Ang pinirito na mga tadyang ng baboy sa isang kawali ay hindi lamang masarap, ngunit maraming nalalaman din. Dahil maaari silang ihain para sa tanghalian o hapunan na may isang ulam, gumawa din sila ng isang mahusay na meryenda na may isang baso ng frothy beer.
Nilalaman:
- Mga Lihim ng Pagluluto ng Masasarap na Ribs
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ngayon ay makikilala natin ang paghahanda ng masarap at malambot na buto ng baboy. Sila ay naging napaka mabangong, handa silang medyo simple, at pinakamahalaga nang mabilis. Maaari silang ihain ng sarsa o gulay at halaman. Kung nais, maaari silang pre-adobo sa isang halo ng bawang, langis ng oliba, balsamic suka at halaman.
Mga Lihim ng Pagluluto ng Masasarap na Ribs
Mga tadyang - Ang itaas na bahagi ng brisket, na naglalaman ng layer ng kalamnan, sa gitnang bahagi ng mga tadyang at taba. Ang pinaka masarap na bahagi ng mga ito ay ang intercostal na karne. Ito ay bahagyang matamis, makatas at natutunaw sa bibig.
Upang makatipid ng oras sa paghahanda ng mga tadyang, hilingin sa vendor na agad na gupitin ito sa mga piraso ng 10-20 cm ang haba. Kung ang mga buto-buto ay mataba, gamitin ang mga ito para sa mainit, na may isang manipis na layer - lutuin ang sopas.
Ang isang iba't ibang mga pampalasa at halaman ay maaaring magamit upang maghanda ng buto-buto. Bilang karagdagan, maaari silang mai-marino sa iba't ibang mga sarsa. Ang sarsa ng sarsa, pulot, suka ng alak ay mahusay. Kung sila ay inihurnong sa oven, mas mabuti na ibuhos ang mga ito gamit ang atsara kung saan sila inatsara, o maghanda ng ilang uri ng sarsa para sa hangaring ito. Maaari mo ring ihawin at iihaw ang mga buto-buto. At nagpakita rin sila ng mahusay na lasa kapag pinirito sa isang kawali. Tama, ihahanda natin sila ngayon.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 321 kcal.
- Mga paghahatid - 1 kg
- Oras ng pagluluto - 45 minuto
Mga sangkap:
- Mga buto ng baboy - 1 kg
- Mga sibuyas - 1 ulo
- Bawang - 2 sibuyas
- Pinong langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin - 0.5 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - 0.5 tsp tikman
Pagluluto ng pritong buto ng baboy
1. Hugasan ang mga buto ng baboy sa ilalim ng umaagos na tubig, tuyo sa isang tuwalya ng papel at gupitin upang ang bawat isa ay may buto. Ilagay ang kawali sa kalan, idagdag ang langis ng gulay at init ng mabuti sa sobrang init. Kapag nagsimulang manigarilyo ang langis, nangangahulugan ito na ito ay nainitan nang mabuti at maaari kang magpadala ng karne upang magprito.
2. Balatan ang mga sibuyas, hugasan at gupitin sa kalahating singsing. Kapag ang karne ay naging kaunting ginintuang, idagdag ang mga sibuyas dito upang iprito.
3. Bawasan ang init sa katamtaman at i-grill ang mga tadyang nang walang takip, paminsan-minsang pinapakilos.
4. Samantala, balatan at tagain ang mga sibuyas ng bawang.
5. Dalhin ang tadyang hanggang sa maluto ang kalahati at ipadala sa kanila ang bawang. Paghaluin ang lahat at patuloy na iprito ang karne.
6. Timplahan ang mga buto-buto ng itim na paminta, asin, bawasan ang init sa mababa at kumulo nang bahagya sa ilalim ng talukap ng halos 5 minuto sa sarili nitong katas at taba, at pagkatapos ay magiging mas malambot at mas malambot ito. Paghatid ng nakahandang mga tadyang sa anumang ulam. Lalo na masarap ang mga ito sa niligis na patatas.
Panoorin ang resipe ng video kung paano magluto ng mga buto ng baboy:
