Raw salad ng kabute? - nagulat ka. Natatakot ka ba sa pagkain ng mga ito nang walang paggamot sa init? Huwag magalala, sila ay ganap na hindi nakakapinsala sa kanilang hilaw na anyo, ang pangunahing bagay ay ang mga kabute ay hugasan nang maayos.
Nilalaman ng resipe:
- Maaari bang kainin ng hilaw ang mga kabute?
- Ang mga pakinabang ng mga champignon
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Palaging naroon ang mga kabute sa lutuing Ruso. Gayunpaman, sa panahon ng tag-init sila ay natupok na sariwa, at sa taglamig - sa adobo, tuyo o inasnan. Sa kasalukuyan, salamat sa mga artipisyal na pinalaki na champignon, ang mga kabute ay maaaring kainin sa buong taon, at nakakita sila ng mahusay na aplikasyon sa pagluluto. Ang mga ito ay inihurnong, pinakuluang, pinirito, adobo, inasnan, pinatuyo at syempre kinakain na hilaw. Dagdag pa, ang mga champignon ay mahusay sa karamihan ng mga pagkain at sarsa ng dressing, ginagawa silang isang tunay na maraming nalalaman na sangkap.
Maaari bang kainin ng hilaw ang mga kabute?
Tulad ng sinabi ng karunungan ng katutubong, "Lahat ng mga kabute ay maaaring kainin, ngunit ang ilan - isang beses lamang sa buong buhay." Gayunpaman, ang expression na ito ay hindi nalalapat sa mga kabute ng greenhouse, tulad ng mga champignon at kabute ng talaba. Iyon ay, hindi tulad ng mga kabute sa kagubatan, ang mga champignon ay lumalaki sa mga kondisyon sa kapaligiran, na ginagawang nakakain at maging kapaki-pakinabang na hilaw. Dahil ang mga tisyu ng champignons ay walang lason at lason, na laging naroroon sa mga kabute sa kagubatan na nakuha mula sa lupa. Samakatuwid, gamit ang mga champignon, hindi ka makakatanggap ng anumang mga pestisidyo.
Bilang karagdagan, maraming mga biological aktibong sangkap at bitamina na napanatili sa mga hilaw na kabute na hindi sumailalim sa paggamot sa init. Bilang karagdagan, ang mga espesyal na kanais-nais na kondisyon para sa kanilang paglilinang ay nagpapalusog sa kanila. Samakatuwid, upang kainin ang mga ito, kailangan ng isang napakaliit na bahagi - dalawa hanggang tatlong beses na mas mababa kaysa sa karne o isda.
Ang mga pakinabang ng mga champignon
Ang pagiging kapaki-pakinabang ng ganitong uri ng kabute ay higit na nakumpirma ng napakalaking dami ng tubig na nilalaman sa istraktura nito (mula 85% hanggang 90%). At ang kanilang komposisyon ay nakikilala sa pagkakaroon ng maraming mga kapaki-pakinabang na bitamina, karbohidrat at mga organikong acid (mineral asing-gamot, bitamina PP, E, D, B, posporus, potasa, sink at iron).
Tulad ng para sa calorie na nilalaman ng kabute, dahil sa maraming halaga ng mga protina na naglalaman nito, 100 g ng mga kabute ay naglalaman ng tungkol sa 25 kcal. Pinapayagan ito ng katotohanang ito na magamit para sa mga pagdidiyeta at malusog na menu ng pagkain.
- Nilalaman ng calorie bawat 100 g - 55 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 10 minuto
Mga sangkap:
- Mga kamatis - 2 mga PC. katamtamang laki
- Mga pipino - 2 mga PC. katamtamang laki
- Pulang matamis na paminta ng kampanilya - 1 pc. Malaki
- Champignons - 200 g
- Puting repolyo - 100 g
- Mga berdeng sibuyas - 2 balahibo
- Bawang - 1 sibuyas
- Soy sauce - 1 kutsara
- Pinong langis ng gulay - 2 tablespoons
- Sarsa "Tartar" - 1 tsp.
- Lemon - 0.5 mga PC.
- Asin sa panlasa
Pagluluto raw champignon salad
1. Hugasan at tuyo ang repolyo. Putulin ang kinakailangang bahagi mula sa ulo ng repolyo, gupitin ito ng pino, timplahan ng asin at gaanong durugin ng iyong mga kamay. Pagkatapos ang repolyo ay magiging mas makatas.
2. Hugasan ang mga pipino, tuyo at gupitin sa kalahating singsing.
3. Hugasan, tuyo at gupitin ang mga kamatis tulad ng ipinakita sa larawan.
4. Hugasan ang mga peppers ng kampanilya, alisin ang buntot at mga binhi, at gupitin ang pulp sa mga piraso.
5. Hugasan ang mga champignon, tuyo at gupitin din sa mga piraso. Maaari mong alisan ng balat ang mga takip ng kabute kung nais mo, kahit na hindi ito kinakailangan.
6. Hugasan ang mga berdeng sibuyas at makinis na tinadtad.
7. Ilagay ang lahat ng pagkain sa isang mangkok ng salad.
8. Ngayon ihanda ang sarsa ng dressing. Upang magawa ito, ibuhos ang pino na langis ng gulay, kinatas na juice ng kalahating lemon, toyo, Tartar sauce at asin sa isang kasirola. Paghaluin nang mabuti ang lahat at timplahan ang salad bago ihain ito sa mesa. Dahil kung pinupunan mo ito kaagad, at ihatid ito pagkalipas ng ilang sandali, pagkatapos ang lahat ng mga gulay ay magsisimulang juice at ang salad ay magiging sobrang puno ng tubig.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng isang salad na may mga hilaw na kabute.
