Ang nagyeyelong gulay ay isang mahusay na paraan upang maibigay ang iyong pamilya ng masarap at malusog na pagkain sa panahon ng taglamig, kapag ang pagbili ng mga sariwang gulay ay hindi mura o ligtas. Ngayon ay nag-freeze kami ng mga pritong eggplants para sa taglamig.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ngayon, para sa maraming mga maybahay, ang pagyeyelo ng talong ay hindi na balita. Bagaman kamakailan lamang ay naging isang kasanayan na i-freeze ang mga ito sa pagluluto. Ngunit mahalagang tandaan na bawat taon ang pamamaraang ito ng pag-aani ay nakakakuha ng higit na kasikatan. Maraming maaaring isipin ang resipe na ito ay hindi pangkaraniwan, ngunit tiyak na sulit na subukan ito. Sapagkat ang pagkatunaw ng mga pritong eggplants ay nakakatikim na parang luto lang at hindi inalis mula sa freezer. May samyo pa nga sila. Sigurado ako na kung susubukan mong gawin itong blangko para magamit sa hinaharap, sasamahan ka nito sa loob ng maraming taon. Pagkatapos ng lahat, sa taglamig gusto mo ng isang bagay sa tag-init na hindi magagamit sa malamig na panahon.
Ang mga natunaw na eggplants ay kailangan lamang na tinimplahan ng mayonesa at bawang at makakakuha ka ng isang mahusay na ulam na maaaring ihain sa isang maligaya na mesa ng Bagong Taon. Sigurado ako na ang lahat ng mga bisita ay magulat at masisiyahan ito.
Mayroong ilang mga subtleties sa pagluluto ng mga nakapirming eggplants. Halimbawa, ang gulay na ito ay ganap na walang amoy, habang, tulad ng isang espongha, sumisipsip ito ng mga amoy ng mga nakapalibot na produkto. Kung ang proseso ng pagyeyelo ay hindi tama, ang mga asul ay maaaring ganap na mawala ang kanilang panlasa. Samakatuwid, huwag lumihis mula sa resipe at sundin ang lahat ng mga hakbang na hakbang.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 59 kcal.
- Mga Paghahain - Anumang
- Oras ng pagluluto - 50 minuto
Mga sangkap:
- Talong - anumang dami
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin - 1 kutsara para sa 1 kg ng gulay
Hakbang-hakbang na paghahanda ng frozen na pritong talong para sa taglamig:
1. Hugasan ang mga talong at putulin ang tangkay. Pat dry na rin gamit ang isang tuwalya ng papel. Gupitin ang mga ito sa mga singsing na 5-7 mm. Ngunit ang hiwa ay maaaring magkakaiba, depende sa kung saan mo gagamitin ang gulay pagkatapos ng defrosting. Halimbawa, kung nagsisilbi ka kasama ang bawang at mayonesa, pagkatapos ay gupitin sa mga singsing, para sa mga nilagang o satée sa mga cube, para sa pie - sa mga bar. Anong paraan upang i-cut upang piliin ang hostess mismo.
Matapos ang mga prutas, asin at umalis ng kalahating oras upang ang solanine ay lumabas, ibig sabihin hindi kanais-nais na kapaitan. Huwag laktawan ang hakbang na ito, kung hindi man, pagkatapos ng defrosting, lalakas ang lasa ng kapaitan. Pagkatapos ng kalahating oras, lilitaw ang mga patak ng kahalumigmigan sa mga prutas, na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ito ang kapaitan na lumabas sa prutas. Matapos ang mga prutas, punasan muli gamit ang isang twalya.
2. Ilagay ang kawali sa kalan, idagdag ang langis ng gulay at init. Painitin itong mabuti at ilatag ang mga eggplants.
3. Iprito ang mga ito sa magkabilang panig sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ayusin ang antas ng pagprito ng iyong sarili, ang mga prutas ay maaaring maging napaka prito o may isang light golden brown crust.
4. Ilagay ang mga pritong talong sa isang tuwalya ng papel upang matanggal ang anumang labis na taba. Pagkatapos ay ilipat sa isang wire rack o board at ipadala sa freezer upang mag-freeze. Kapag ang bawat kagat ay ganap na nagyeyelo, ilagay ang mga eggplants sa isang airtight bag o plastic container at bumalik sa freezer para sa pag-iimbak. Upang mapigilan ang talong mula sa pagsipsip ng mga banyagang amoy, tulad ng mabangong dill, panatilihin itong hiwalay sa iba pang mga stock.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng pritong talong para sa taglamig.
