Ang klasikong vinaigrette ay isang simpleng tradisyonal na pagkaing Ruso na maaaring ihanda sa mga karaniwang araw para sa anumang okasyon.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang isang masarap at malusog na snack salad na "Vinaigrette" ay kilala sa lahat ng mga maybahay. Lumitaw ito sa panahon ng paghahari ni Alexander I, inihanda lamang ng mga kilalang chef, at eksklusibong inihain para sa kapistahan ng hari. Ngayon, ang salad ay naging napakasimple na ito ay naging pinakakaraniwan. Ito ay itinuturing na isang meryenda sa meryenda, maraming mga recipe para dito. Ang bawat isa ay maaaring mag-eksperimento sa iba't ibang mga sangkap at maghanda ng isang ulam ayon sa gusto nila. Ngunit gayon pa man, ang mga pangunahing bahagi ng klasikong vinaigrette ng Russia, tulad ng patatas, beets, karot, atsara, sibuyas at sauerkraut, ang batayan ng lahat ng mga recipe ng vinaigrette. Dahil sa mga produktong ito, ang ulam ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng tao, sapagkat naglalaman ito ng maraming mga mineral, bitamina, at higit sa lahat ay may mababang calorie na nilalaman.
Ang lahat ng mga sangkap na ginamit para sa salad ay ginagamit sa halos pantay na sukat, maliban sa mga sibuyas, na inilalagay sa kaunting kaunti. Ang vinaigrette ay may bihis na suka, asin at langis ng halaman. Ngunit kung nais mong magdagdag ng pagkakaiba-iba sa isang klasikong salad, maaari kang magdagdag ng isang pinakuluang itlog o bahagyang inasnan na herring dito, ngunit pagkatapos ay ibukod ang sauerkraut, at palitan ang pinakuluang mga karot sa Korean. Bilang isang resulta ng naturang mga karagdagan, ang vinaigrette ay magkakaroon ng isang bahagyang naiibang lasa.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 102 kcal.
- Mga paghahatid - 1.5 kg
- Oras ng pagluluto - 20 minuto para sa pagputol ng pagkain, kasama ang karagdagang oras para sa kumukulo at paglamig ng mga gulay
Mga sangkap:
- Pinakuluang patatas - 3 mga PC.
- Pinakuluang karot - 3 mga PC.
- Pinakuluang beet - 2 mga PC.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Sauerkraut - 300 g
- Mga adobo na pipino - 3 mga PC.
- Mga berdeng sibuyas - bungkos
- Asin sa panlasa
- Asukal - 0.5 tsp
- Pinong langis ng gulay - para sa refueling
- Talaan ng suka 9% - 2 tablespoons
Paggawa ng isang klasikong vinaigrette
1. Una sa lahat, pakuluan ang mga patatas, beets at karot sa bahagyang inasnan na tubig sa kanilang mga balat, pagkatapos ay ganap na palamigin.
Pagkatapos alisan ng balat ang mga sibuyas, i-chop ang mga ito sa kalahating singsing at atsara sa suka, asukal at 50 ML ng maligamgam na tubig. Iwanan ito upang maupo nang hindi bababa sa 15 minuto, ngunit kung mas mahaba ang sibuyas sa pag-atsara, mas masarap ang salad.
2. Susunod, balatan ang pinakuluang beets at gupitin ito sa mga cube na halos 8 mm ang laki.
3. Balatan at gupitin ang pinakuluang patatas sa parehong laki ng beets.
4. Gawin ang pareho sa pinakuluang mga karot - alisan ng balat at gupitin. Gupitin ang lahat ng mga sangkap para sa vinaigrette sa parehong laki.
5. Mag-blot ng mga adobo na pipino gamit ang isang tuwalya ng papel upang matanggal ang labis na likido at gupitin din.
6. Hugasan, tuyo at i-chop ang mga sibuyas.
7. Tiklupin ang mga produkto sa isang malaking lalagyan, magdagdag ng sauerkraut at adobo na mga sibuyas doon, pisilin ang sobrang likido gamit ang iyong mga kamay. Timplahan ang salad ng langis ng halaman, asin ayon sa lasa, ihalo nang maayos ang lahat at maghatid.
Tingnan din ang resipe ng video: Vinaigrette - klasiko.
