Kung ang panahon ng pag-iingat ay halos tapos na, ngunit ang iyong kaluluwa ay humihiling ng isang bagay tulad nito, maghanda ng adobo berdeng mga kamatis. Ang isang mahusay na pampagana sa anumang pagkain ng pamilya ay ginagarantiyahan!
Para sa mga nais mag-ani ng masarap at iba-iba para sa taglamig, iminumungkahi ko ang isa sa aking mga paboritong recipe - adobo berdeng mga kamatis. Ang simula ng Oktubre o ang katapusan ng Setyembre ay ang oras para sa mga naturang pag-aani, kung ang mga kamatis ay wala nang oras na pahinugin at mamula-pula, kaya maaari kang bumili ng mga berdeng prutas sa mga merkado. Sa pamamagitan nito, ang ganoong pampagana ay hindi masyadong mahirap maghanda: gupitin lamang ang mga kamatis sa mga hiwa at pakuluan ang atsara. Sa panlasa, ang mga adobo berdeng mga kamatis ay lumalabas katamtaman maalat at maanghang, na may isang matamis na tala. Kung gusto mo ng mga peppery twists, ilagay ang 2 piraso ng mainit na pulang paminta sa ilalim ng garapon. Mula sa isang kilo ng mga kamatis, lalabas ang 3 garapon na 0.5 liters ng pag-aani ng taglamig. Kaya, magsimula na tayo!
Tingnan din kung paano maghanda ng mga kamatis na Koreano para sa taglamig.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 52 kcal.
- Mga paghahatid - 3 lata
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Mga berdeng kamatis - 1 kg
- Bawang - 6 ngipin
- Tubig - 750 ML
- Asin - 1 kutsara. l.
- Asukal - 75 g
- Suka 9% - 100 ML
- Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
- Itim na mga peppercorn - 10 mga PC.
- Mga gisantes ng Allspice - 6 na mga PC.
- Carnation - 3 mga PC.
Hakbang-hakbang na pagluluto ng adobo berdeng mga kamatis para sa taglamig
Magsimula tayo kaagad sa pag-atsara. Magdagdag ng asukal at asin sa tubig at ilagay sa apoy upang pakuluan. Pakuluan lamang ng lutuin ang mga nilalaman ng kawali, ibuhos sa suka at dahon ng bay, hayaan itong pigsa ng hindi hihigit sa isang minuto at patayin ito. Handa na si marinade! Sa halip na 9% na suka, maaari kang kumuha ng 150 ML ng 6% na suka ng mesa.
Habang ang pag-atsara ay kumukulo sa kalan, ihanda ang berdeng mga kamatis. Dapat silang hugasan at gupitin sa 4 na piraso, at malalaking prutas - sa 6. Balatan at gupitin ang bawang sa mga hiwa. Paghaluin ang berde na mga wedge ng kamatis.
I-sterilize ang kalahating litro na garapon, maglagay ng ilang mga gisantes ng itim at allspice sa ilalim ng bawat isa. Punan ang mga ito ng mga nakahandang kamatis at ibuhos ang atsara. Hindi namin inilalagay ang mga bay dahon sa mga garapon: naibigay na ang aroma nito sa pag-atsara.
Dahil hindi pa namin ibinuhos ang mga kamatis nang dalawang beses, kinakailangan na isteriliser ang mga ito. Maglagay ng isang cotton twalya sa isang kasirola, maglagay ng isang garapon ng meryenda sa ibabaw nito, takpan ito ng takip at punuin ito ng maligamgam. Isteriliser namin sa loob ng 20 minuto mula sa sandaling kumukulo ang tubig.
Inikot namin ang mga garapon na may takip at balot hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos ng isang araw, kapag ang mga kamatis ay nagpalamig sa temperatura ng kuwarto, maaari mong ilagay ang de-latang pagkain sa pantry.
Handa na ang lahat! Ang mga adobo berdeng mga kamatis ay naghihintay para sa iyo na ilagay ang mga ito sa mesa. Ang kahanga-hangang meryenda sa taglamig ay pag-iba-ibahin ang iyong menu sa tanghalian. Masiyahan sa iyong pagkain!
