Ang atay ng manok mula sa lahat ng offal ay tumatagal ng isa sa mga unang lugar. Maraming pinggan ang inihanda mula rito. Ngunit ang mga salad ay napaka masarap, masustansiya at malambot. Ang pagsusuri ngayon ay tungkol sa kanila.
Nilalaman ng resipe:
- Pangkalahatang mga prinsipyo ng paggawa ng salad sa atay ng manok
- Chicken atay salad - sunud-sunod na resipe
- Masarap na salad ng atay ng manok
- Mainit na salad na may atay ng manok
- Atay ng manok at carrot salad
- Atay ng manok at atsara ng salad
- Mga resipe ng video
Ang atay ng manok ay isang medyo badyet at simpleng produkto na nagluluto nang literal na 15 minuto. Sa parehong oras, ang calorie na nilalaman ay napakababa, samakatuwid ito ay tinukoy bilang mga pandiyeta na pandiyeta. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng isang bilang ng mga bitamina (A, B at C), iron, siliniyum, protina, folic acid, na makakatulong upang gawing normal ang metabolismo at pagbutihin ang pantunaw.
Maraming iba't ibang mga pinggan ang inihanda na may atay ng manok, ngunit kamakailan lamang ang mga salad, na maaaring parehong mainit at malamig, ay naging tanyag. Ang mga ito ay ilaw at at the same time napaka-kasiya-siya. Maraming mga produkto ang pinagsama sa atay ng manok: halos lahat ng gulay, maraming prutas at kahit mga mani. Ang mga sangkap ay maaaring mabago, na hindi masisira ang lasa ng ulam, ngunit, sa kabaligtaran, gagawin itong mas kawili-wili.
Pangkalahatang mga prinsipyo ng paggawa ng salad sa atay ng manok
Para sa mga salad, pinakuluang, nilaga o pritong atay ang ginagamit. Ang pinaka masarap na salad ay gawa sa mga gulay (karot at mga sibuyas) o nilaga na offal sa cream o sour cream. Timplahan ang ulam ng mayonesa, kulay-gatas, mustasa, halaman, langis ng halaman, toyo o pinaghalong mga produkto.
Ang tagumpay ng isang masarap na handa na salad ay nakasalalay sa tamang atay. Ang ibabaw nito ay dapat na makintab at makinis, na may isang minimum na pagsasama ng mataba. Kung ang atay ay na-freeze, pagkatapos ito ay pre-lasaw sa ref sa +5 ° C upang ganap na mapanatili ang lahat ng lasa at nutritional katangian. Ang frozen na pagkain ay may isang ilaw o madilaw na kulay. Ngunit ang mga salad mula sa pinalamig na atay ay mas mas masarap. Kapag bumibili ng tulad, bigyang pansin ang amoy, hindi ito dapat maasim. Ang isang mahusay na produkto ay dapat na kayumanggi na may isang burgundy na kulay.
Ang mga berdeng spot ay nagpapahiwatig ng hindi tamang paggupit ng ibon: sa panahon ng prosesong ito, ang gallbladder ay nasira, at hahantong ito sa matitinding kapaitan ng offal. Bago ang paggamot sa init, ang pelikula ay dapat na alisin mula sa atay at gupitin sa daluyan ng mga hiwa. Kapag nagluluto, dapat mong obserbahan ang oras ng pagluluto, dahil sobrang paglantad nito sa kalan o pagtunaw nito, ang atay ay natuyo at nawala ang ilang lambingan nito. Asin ang atay pagkatapos ng pagprito upang ito ay malutong.
Upang maiwasan ang atay ng manok mula sa paglaga sa sarili nitong katas sa pagprito, bago ang paggamot sa init pagkatapos ng paghuhugas, punasan ito ng isang tuwalya ng papel, at isa-isang ilagay ang mga piraso sa kawali. Ang produkto ay maaaring gawing mas malambot sa pamamagitan ng pagbabad sa gatas.
Chicken atay salad - sunud-sunod na resipe
Ang salad ng atay ng manok ay masarap at perpekto para sa parehong pang-araw-araw na pagkain at isang maligaya na mesa. Ang isang napaka-simpleng recipe ng salad, na inilarawan sa ibaba, ay tunay na ikalulugod mo at ng iyong pamilya.
- Nilalaman ng calorie bawat 100 g - 162 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Atay ng manok - 300 g
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Mga adobo na pipino - 3 mga PC.
- Mga adobo na kabute - 150 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Mayonesa - para sa pagbibihis
- Asin sa panlasa
- Ground pepper - tikman
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Hugasan ang atay ng manok, alisan ng balat ang mga pelikula, ilagay sa kumukulong tubig at pakuluan sa loob ng 15 minuto. Timplahan ng asin 5 minuto bago magluto.
- Iguhit ang atay gamit ang isang slotted spoon at hayaan itong cool. Pagkatapos ay gupitin sa malalaking piraso.
- Peel ang mga sibuyas, banlawan at gupitin sa kalahating singsing. Iprito ito sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kapag pinrito, timplahan ng paminta at asin.
- Pakuluan ang mga itlog hanggang sa matarik, cool at gupitin sa mga cube.
- Gupitin ang mga adobo na pipino sa mga piraso.
- Gupitin ang malalaking adobo na kabute sa mga piraso, iwanan ang maliit.
- Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, panahon na may mayonesa at ihalo.
Masarap na salad ng atay ng manok
Maipapayo na ihanda nang maaga ang salad na ito upang maipasok ito. Ito ay magiging mas lasa nito. Napakasarap din upang ihain ito nang mainit pagkatapos ng pagluluto.
Mga sangkap:
- Atay ng manok - 500 g
- Mga berdeng gisantes - 1 lata
- Mga karot - 1 pc.
- Sibuyas - 1 pc.
- Mga itlog - 3 mga PC.
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Mayonesa - para sa pagbibihis
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Hugasan ang atay, pakuluan ng hindi hihigit sa 7-8 minuto sa inasnan na tubig, cool at gupitin.
- Peel ang sibuyas at karot, gupitin at iprito sa langis ng halaman.
- Pakuluan ang mga itlog hanggang sa matarik, cool at gupitin sa mga cube.
- Pagsamahin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng mga berdeng gisantes, paminta at asin. Timplahan ng mayonesa at pukawin.
Mainit na salad na may atay ng manok
Ang pinggan ng restawran na inihanda sa loob lamang ng 20 minuto ay napakaganda at masarap. At kung nais mo, maaari kang magdagdag ng kaunti pang mga kamatis ng seresa dito, at palamutihan ang ulam mismo ng dayap o orange na hiwa.
Mga sangkap:
- Atay ng manok - 300 g
- Trigo harina - 40 g
- Raspberry jam - 100 g
- Langis ng oliba - 80 ML
- Lemon juice - isang citrus
- Talaan ng suka - 10 ML
- Parsley - isang pares ng mga sanga
- Mantikilya - 40 g
- Toyo - 2 tsp
- Mga kamatis na cherry - ika-6.
- Pulang sibuyas - 1 pc.
- Mixed salad - 2 pack
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Balatan ang atay ng manok mula sa pelikula, banlawan at patuyuin ng isang cotton twalya. Isawsaw ito sa harina at iprito sa isang kawali sa pinainit na langis ng oliba. Mag-ambon gamit ang toyo at timplahan ng paminta at asin.
- Magdagdag ng mantikilya sa kawali at kumulo ang offal sa loob ng ilang minuto.
- Hugasan ang perehil, gupitin ang mga halamang gamot, tumaga nang maayos at iwiwisik ang mainit na atay.
- Balatan ang pulang sibuyas at gupitin.
- Gupitin ang nahugasan na mga kamatis na cherry.
- Pagsamahin ang raspberry jam, lemon juice, langis ng oliba, suka, itim na paminta, asin at paghalo ng mabuti.
- Ilagay ang mix salad sa isang malawak na plato at ibuhos ang sarsa.
- Ikalat ang handa na salad sa mga bahagi na plato, palamutihan ng seresa, mga pulang sibuyas na piraso at ilatag ang mainit na atay. I-ambon ang natitirang dressing ng raspberry sa pagkain.
Atay ng manok at carrot salad
Ang atay at karot salad ay isang ulam para sa pang-araw-araw na paggamit na maaaring alisin ang kagutuman sa loob ng maraming oras. Maaari kang kumuha ng parehong mga karot sa Korea at igisa sa isang kawali na may mga sibuyas.
Mga sangkap:
- Mga itlog - 4 na mga PC.
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Atay ng manok - 500 g
- Champignons - 300 g
- Mga sibuyas - 2 mga PC.
- Mga adobo na gherkin - 8 mga PC.
- Mga karot - 1 pc.
- Mayonesa - para sa pagbibihis
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Balatan ang atay mula sa pelikula, hugasan, gupitin at iprito sa isang kawali sa langis.
- Pakuluan ang mga itlog ng halos 8 minuto. Pagkatapos alisan ng balat at gupitin sa kalahating singsing.
- Peel ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
- Grate ang peeled carrots sa isang magaspang na Korean carrot grater upang makagawa ng mahabang straw.
- Gupitin ang mga gherkin sa manipis na piraso, mga kabute sa mga hiwa.
- Painitin ang isang kawali na may langis at ilagay ang mga sibuyas upang iprito. Idagdag ang mga karot pagkatapos ng 2 minuto. Pagkatapos ng isa pang 5 minuto, idagdag ang mga kabute. Patuloy na magprito hanggang ginintuang, timplahan ng asin at paminta.
- Pagsamahin ang mga itlog, pritong atay at lahat ng mga nakahandang gulay. Punan ang buong "kumpanya" ng mayonesa.
Atay ng manok at atsara ng salad
Ang atay ng manok at atsara ng salad ay isang pagkakaiba-iba ng pagkaing Asyano. Basahin kung paano ito lutuin sa ibaba.
Mga sangkap:
- Atay ng manok - 500 g
- Mga karot - 2 mga PC.
- Sibuyas - 2 mga PC.
- Mga adobo na pipino - 3 mga PC.
- Mayonesa - para sa pagbibihis
- Langis ng mirasol - para sa pagprito
- Asin sa panlasa
- Itim na paminta - tikman
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Balatan ang atay mula sa pelikula, banlawan, tuyo ng isang tuwalya ng papel at gupitin ang mga hiwa na 1 cm ang kapal. Timplahan ng asin, paminta at iprito sa langis ng mirasol. Ikalat ang mga natapos na hiwa sa isang tuwalya ng papel upang maubos ang labis na langis. Pagkatapos ng atay, cool at gupitin sa manipis na piraso.
- Peel ang sibuyas at gupitin sa manipis na singsing.
- Balatan ang mga karot, i-chop at iprito ng mga sibuyas hanggang maluto sa langis.
- Gupitin ang mga adobo na pipino sa mga piraso.
- Paghaluin ang mga sangkap, pampalasa na may mayonesa.
- Ibabad ang pinggan sa ref para sa 3-4 na oras.
Mga recipe ng video:
