng enerhiya, dahil kung saan natutugunan ng produkto ang pakiramdam ng gutom sa mahabang panahon. Alinsunod sa konsepto ng malusog na pagkain, ang kayumanggi o kayumanggi bigas ay isang mainam na sangkap na pagkain sa tanghalian, dahil hindi lamang ito pinapanatili ng iyong enerhiya sa hapon, ngunit pinapanatili ka ring busog hanggang sa gabi upang hindi ka masyadong kumain bago matulog.
Gayunpaman, huwag kalimutan na ang produkto ay natutugunan ang pangangailangan hindi lamang para sa enerhiya, kundi pati na rin para sa mga bitamina at mineral. Tingnan natin kung ano ang mabuti para sa kayumanggi bigas:
- Pagpapabuti ng mga proseso ng metabolic. Ang produkto ay mayaman sa B bitamina, hindi sila walang kabuluhan na pinagsama sa isang pangkat, dahil ang bawat isa ay nasa isang degree o ibang responsable para sa iba't ibang mga proseso ng metabolic, kinokontrol ang metabolismo at enerhiya. Kaya, ang bigas ay nagbibigay ng lakas hindi lamang dahil sa balanseng BJU, ngunit dahil din sa pagkakaroon ng mga bitamina B-group sa komposisyon.
- Normalisasyon ng sistema ng pagtunaw … Sa prosesong ito, ang hibla na nilalaman ng produkto ay may mahalagang papel, na siyang pangunahing "whisk" para sa gastrointestinal tract. Nagsusulong ang pandiyeta sa pandiyeta ng mas mabilis na pagtanggal ng mga nakakapinsalang sangkap at mas masinsinang pagsipsip ng mga kapaki-pakinabang.
- Antioxidant effect at pagpapalakas ng immune system … Naglalaman ang produkto ng mahahalagang elemento ng antioxidant - bitamina E at siliniyum, may mahalagang papel sila sa pagprotekta sa katawan mula sa mga libreng radikal. Ang mga sangkap na ito ay nag-neutralize sa kanila, na kung saan ay isang mahusay na pag-iwas sa wala sa panahon na pagtanda at mga neoplastic na sakit, kabilang ang mga malignant. Ang Vitamin E at zinc, na nilalaman din sa produkto, ay nakakatulong nang malaki sa normal na paggana ng immune system.
- Pag-iwas sa mga sakit sa dugo … Ang kapaki-pakinabang na epekto na ito ay ibinibigay ng bitamina K at mineral iron. Ang unang pumayat sa dugo, ang normal na halaga nito sa katawan ay nagbibigay ng proteksyon laban sa trombosis, ang pangalawa ay nag-aambag sa normal na pagbubuo ng hemoglobin at paghinga ng tisyu.
- Pag-iwas sa mga sakit sa vaskular … Ang komposisyon ng brown rice ay naglalaman ng mangganeso - isang mahalagang sangkap ng metabolismo ng taba, salamat dito, ang antas ng kolesterol ay na-normalize, at ang posibilidad na magkaroon ng atherosclerosis ay makabuluhang nabawasan.
- Normalisasyon ng gawain ng kalamnan sa puso … Ang brown rice ay nagkakahalaga din ng pagbili para sa mga may predisposition sa sakit sa puso, dahil ang produktong ito ay naglalaman ng isang mahusay na ratio ng pangunahing mga elemento ng puso - potasa at magnesiyo.
- Pagpapalakas ng tisyu ng buto, mga kasukasuan, mga kuko … Sa wakas, ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa pagkakaroon ng brown rice ng mga pangunahing mineral na responsable para sa kalusugan ng buto at nag-uugnay na mga tisyu ng katawan - kaltsyum at posporus. Sa kumplikadong, mas mahusay silang hinihigop. Ngunit ang perpektong pag-asimilasyon ay kaakibat ng bitamina D, na higit sa lahat ay matatagpuan sa mga produktong hayop, kaya't ang paglalagay ng isang piraso ng mantikilya sa isang ulam na bigas ay isang magandang ideya.
Ang mga benepisyo ng brown rice ay may kaugnayan sa nutrisyon sa diabetes. Ang diyeta ng isang diabetes, bilang panuntunan, ay may limitasyong limitado, dahil kung saan maaaring maganap ang isang kakulangan ng ilang mga mahahalagang mahalagang sangkap ng biological. Ang brown rice ay may mababang glycemic index - 50 mga yunit (para sa paghahambing, puti - 70 mga yunit), at samakatuwid maaari itong kainin sa diyabetis, habang tumatanggap ng isang mahusay na halaga ng mga bitamina at mineral.
