Ang isang tradisyonal na ulam na Hapon ay mga salmon roll, na maaaring gawin ng halos bawat Hapon. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na hindi sila maaaring lutuin sa bahay sa iyong kusina.
Sa anumang lungsod mayroong isang dosenang, o kahit na higit pa, mga restawran ng Hapon kung saan masisiyahan ka sa gayong napakasarap na pagkain tulad ng mga rolyo. Gayunpaman, mas kaayaaya na gawin ang ulam na ito sa iyong sarili at makakuha ng maximum na kasiyahan, kapwa mula sa proseso ng pagkain at pagluluto. Ang pangunahing bagay ay upang mapanatili ang tamang dami ng mga sangkap at magsanay ng kaunti sa panahon ng proseso ng pagluluto. Siyempre, ang unang rolyo ay maaaring hindi perpekto. Gayunpaman, hindi ito isang dahilan upang huminto! Magluto ng mga rolyo, at tiyak na madadala ka at mahuli ng negosyong ito!
Katulad na Recipe: California Sesame Rolls
Pulang bigas sa pagluluto
Ang aking resipe ng roll ay may isang pag-ikot. Hindi kami gagamit ng klasikong puting bigas para sa ulam, ngunit ang pinaka-kapaki-pakinabang na pagkakaiba-iba ng bigas - pula. Naglalaman ang elite na produktong B ng mga bitamina B, calcium, potassium, posporus, yodo, iron, pati na rin 8 napakahalagang mga amino acid na nagpapahintulot sa lahat ng mga system ng katawan na gumana nang normal.
Dapat pansinin na ang pulang bigas ay masustansiya din, ngunit ang nilalaman ng calorie ay nakasalalay sa napiling pamamaraan sa pagluluto. Ang mga calory bawat 100 g ng saklaw ng produkto mula 351 hanggang 411 kcal.
Ang pulang bigas ay mabilis at madaling hinihigop ng katawan, dahil sa ang katunayan na mayroon itong malambot na shell, na naglalaman ng maraming mga nutrisyon, micro-mineral, bitamina at amino acid. Naglalaman ang kulturang ito ng maraming pandiyeta hibla, na may kapaki-pakinabang na epekto sa mga bituka, kinokontrol ang microflora ng colon at nagpapabuti ng peristalsis. Ginagamit din ang bigas para sa pagbawas ng timbang, dahil masustansiya ito at ang isang tao ay mabilis na mababad. Ang produktong ito ay kapaki-pakinabang para sa mga diabetic, dahil ginagawa nitong normal ang antas ng asukal sa dugo, at sa regular na paggamit nito, natanggal ang "masamang" kolesterol.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 178 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Nori seaweed - 3 mga PC.
- Pulang bigas - 100 g
- Banayad na inasnan na salmon - 300 g
- Matigas na keso - 150 g
- Wasabi sauce - 0.5 tsp
- Toyo - 3 tsp
- Asin sa panlasa
- Apple cider suka - 1 tsp
Cooking roll na may salmon at pulang bigas
1. Pakuluan ang pulang kanin. Sinumang magluluto nito sa kauna-unahang pagkakataon ay hindi dapat matakot na ito ay kumukulo at magiging lugaw. Dahil sa shell nito, ang bigas ay mas siksik, at hindi posible na pakuluan ito. Kaya, ayusin ang bigas, dahil hindi ito pinakintab, maaari kang makakuha ng mga bato. Maaari itong gawin tulad ng sumusunod. Ilagay ang bigas sa isang patag na ibabaw at ikalat ito sa mesa sa isang layer. Ganito makikita ang lahat ng masasamang butil at labi. Ilagay ang pinagsunod-sunod na bigas sa isang lalagyan, punan ito ng malamig na tubig at pukawin ito ng kutsara. Ang mga labi at harina, na nabuo sa panahon ng alitan, ay maihihiwalay mula sa bigas. Maingat na maubos ang tubig gamit ang isang salaan at palitan ang tubig hanggang sa ito ay malilinaw.
Ilagay ang hugasan na cereal sa isang lalagyan ng pagluluto, magdagdag ng asin at ibuhos ang kumukulong tubig 2-3 daliri sa itaas ng ibabaw nito. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init sa isang minimum, alisin ang nabuong bula at lutuin ang bigas sa ilalim ng takip sa loob ng 30-40 minuto, hanggang sa maging malambot at umalis ang likido. Kapag nagluluto ng pulang bigas, ang tubig ay magiging maruming pula. Huwag hayaan na matakot ka.
Kapag ang tubig ay ganap na natanggap sa bigas, patayin ang kawali, ibuhos ang suka ng mansanas, pukawin at hayaang matarik ang bigas sa loob ng 5-10 minuto.
2. Habang nagluluto ang bigas, ihanda ang natitirang pagkain. Gupitin nang gaanong inasnan ang salmon sa mga piraso, halos 1 cm ang kapal.
3. Ilagay ang sarsa ng wasabi sa gravy boat at ibuhos ang toyo, na halo-halong mabuti.
4. Balutin ang banig (banig ng kawayan) na may cling film at ilagay ang nori sheet (damong-dagat).
5. Kapag ang bigas ay cooled, ilagay ito sa isang pantay na layer sa nori, pagpindot ito pababa. Sa parehong oras, iwanan ang 2 cm ng isang libreng gilid sa isang gilid ng nori, na kung saan ay hindi kumalat ang bigas, ngunit magbasa ito ng tubig. Kinakailangan ito upang ma-secure ang roll nang mahigpit.
6. Sa kabilang bahagi ng nori, ikalat ang lutong wasabi at toyo sa pantay na patong.
7. Itaas ang keso, na maaari mong lagyan ng rehas o gupitin.
8. Ilagay ang mga hiwa ng isda sa tuktok ng keso.
9. Gumamit ng banig upang balutin ang rolyo sa isang rolyo.
10. Gupitin ang mga salmon at red rice roll sa mga bahagi at ihain. Sa pamamagitan ng resipe na ito, maaari mong madaling likhain muli ang kapaligiran ng isang sushi bar sa bahay.
Video recipe para sa kung paano magluto ng Philadelphia Rolls:
[media =
